{"product_id":"cuchillo-santoku-zanmai-beyond-18-cms","title":"Cuchillo Santoku Zanmai Beyond 18 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku 18 cms Zanmai Beyond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie BEYOND es la línea de cuchillos profesionales de alta gama producida por la japonesa MCUSTA ZANMAI para el año 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mangos de la serie Beyond están hechos de madera Hinoki y tradicionalmente cuentan con un remache decorativo con mosaico. La hoja de tres capas, con las dos externas de acero inoxidable y el núcleo interno en Aogami Super carbon (Super Blue Steel) está endurecida a 62-63 HRC. Cada cuchillo está empaquetado en una caja de regalo de madera con un lazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducción: Semi-artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero de 3 capas - placas extremas de acero inoxidable, núcleo Aogami Super (acero al carbono Super Blue) de 62 a 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera Hinoki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 180 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de la hoja: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 335 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 147 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalaje: elegante caja de madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracteristicas del acero del cuchillo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores carbones japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que Blue Steel, también incluye molibdeno. Tiene una excelente capacidad de corte y una excelente retención del hilo. Aogami Super también es capaz de lograr una alta dureza sin ser quebradizo. Muchos entusiastas de los cuchillos consideran que Aogami Super es uno de los mejores aceros con alto contenido de carbono del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ciudad de Seki en Japón ha sido el centro de producción de las mejores hojas japonesas desde mediados del siglo XIII. Elección natural gracias a su riqueza en recursos naturales: arena, hierro, carbón y agua, todos elementos importantes para el procesamiento de palas. Las técnicas y habilidades de los antiguos herreros, transmitidas a lo largo de los siglos, se han combinado actualmente con tecnologías modernas. La ciudad de Seki sigue siendo hoy en día el centro de producción de las mejores palas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de carbono (C) : 0,32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Manganeso (Mn): 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Cromo (Cr) : 12 - 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza del acero : 54 - 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Beyond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 18 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496911034\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: ZBX-5003B\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269252616538,"sku":"ZBX-5003B","price":238.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-santoku-mcusta-zanmai-beyond.jpg?v=1736295213","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-santoku-zanmai-beyond-18-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}