{"product_id":"cuchillo-santoku-global-g-46","title":"Cuchillo Santoku Global G-46 | Hoja 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-46\u003c\/strong\u003e es el santoku de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para los tres usos fundamentales de la cocina — carne, pescado y verdura. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-46\u003c\/strong\u003e combina la versatilidad del santoku con la precisión y durabilidad que han convertido a Global en la marca de referencia para chefs profesionales de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-46: El Santoku de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku significa “las tres virtudes” en japonés: carne, pescado y verdura. La hoja de 18 cm del \u003cstrong\u003eGlobal G-46\u003c\/strong\u003e tiene un perfil más ancho y una punta más redondeada que un cuchillo chef clásico, lo que facilita el corte vertical preciso y permite usar la hoja como pala para transferir ingredientes. Es el cuchillo multiusos por excelencia de la cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 18 cm:\u003c\/strong\u003e equilibrio perfecto entre maniobrabilidad y superficie de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil santoku:\u003c\/strong\u003e punta redondeada ideal para cortes verticales y en balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g — ligero y ágil para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Precisión y Durabilidad Japonesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-46\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo de larga duración que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-46\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, sin juntas ni remaches. El mango texturizado con puntos en relieve ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que el interior hueco relleno de arena proporciona el balance perfecto entre hoja y mango. La construcción monobloque impide la acumulación de bacterias y residuos, garantizando máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-46 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo santoku multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-46\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol, granito o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269246161242,"sku":"G-46","price":117.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-46.jpg?v=1736295133","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-santoku-global-g-46","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}