{"product_id":"puntilla-de-cocina-global-gs-38","title":"Puntilla Global GS-38 – Hoja 9 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003ePuntilla Global GS-38 – Precisión Japonesa para las Tareas Más Delicadas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePelar una manzana en espiral, tornear una zanahoria, limpiar fresas o retirar la piel de un filete con precisión quirúrgica: hay tareas en la cocina que solo puede resolver una buena puntilla. La \u003cstrong\u003ePuntilla Global GS-38\u003c\/strong\u003e con hoja de 9 cm en acero CROMOVA 18 es la herramienta de precisión que todo cocinero necesita a mano. Fabricada en Japón bajo los mismos estándares que han convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional desde 1985.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja de 9 cm: El Tamaño Perfecto para el Máximo Control\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e9 cm de la GS-38\u003c\/strong\u003e es la longitud ideal para una puntilla: compacta y maniobrable para trabajar en la mano, con la longitud suficiente para abordar frutas y verduras de tamaño medio con comodidad. Su filo doble cara simétrico la hace igualmente cómoda para diestros y zurdos, sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, la GS-38 garantiza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza 56–58 HRC:\u003c\/strong\u003e filo agudo de fábrica que se mantiene durante meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia total a la corrosión\u003c\/strong\u003e y las manchas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado satinado\u003c\/strong\u003e duradero que conserva su estética con el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza, Higiene y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon tan solo \u003cstrong\u003e64 g de peso\u003c\/strong\u003e, la GS-38 es una de las puntillas más ligeras del mercado sin renunciar al equilibrio. El mango de acero inoxidable con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-38 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Puntilla \/ Paring knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 9 cm (90 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 19 cm (190 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 64 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GS-38\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691738004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón (Niigata)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado de la Puntilla Global GS-38\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la GS-38 y la GSF-31?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmbas son puntillas Global de tamaño similar, pero pertenecen a series distintas. La GS-38 (serie GS) tiene hoja de 9 cm y mango estándar. La GSF-31 (serie GSF) tiene hoja de 8 cm y mango más largo. Si buscas mayor longitud de hoja, la GS-38 es la elección; si prefieres más agarre en el mango, la GSF-31.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apta para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico de la Global GS-38 la hace perfectamente apta para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede meter en el lavavajillas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. El lavavajillas daña irreversiblemente el filo y puede deteriorar las soldaduras del mango. Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave, y seca inmediatamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269710745946,"sku":"GS-38","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Puntilla-de-cocina-Global-GS-38.jpg?v=1736299150","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/puntilla-de-cocina-global-gs-38","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}