{"product_id":"cuchillo-santoku-166-cms-kai-seki-magoroku-composite","title":"Cuchillo Santoku Kai Seki Magoroku Composite 16.6cm | Doble Acero VG-Max","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku Kai Seki Magoroku Composite 16.6cm — La precisión japonesa en su forma más pura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Santoku es el cuchillo más versátil de la cocina japonesa: su nombre significa literalmente “tres virtudes” — cortar, picar y rebanar. El \u003cstrong\u003eKai Seki Magoroku Composite de 16.6cm\u003c\/strong\u003e lleva esa filosofía al máximo con una hoja de doble acero, grabado estilo oleaje y mango de Pakka que lo convierten en una pieza tan funcional como bella. La elección de los chefs japoneses que no quieren compromisos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDoble acero: tecnología aeronáutica aplicada a la cocina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está formada por \u003cstrong\u003edos tipos de acero unidos mediante una aleación de cobre\u003c\/strong\u003e, una técnica tomada de la industria aeronáutica. El núcleo interior en \u003cstrong\u003eacero VG-Max\u003c\/strong\u003e (dureza HRC 61) garantiza una retención del filo excepcional y una resistencia al desgaste muy superior a los aceros convencionales. La capa exterior en \u003cstrong\u003eacero SUS420J2\u003c\/strong\u003e aporta flexibilidad, resistencia a la corrosión y ese acabado satinado brillante tan característico de la serie. La fina línea de cobre visible entre ambos aceros es tanto un detalle funcional como estético que hace de este cuchillo una pieza única. El \u003cstrong\u003egrabado estilo oleaje\u003c\/strong\u003e sobre la hoja reduce la fricción con los alimentos y evita que se adhieran al cortar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de madera de Pakka — ligereza y control\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12cm en madera de Pakka\u003c\/strong\u003e — madera tratada con resinas que la hace extremadamente resistente a la humedad y al uso intensivo — es delgado, ligero y de color natural claro. Ofrece total libertad de movimiento para aprovechar la hoja Santoku en cortes rápidos, precisos y continuos sin fatiga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarca: Kai | Serie: Seki Magoroku Composite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferencia: MGC-0402 | EAN: 4901601329322\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Cuchillo Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de hoja: 16.6cm | Longitud de mango: 12cm | Longitud total: 28.5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero interior: VG-Max (HRC 61) | Acero exterior: SUS420J2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnión: aleación de cobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDetalle: grabado estilo oleaje en hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Madera de Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para picar verduras con movimiento vertical, rebanar carnes y pescados en láminas finas, y cortar ingredientes con precisión. Su hoja más ancha que un cuchillo occidental facilita recoger los ingredientes cortados directamente con la hoja. Combina perfectamente con el cuchillo pelador Kai Seki Magoroku Composite de 9cm y el cebollero de 20.8cm para un set completo de la serie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejo de mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y seca de inmediato — nunca en lavavajillas. Afila con piedra de agua fina respetando el ángulo de filo japonesa (15°). Guárdalo en taco o con protector de hoja para mantener el filo en óptimas condiciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269238919514,"sku":"MGC-0402","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Santoku-seki-magoroku-composite.jpg?v=1736295078","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-santoku-166-cms-kai-seki-magoroku-composite","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}