{"product_id":"puntilla-cocina-global-8-cms-hoja-md-gsf-31","title":"Puntilla Global GSF-31 – Hoja 8 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003ePuntilla Global GSF-31 – Precisión Japonesa en el Formato Más Compacto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePelar, tornear, limpiar y seccionar con total control: eso es lo que hace una buena puntilla. La \u003cstrong\u003ePuntilla Global GSF-31\u003c\/strong\u003e con hoja de 8 cm en acero CROMOVA 18 es la herramienta de precisión que todo cocinero — profesional o aficionado — necesita tener a mano. Fabricada en Japón bajo los mismos estándares de calidad que han convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería desde 1985.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja de 8 cm: Control Total en Tareas de Detalle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e8 cm del GSF-31\u003c\/strong\u003e es la longitud ideal para una puntilla o \u003cem\u003eparing knife\u003c\/em\u003e: compacta, rígida y perfectamente equilibrada para trabajar tanto en la mano como sobre tabla. Su filo doble cara simétrico la hace igualmente cómoda para diestros y zurdos. Además, el mango más largo respecto al modelo GSF-15 proporciona mayor control y comodidad en sesiones de trabajo prolongadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la gama Global, la GSF-31 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza 56–58 HRC:\u003c\/strong\u003e filo agudo de fábrica que se mantiene durante meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia total a la corrosión\u003c\/strong\u003e y las manchas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado satinado\u003c\/strong\u003e duradero que conserva su estética con el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza, Higiene y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon tan solo \u003cstrong\u003e64 g de peso\u003c\/strong\u003e, la GSF-31 es una de las puntillas más ligeras del mercado sin renunciar al equilibrio. El mango de acero inoxidable con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción monobloque garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GSF-31 (Serie GSF)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Puntilla \/ Paring knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 8 cm (80 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 18 cm (180 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 64 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GSF-31\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691831163\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado de la Puntilla Global GSF-31\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre la GSF-31 y la GSF-15?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmbas son puntillas Global de 8 cm de hoja, pero la GSF-31 tiene el mango más largo, lo que proporciona mayor control y comodidad, especialmente en tareas que requieren sesión de trabajo prolongada. Si buscas más agarre, la GSF-31 es la elección correcta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apta para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico de la Global GSF-31 la hace perfectamente apta para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede meter en el lavavajillas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. El lavavajillas daña irreversiblemente el filo y puede deteriorar las soldaduras del mango. Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave, y seca inmediatamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269707108698,"sku":"gsf-31","price":48.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Puntilla-cocina-global-8-cms-hoja-md-gsf-31.jpg?v=1736299134","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/puntilla-cocina-global-8-cms-hoja-md-gsf-31","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}