{"product_id":"cuchillo-jamonero-global-flexible-g-95","title":"Cuchillo Jamonero Global G-95 | Hoja Flexible 25 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-95\u003c\/strong\u003e es el jamonero flexible de la Serie G Classic: hoja larga de 25 cm en acero CROMOVA 18, diseñada específicamente para el corte manual de jamón en lonchas finas y uniformes. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e combina la flexibilidad controlada con la precisión del filo japonés para elevar el corte de jamón al nivel profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-95: Jamonero Flexible de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e está diseñado para lo que ningún cuchillo genérico puede hacer: recorrer el perfil completo de una pieza de jamón en un solo movimiento, obteniendo lonchas de grosor uniforme con total control. Su \u003cstrong\u003ehoja flexible de 25 cm\u003c\/strong\u003e se adapta a la textura y forma de la pieza, deslizándose con un bajo coeficiente de fricción que hace el corte suave y preciso, sin desgarrar la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 25 cm:\u003c\/strong\u003e recorre el perfil completo de la pieza en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e se adapta al jamón sin deformarse bajo uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g — ligero y equilibrado para sesiones de corte prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Fino y Durabilidad Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-95\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo extraordinariamente agudo y duradero, resistencia total a la corrosión y una flexibilidad que cede ante la presión del corte pero recupera su forma original sin deformarse, incluso bajo el uso rudo de la cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas. La longitud total de 37 cm proporciona el alcance y la palanca necesarios para cortar piezas enteras de jamón con comodidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-95 \/ DFL (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo jamonero flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-95\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269195043162,"sku":"G-95 \/DFL","price":132.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-jamon-global-g95.jpg?v=1774373034","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-jamonero-global-flexible-g-95","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}