{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-flex-15-cms","title":"Cuchillo Fileteador Shun Flex 15cm Hoja Flexible Kai DM-0761","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Flex 15cm: Flexibilidad y Precisión para Filetes Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Flex de 15 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta especializada que combina la legendaria calidad Kai con una característica única: su \u003cstrong\u003ehoja flexible\u003c\/strong\u003e. Diseñado específicamente para filetear pescados y carnes delicadas, este cuchillo profesional te permite seguir el contorno de huesos y espinas con precisión quirúrgica, maximizando el aprovechamiento de cada pieza y consiguiendo filetes perfectamente limpios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Flexible: La Clave para Filetes Profesionales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa característica distintiva de este cuchillo Shun es su \u003cstrong\u003ehoja flexible de 15 cm\u003c\/strong\u003e que se adapta al contorno de pescados y carnes, permitiendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguir la espina central\u003c\/strong\u003e de pescados con precisión máxima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar carne de hueso\u003c\/strong\u003e sin desperdiciar producto valioso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados enteros\u003c\/strong\u003e con cortes limpios y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar piezas delicadas\u003c\/strong\u003e sin desgarrar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdaptarse a superficies curvas\u003c\/strong\u003e con control absoluto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRealizar cortes precisos\u003c\/strong\u003e en ángulos difíciles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero AUS8A: Dureza Extrema con Flexibilidad Controlada\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero AUS8A\u003c\/strong\u003e, caracterizado por ser extremadamente duro mientras mantiene la flexibilidad necesaria para tareas de fileteado. Con una dureza de \u003cstrong\u003e61±1 HRC en la escala Rockwell\u003c\/strong\u003e, este acero premium ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo excepcional\u003c\/strong\u003e que se desliza entre carne y hueso sin resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e que permite seguir contornos sin romperse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e ideal para trabajar con pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses para acabado premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetención de filo prolongada\u003c\/strong\u003e que reduce la necesidad de afilado frecuente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Todo Tipo de Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados enteros\u003c\/strong\u003e como lubina, dorada o salmón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuitar piel\u003c\/strong\u003e de filetes con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar espinas\u003c\/strong\u003e pequeñas sin dañar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi\u003c\/strong\u003e con cortes ultra-finos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e siguiendo la estructura ósea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar carne de costillas\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar piezas delicadas\u003c\/strong\u003e sin desgarrar fibras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajos de carnicería fina\u003c\/strong\u003e que requieren flexibilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Ergonomía para Trabajo de Precisión\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera de pakka laminada\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre seguro\u003c\/strong\u003e incluso con manos húmedas o grasosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión durante el fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComodidad\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja flexible de 15cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al agua\u003c\/strong\u003e para durabilidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAfilado por Ambos Lados: Versatilidad Universal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eafilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e hace este cuchillo ideal para usuarios diestros y zurdos, garantizando que cualquier chef pueda aprovechar su rendimiento excepcional sin limitaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Diferencia entre Desperdiciar y Aprovechar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUn buen cuchillo fileteador marca la diferencia entre desperdiciar producto valioso y aprovechar cada gramo de carne. Con este Shun Flex, conseguirás:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMáximo aprovechamiento\u003c\/strong\u003e de pescados y carnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletes limpios\u003c\/strong\u003e sin restos de hueso o espina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentaciones profesionales\u003c\/strong\u003e con cortes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorro económico\u003c\/strong\u003e al reducir desperdicios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultados consistentes\u003c\/strong\u003e en cada fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCalidad Kai: Tradición Japonesa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabricado por Kai con más de un siglo de experiencia en cuchillería japonesa, este cuchillo representa la excelencia en herramientas especializadas. Cada pieza es única gracias al bruñido artesanal que garantiza estándares de calidad excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0761\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Flex\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador flexible\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero AUS8A\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística:\u003c\/strong\u003e Hoja flexible\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601354249\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en la herramienta especializada que transforma el fileteado de una tarea compleja en un proceso profesional y eficiente. El Shun Flex 15cm es la diferencia entre filetes caseros y filetes de pescadería profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269190226266,"sku":"dm-0761","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-shun-classic-dm0716.jpg?v=1736294717","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-fileteador-shun-flex-15-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}