{"product_id":"cuchillo-santoku-wide-shun","title":"Cuchillo Santoku Wide Shun Classic Kai – Hoja de Acero de Damasco 18 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku Wide Shun Classic Kai – Precisión Japonesa en Cada Corte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Santoku Wide Shun Classic de Kai\u003c\/strong\u003e es mucho más que un utensilio de cocina: es el resultado de más de cien años de tradición cuchillera japonesa volcados en una pieza de precisión excepcional. Diseñado para quienes exigen lo mejor, este cuchillo combina el icónico estilo \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e —las tres virtudes: cortar, picar y rebanar— con la maestría forjadora de Kai.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHoja de acero de damasco de 32 capas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e está forjada en \u003cstrong\u003eacero de damasco de 32 capas\u003c\/strong\u003e, con un núcleo de \u003cstrong\u003e61±1 HRC\u003c\/strong\u003e que garantiza una dureza excepcional y un filo duradero. Las capas exteriores, más maleables, permiten un \u003cstrong\u003ere-afilado sencillo y preciso\u003c\/strong\u003e, alargando la vida útil del cuchillo. El acabado satinado característico de Kai aporta elegancia y facilita la limpieza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMango ergonómico de madera Pakka\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl mango de \u003cstrong\u003e12,2 cm en madera fina de Pakka\u003c\/strong\u003e ofrece un agarre firme, cómodo y equilibrado. Su color negro elegante y su textura agradable al tacto hacen de este cuchillo una pieza tan bella como funcional. El equilibrio entre hoja y mango está cuidadosamente ajustado para reducir la fatiga en usos prolongados.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorte de \u003cstrong\u003everduras y vegetales\u003c\/strong\u003e con precisión milimétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFileteado y corte de \u003cstrong\u003epescado\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespiece y corte de \u003cstrong\u003ecarne\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de \u003cstrong\u003epicado fino\u003c\/strong\u003e y rebanado uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano con agua templada y secar con paño seco inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsar siempre sobre tablas de corte de madera o plástico, nunca sobre superficies duras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar con piedra al agua para mantener el filo original\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en taco o funda para evitar el contacto con otros utensilios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar de inmediato si entra en contacto con alimentos ácidos como el limón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi buscas un \u003cstrong\u003ecuchillo japonés profesional\u003c\/strong\u003e que combine tradición, tecnología y diseño, el \u003cstrong\u003eShun Classic Santoku Wide DM0717\u003c\/strong\u003e es una inversión para toda la vida.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269251043674,"sku":"DM0717","price":229.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Shun-Wide-santoku-dm0717-kai-cuchillo.jpg?v=1736295180","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-santoku-wide-shun","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}