{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-dm-0768","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic 18cm Acero Damasco Kai DM-0768","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Classic 18cm: Prestigio y Calidad Japonesa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Classic de 18 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta que representa la enorme calidad que ha permitido a Kai ganar prestigio por recomendación propia entre profesionales del ámbito culinario en todo el mundo. Este fabricante japonés de cuchillos de cocina pertenece a las series y gamas de cuchillería fina más prestigiadas y apreciadas, enfocando todos sus recursos en mejorar la calidad de sus productos en lugar de invertir en grandes campañas de marketing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie Shun Classic: Excelencia Reconocida Mundialmente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo de Kai\u003c\/strong\u003e pertenece a una de las series más importantes del fabricante japonés, la \u003cstrong\u003eserie Shun Classic\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja en acero inoxidable damasquino\u003c\/strong\u003e de calidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSatinado elegante\u003c\/strong\u003e bruñido a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo de larga duración\u003c\/strong\u003e que reduce afilados frecuentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de corte simplemente excepcional\u003c\/strong\u003e reconocida mundialmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestigio ganado\u003c\/strong\u003e por recomendación entre chefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja de 18cm: Longitud Versátil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 18 cm de largo\u003c\/strong\u003e ofrece una longitud versátil que combina:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTamaño ideal\u003c\/strong\u003e para piezas medianas de carne y pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManiobrabilidad superior\u003c\/strong\u003e comparada con hojas más largas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e en trabajos de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad\u003c\/strong\u003e para múltiples técnicas de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e entre alcance y control\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Dureza Extrema\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSiguiendo la línea de fabricación de otros modelos de esta serie, la hoja se encuentra \u003cstrong\u003econformada en 32 capas\u003c\/strong\u003e que parten desde un núcleo que proporciona:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNivel de dureza extrema de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e en el núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaleabilidad ideal\u003c\/strong\u003e en las capas exteriores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRe-afilado sublime\u003c\/strong\u003e de la línea de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e que hace cada pieza única\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrir todo tipo de carnes\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar piezas medianas\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y delicados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear todo tipo de pescados\u003c\/strong\u003e con gran calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e sin desperdicios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados medianos\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón\u003c\/strong\u003e en lonchas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e delgados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con control\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Elegancia y Funcionalidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa excelente hoja de corte se apoya en un elegante \u003cstrong\u003emango ligero con terminado en color negro\u003c\/strong\u003e, fabricado en madera de pakka y modelado para permitir:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManejo fluido\u003c\/strong\u003e de la hoja durante el fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigereza\u003c\/strong\u003e que reduce la fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelado ergonómico\u003c\/strong\u003e para agarre cómodo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética elegante\u003c\/strong\u003e característica de Shun Classic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja de 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCalidad que Habla por Sí Misma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKai no debe su prestigio a una buena estrategia de marketing, sino a la enorme calidad que sus cuchillos de cocina muestran. Esta filosofía ha permitido a sus series de cuchillos ganar prestigio por recomendación propia entre profesionales, enfocando todos sus recursos en mejorar la calidad de sus productos. Este cuchillo fileteador de la serie Shun Classic es evidencia más que clara de este compromiso con la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y mantenimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca inmediatamente con paño suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas como limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca uses lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0768\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm (7\")\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601369045\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el fileteador que representa el prestigio ganado por calidad y recomendación. El Shun Classic 18cm es la herramienta que combina tradición japonesa con rendimiento profesional excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269188751706,"sku":"DM 0768","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-fileteador-shun-kai-dm0768.jpg?v=1736294703","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-fileteador-shun-dm-0768","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}