{"product_id":"cuchillo-shun-pro-yanagiba-24-cms","title":"Cuchillo Shun Pro Yanagiba 24 cms","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo Yanagiba Shun Pro 24 Cms\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLos cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V-Gold-10. Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsta liea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los chefs de sushi de todo el mundo, pero tambien esta disfrutando de la papularidad en la cocina europea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstos tienen un filo descentrado especial para sushi , con una esperiencia en el corte, que no se conocia en occidente. Por medio del afilado convexo de la hoja, así como el bruñido manual de cada cuchillo Shun se obtiene un afilado incomparable, que permite deslizar el cuchillo cuando se cortan los productos más difíciles, como ningún otro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEste afilado junto con un peso equilibrado del cuchillo permite trabajar sin esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa técnica surgida del arte de la forja de las espadas de los samurais japoneses para fabricar los cuchillos de cocina más precisos, adaptada a a la serie de cuchillos de cocina Shun también para la producción de formas de hojas occidentales. De este modo, la serie ofrece también a los cocineros locales las formas a que están acostumbrados en la calidad de producción japonesa tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 21 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del mango: 12 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango fabricado en madera laminada de Pakka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza de la hoja: HRC 61 ± 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilo por una sola cara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef VG-0005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN: \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSabias que...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja \u003cstrong\u003eShun Pro Sho\u003c\/strong\u003e está realizada en acero VG 10 resistente a la corrosión con una dureza de 61 (± 1) en la escala HRC. Su corte pulido por una cara a 16° garantiza un afilado adicional, diseñado para obtener una precisión extrema. El lado plano de la hoja presenta un rectificado cóncavo: de ese modo, crea cámaras de aire entre ella y el material a cortar. En combinación con un filo alto y plano, reduce la fricción al mínimo y garantiza un corte perfecto.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269267657050,"sku":"VG-0005","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Shun-Pro-Yanagiba-24-cms.jpg?v=1736295392","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-shun-pro-yanagiba-24-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}