{"product_id":"kai-shun-kiritsuke-dm-0771w-edicion-limitada","title":"KAI Shun Kiritsuke DM-0771W edicion limitada","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Shun Kiritsuke DM-0771W\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuchillería japonesa\u003c\/strong\u003e en general suele ser muy apreciada por cocineros profesionales de todo el mundo, más, como sucede en todo mercado, existen ciertas marcas que sobrepasan la línea de calidad, yendo más allá y caminando en la frontera \u003cstrong\u003eentre un cuchillo de cocina de primera clase y una obra de arte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo de cocina Kai Shun Kiritsuke\u003c\/strong\u003e es muestra de lo anterior, una hoja con \u003cstrong\u003ecapacidad de corte sublime\u003c\/strong\u003e, esto en un bello diseño que además de saltar a la vista, es de \u003cstrong\u003eedición limitada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción del cuchillo shun dm771w edicion limitada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl presente modelo de \u003cstrong\u003ecuchillo profesional de cocina\u003c\/strong\u003e pertenece a la serie \u003cstrong\u003eKai Shun Classic\u003c\/strong\u003e, destacándose por mantener una \u003cstrong\u003ehoja de corte tipo Kiritsuke\u003c\/strong\u003e, un cuchillo con un \u003cstrong\u003ediseño de forma atractivo\u003c\/strong\u003e, contando con una \u003cstrong\u003efineza de hoja\u003c\/strong\u003e y contornos que a términos prácticos iguala la versatilidad de los clásicos cuchillo Chef y cuchillo Santoku, más denotando pequeñas singularidades de forma que distinguen fácilmente a la hoja tipo Kiritsuke de los cuchillos clásicos mencionados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Kai Shun Kiritsuke\u003c\/strong\u003e es \u003cstrong\u003esolo para diestros\u003c\/strong\u003e y cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de acero damasquino forjada en 32 capas\u003c\/strong\u003e siendo cada una más dúctil conforme su cercanía a la superficie de la hoja, todo ello para permitir una \u003cstrong\u003ecapacidad de re-afilado sublime y sencillo en la línea de corte\u003c\/strong\u003e, pero manteniendo una firmeza excelente en la hoja general, esto principalmente gracias a su \u003cstrong\u003enúcleo de acero VGMAX\u003c\/strong\u003e, con aleación de 1% carbono y 1.5% cobalto que deja en una \u003cstrong\u003edureza superior de 61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del cuchillo de cocina Shun Kiritsuke cuenta con\u003cstrong\u003e 20 cm de longitud\u003c\/strong\u003e, y mantiene así mismo una \u003cstrong\u003eresistencia de primer nivel a la corrosión y desgaste general\u003c\/strong\u003e, manteniendo la belleza en el satinado propio del acero de alta gama por largo tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de corte mantiene al inicio un espacio redondeado que funciona como un \u003cstrong\u003eguardamanos más ergonómico\u003c\/strong\u003e. La línea de corte se encuentra ligeramente curvada y se retrae en su llegada a la punta, esto en su vértice, dejando un ángulo agudo rumbo a la parte del contrafilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu \u003cstrong\u003eexcelente afilado manual por un lado\u003c\/strong\u003e hace que el cuchillo Kiritsuke sea \u003cstrong\u003eexcelente para tareas como el corte de vegetales, frutas y hortalizas, \u003c\/strong\u003eel\u003cstrong\u003e troceado de carne \u003c\/strong\u003ey especialmente en tareas como\u003cstrong\u003e el fileteado de carne y pescado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa empuñadura se conforma por un \u003cstrong\u003emango con fabricación en madera de Pakka en color natural\u003c\/strong\u003e, esto teniendo como atractivo detalle un talón a modo de sello, todo ello dejando al cuchillo de cocina Shun Kiritsuke con una estética en cuyos colores y hoja se denota un \u003cstrong\u003eatractivo natural\u003c\/strong\u003e, pero con una \u003cstrong\u003econstrucción sofisticada propia e inconfundible de la cuchillera Kai\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Kai Shun Kiritsuke es una \u003cstrong\u003eedición limitada con solo 2222 piezas fabricadas\u003c\/strong\u003e. cada cuchillo va numerara\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl KAI Shun Kiritsuke se utiliza para todas aquellas tareas que normalmente se utilizan con un cuchillo de chef o Santoku, y ofrece el mejor rendimiento de corte y versatilidad. Kai Shun Kiritsuke es perfecto para cortar en juliana, dados o verduras brunoise. También es una excelente opción para la limpieza y fileteado de carne o pescado. Corta la carne con facilidad y elegancia. El clásico Kiritsuke KAI Shun tiene una hoja ligeramente curvada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003eKiritsuke es el único cuchillo tradicional japonés multipropósito (en Japón, se le permite solo al chef ejecutivo usar uno). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269371302234,"sku":"DM-0771W","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-shun-classic-dm-0771w.jpg?v=1736296384","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/kai-shun-kiritsuke-dm-0771w-edicion-limitada","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}