{"product_id":"cuchillo-yanagiba-kinju-seki-magoroku","title":"Cuchillo Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju Sashimi Profesional","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju: Maestría Japonesa para Sashimi Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju\u003c\/strong\u003e, una herramienta esencial que encarna siglos de tradición japonesa en cuchillería. Diseñado específicamente para el arte del sashimi y la preparación de sushi, este cuchillo profesional combina la legendaria precisión de las espadas samuráis con la funcionalidad moderna que exigen los chefs contemporáneos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDisponible en Tres Medidas Profesionales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste modelo está disponible en \u003cstrong\u003etres longitudes de hoja\u003c\/strong\u003e para adaptarse a tus necesidades específicas:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e18 cm de hoja\u003c\/strong\u003e - Ref: AK1104 | EAN: 4901601438581 - Ideal para piezas pequeñas y control máximo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e21 cm de hoja\u003c\/strong\u003e - Ref: AK1105 | EAN: 4901601438598 - Medida versátil y más popular (este producto)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e24 cm de hoja\u003c\/strong\u003e - Ref: AK1106 | EAN: 4901601438604 - Perfecta para pescados grandes y cortes largos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiseño Yanagiba: La Hoja Perfecta para Pescado Crudo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eformato Yanagiba\u003c\/strong\u003e representa la evolución de siglos de experiencia en la cocina japonesa. Su \u003cstrong\u003ehoja larga, delgada y elegante\u003c\/strong\u003e está diseñada para realizar un corte limpio y preciso en una sola pasada, preservando la textura delicada del pescado crudo sin desgarrar las fibras. Esta característica es fundamental para conseguir lonchas de sashimi con esa textura sedosa y presentación impecable que distingue a la alta cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAfilado de Un Solo Bisel: Precisión Extrema\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia de los cuchillos occidentales con doble bisel, este Yanagiba presenta \u003cstrong\u003eafilado por un solo lado\u003c\/strong\u003e, una característica distintiva de la cuchillería japonesa tradicional. Este diseño concentra toda la potencia de corte en una sola cara, permitiendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes ultra-finos y uniformes\u003c\/strong\u003e imposibles con cuchillos convencionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl absoluto\u003c\/strong\u003e sobre la dirección y profundidad del corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparación limpia\u003c\/strong\u003e entre la hoja y el ingrediente cortado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentaciones profesionales\u003c\/strong\u003e con lonchas perfectamente rectas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMínima presión necesaria\u003c\/strong\u003e, preservando la integridad del pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEste cuchillo está diseñado para usuarios diestros, optimizando el ángulo de corte para máxima eficiencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero de Alto Carbono: Dureza y Filo Excepcional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable de alto contenido en carbono\u003c\/strong\u003e, una aleación que combina lo mejor de dos mundos: la dureza extrema que mantiene el filo durante sesiones prolongadas de trabajo y la resistencia a la corrosión necesaria en ambientes húmedos. El procesamiento de alta precisión del filo garantiza una nitidez máxima que rivaliza con las legendarias katanas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango Hexagonal de Pakka: Ergonomía y Durabilidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango hexagonal de madera laminada de pakka con refuerzo de nylon\u003c\/strong\u003e representa la perfección ergonómica. Su forma hexagonal proporciona un agarre natural que previene la rotación durante el corte, mientras que el tratamiento especial de la madera la hace extremadamente resistente al agua y la humedad. Esta combinación garantiza comodidad durante sesiones prolongadas de preparación y durabilidad excepcional incluso en las cocinas más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad Profesional en Cocina Japonesa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAunque el Yanagiba es el cuchillo por excelencia para sashimi y sushi, su versatilidad se extiende a:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados\u003c\/strong\u003e de gran tamaño con precisión quirúrgica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar carpaccios\u003c\/strong\u003e de pescado y carne ultra-finos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar nigiri\u003c\/strong\u003e con cortes perfectamente calibrados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLonchas decorativas\u003c\/strong\u003e para presentaciones de alta cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar ingredientes delicados\u003c\/strong\u003e que requieren mínima presión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTecnología de Forjado Tradicional Kai\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKai aplica tecnologías únicas heredadas de la fabricación de espadas samuráis, creando hojas que mantienen el diseño y la minuciosidad de forjado característicos de las legendarias katanas japonesas. Este proceso milenario garantiza una estructura molecular óptima que combina dureza extrema con la maleabilidad necesaria para un re-afilado potente sin esfuerzo excesivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePara mantener tu Yanagiba en condiciones óptimas, lava a mano inmediatamente después del uso, seca completamente y almacena en lugar seco. Evita el lavavajillas y utiliza tablas de corte de madera o plástico blando. Con el cuidado adecuado, este cuchillo durará décadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas (Modelo 21cm)\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Seki Magoroku Kinju\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (un solo bisel)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable alto carbono\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Un solo lado (para diestros)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Hexagonal de madera pakka laminada con refuerzo de nylon\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e AK1105\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601438598\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUso ideal:\u003c\/strong\u003e Sashimi, sushi, fileteo de pescado\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en la excelencia japonesa y descubre cómo un cuchillo Yanagiba auténtico transforma tu preparación de pescado crudo en una experiencia de precisión y arte culinario.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"21 Cms","offer_id":50269292953946,"sku":"AK1105","price":77.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 Cms","offer_id":50269292986714,"sku":"AK1106","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 Cms","offer_id":50269293019482,"sku":"AK1104","price":64.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-yanagiba-seki-composite-magoroku-kinju.jpg?v=1736295631","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-yanagiba-kinju-seki-magoroku","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}