{"product_id":"cuchillo-santoku-18-cms-shun","title":"Cuchillo Santoku Shun Classic 18cm Acero Damasco Kai DM-0702","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku Shun Classic 18cm: Las Tres Virtudes en Formato Amplio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo Santoku Shun Classic de 18 centímetros\u003c\/strong\u003e, la versión ampliada del multiusos por excelencia de la cocina japonesa que encarna las \"tres virtudes\": cortar, picar y rebanar. Este cuchillo profesional de la emblemática serie Shun de Kai combina el legendario acero damasco de 32 capas con un tamaño generoso que ofrece mayor capacidad de corte sin sacrificar la maniobrabilidad característica del formato Santoku.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormato Santoku Wide: Mayor Capacidad de Corte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e ofrece ventajas significativas sobre el Santoku tradicional:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMayor superficie de corte\u003c\/strong\u003e para ingredientes más grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcance superior\u003c\/strong\u003e en movimientos de balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad ampliada\u003c\/strong\u003e sin perder la esencia Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para manos grandes\u003c\/strong\u003e que buscan más control\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad total\u003c\/strong\u003e para vegetales, carnes y pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e entre tamaño y maniobrabilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Dureza Extrema\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está \u003cstrong\u003erealizada en acero damasco inoxidable de 32 capas\u003c\/strong\u003e, extremadamente duro y bruñido a mano, haciendo de cada pieza una obra única:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e para retención de filo excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e32 capas de acero damasco\u003c\/strong\u003e que proporcionan estructura óptima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatrón damasco único\u003c\/strong\u003e en cada cuchillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieza única\u003c\/strong\u003e con estética premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLas Tres Virtudes del Santoku en Acción\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo multiusos profesional\u003c\/strong\u003e domina las tres tareas fundamentales de la cocina:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Cortar con Precisión:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetales grandes\u003c\/strong\u003e como repollos y calabazas con facilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarnes\u003c\/strong\u003e con cortes limpios y amplios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescados medianos\u003c\/strong\u003e con precisión profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. Picar con Eficiencia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrandes cantidades de hierbas\u003c\/strong\u003e con movimiento fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCebollas y ajos\u003c\/strong\u003e con balanceo amplio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones voluminosas\u003c\/strong\u003e con velocidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. Rebanar con Uniformidad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetales grandes\u003c\/strong\u003e en rodajas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarnes cocidas\u003c\/strong\u003e en porciones generosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutas y verduras\u003c\/strong\u003e con alcance superior\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Ergonomía Profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera fina de pakka laminada\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre cómodo\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja de 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al agua\u003c\/strong\u003e para durabilidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética premium\u003c\/strong\u003e característica de Shun Classic\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEl Cuchillo del Cocinero Profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSantoku Shun 18cm\u003c\/strong\u003e es reconocido como el cuchillo del cocinero profesional por:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad total\u003c\/strong\u003e para cualquier tarea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTamaño ideal\u003c\/strong\u003e para cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRendimiento excepcional\u003c\/strong\u003e en uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad japonesa\u003c\/strong\u003e reconocida mundialmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad extrema\u003c\/strong\u003e con cuidado adecuado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003ecuchillos de alta calidad\u003c\/strong\u003e necesitan cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava después de cada uso sin lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca con paño suave inmediatamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de sustancias ácidas como limón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlmacena adecuadamente para protección del filo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0702\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Santoku Wide (Tres Virtudes)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601556612\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el cuchillo multiusos ampliado que domina las tres virtudes con mayor capacidad. El Santoku Shun Classic 18cm es la herramienta versátil que combina el formato tradicional japonés con tamaño generoso para cocinas profesionales exigentes.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269242065242,"sku":"DM-0702","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-santoku-shun-classic-kai.jpg?v=1736295094","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-santoku-18-cms-shun","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}