{"product_id":"cuchillo-global-g-17","title":"Cuchillo Cebollero Global G-17 | Hoja 27 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-17\u003c\/strong\u003e es el cebollero de mayor formato de la Serie G Classic: hoja de 27 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para chefs profesionales que trabajan con piezas grandes y necesitan el máximo alcance en cada corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-17\u003c\/strong\u003e combina la potencia de una hoja larga con la ligereza y el equilibrio característicos de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-17: El Cebollero de Mayor Alcance de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003e27 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eGlobal G-17\u003c\/strong\u003e es el cebollero más largo de la Serie G: su longitud permite abordar piezas grandes de carne, pescado y verdura en un solo movimiento, reduciendo el número de pasadas y mejorando la eficiencia en cocinas de alto volumen. La línea de corte curvada facilita el balanceo natural sobre la tabla para un picado rápido y preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 27 cm:\u003c\/strong\u003e máximo alcance para piezas grandes en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea de corte curvada:\u003c\/strong\u003e balanceo natural para picado rápido y fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 230 g con balance optimizado para uso profesional intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo de Larga Duración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-17\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso profesional intensivo sin necesidad de afilados frecuentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio en Gran Formato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePese a su tamaño, el \u003cstrong\u003eGlobal G-17\u003c\/strong\u003e mantiene la ligereza característica de la Serie G: construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-17 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo cebollero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-17\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143531866,"sku":"G-17","price":182.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo_global_g_17.jpg?v=1774376074","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-global-g-17","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}