{"product_id":"cuchillo-shun-premier-cebollero-15-cms","title":"Cuchillo de Cocina Kai Shun Premier Cebollero 15 cm | Acero Damasco 32 Capas","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCuchillo Kai Shun Premier Cebollero 15 cm\u003c\/strong\u003e es la versión compacta de la referencia absoluta en cuchillos de cocina japoneses de alta gama. Fabricado artesanalmente en Japón con \u003cstrong\u003eacero damasco de 32 capas\u003c\/strong\u003e y dureza HRC 61, es el cuchillo de cocina ideal para cocineros que buscan la precisión del Shun Premier en un formato más ágil y manejable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Por Qué el Kai Shun Premier 15 cm?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl formato de 15 cm del \u003cstrong\u003eShun Premier\u003c\/strong\u003e es la elección perfecta para cocineros con manos pequeñas, cocinas domésticas donde la agilidad prima, o como segundo cuchillo de precisión junto a un cebollero de 20 cm. Misma calidad de acero damasco, mismo acabado tsuchime, mismo mango de nogal — en un tamaño más versátil para cortes de precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm de acero damasco de 32 capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e HRC 61 ± 1 — filo de precisión quirúrgica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado hoja:\u003c\/strong\u003e martillado tsuchime — reduce adherencia de alimentos al cortar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de nogal walnut — ergonómico, cómodo para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e sello NSF — apto para cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e doble bisel, afilado por ambos lados de la hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e TDM-1723\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción:\u003c\/strong\u003e limitada, fabricación artesanal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eShun Premier 15 cm vs. 20 cm: ¿Cuál Elegir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e15 cm:\u003c\/strong\u003e más ágil, ideal para cortes de precisión, verduras pequeñas y cocineros con manos pequeñas. Perfecto como segundo cuchillo de precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 cm:\u003c\/strong\u003e más versátil, mayor capacidad de corte para piezas grandes de carne, pescado y verduras. La elección principal para uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Para Qué se Usa el Cuchillo Cebollero Shun Premier 15 cm?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePicar, cortar y rebanar verduras y hierbas con precisión milimétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortes en juliana, brunoise y chiffonade perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletear piezas pequeñas de pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar con rapidez y sin fatiga en espacios reducidos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado y Mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavar siempre a mano con agua tibia y jabón neutro. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecar inmediatamente con un paño suave tras el lavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en taco de madera, funda o barra magnética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar con piedras japonesas Kai Shun de grano 1000–3000.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsar siempre sobre tablas de madera o polietileno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl Cuchillo de Cocina Japonés Compacto para Chefs Exigentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi buscas la precisión del \u003cstrong\u003eKai Shun Premier\u003c\/strong\u003e en un formato más ágil, el \u003cstrong\u003eCebollero 15 cm\u003c\/strong\u003e es tu elección. Consulta también el \u003ca href=\"\/products\/cuchillo-shun-premier-cebollero-20-cms-1977\"\u003e\u003cstrong\u003eShun Premier Cebollero 20 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e y toda nuestra colección de \u003ca href=\"\/collections\/cuchillos-shun-premier\"\u003e\u003cstrong\u003ecuchillos Shun Premier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269259301210,"sku":"TDM-1723","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Shun-premier-TDM723.jpg?v=1736295303","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-shun-premier-cebollero-15-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}