{"product_id":"cuchillo-santoku-global-gs-35","title":"Cuchillo Santoku Global GS-35 | Hoja 13 cm | Serie GS","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-35\u003c\/strong\u003e es el santoku compacto de la Serie GS: hoja de 13 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para las tres virtudes de la cocina japonesa — carne, pescado y verdura — en un formato ágil y manejable. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-35\u003c\/strong\u003e es el complemento perfecto a los cuchillos de la Serie G para quienes buscan un santoku de menor tamaño con la misma calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GS-35: Santoku Compacto de la Serie GS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku significa “las tres virtudes” en japonés: carne, pescado y verdura. El \u003cstrong\u003eGlobal GS-35\u003c\/strong\u003e lleva esta filosofía a un formato compacto de \u003cstrong\u003e13 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, ideal para cocinas donde la maniobrabilidad y el control son prioritarios. Su perfil santoku — punta redondeada y hoja ancha — permite tanto cortes verticales precisos como el uso de la hoja como pala para transferir ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 13 cm:\u003c\/strong\u003e compacta y ágil para tareas de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil santoku:\u003c\/strong\u003e punta redondeada ideal para cortes verticales y en balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g — el más ligero de la gama para máxima agilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Calidad Profesional en Formato Compacto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-35\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie GS, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-35\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-35 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo santoku compacto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GS-35\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269246554458,"sku":"GS-35","price":85.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Santoku-Global-GS-35.jpg?v=1736295138","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-santoku-global-gs-35","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}