{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-225-cms-dm-0704","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic 22.5cm Acero Damasco Kai DM-0704","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Classic 22.5cm: Fineza y Facilidad en Cada Filete\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Classic de 22.5 centímetros\u003c\/strong\u003e, la herramienta definitiva para filetear todo tipo de carnes y pescados con fineza y facilidad. Perteneciente a la icónica serie Shun de Kai, este cuchillo profesional cuenta con una hoja larga y delgada caracterizada por su flexibilidad, diseño que permite lograr cortar carnes y obtener rebanadas grandes sin problema, garantizando resultados profesionales que solo un cuchillo fileteador de calidad puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Larga y Delgada: Diseño Especializado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja delgada de 22.5 cm de largo\u003c\/strong\u003e está diseñada específicamente para tareas de fileteado profesional, ofreciendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud ideal\u003c\/strong\u003e para cortes largos en una sola pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelgadez estratégica\u003c\/strong\u003e que reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para seguir contornos de huesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanadas grandes\u003c\/strong\u003e sin dificultad ni desgarros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión excepcional\u003c\/strong\u003e en filetes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Garantía de Calidad Kai\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa marca Kai en cualquiera de sus series es prácticamente una garantía de calidad que cualquier chef profesional reconoce. La hoja está \u003cstrong\u003eforjada en acero damasquino con distribución en 32 capas\u003c\/strong\u003e, una construcción inteligente que ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo con dureza ideal de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e para retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapas progresivamente más maleables\u003c\/strong\u003e hacia la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza sin sacrificar\u003c\/strong\u003e magnífica capacidad de afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido manual\u003c\/strong\u003e fiel a la tradición japonesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelleza del metal\u003c\/strong\u003e fácilmente apreciable en la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrir carnes\u003c\/strong\u003e con cortes limpios y precisos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar piezas grandes\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y delicados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar roast beef\u003c\/strong\u003e en presentaciones profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear todo tipo de pescados\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e sin restos de espinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados grandes\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi\u003c\/strong\u003e con cortes perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón\u003c\/strong\u003e en lonchas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e ultra-delgados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Elegancia y Ergonomía\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango negro de 12.2 cm en madera fina de pakka laminada\u003c\/strong\u003e colabora con la elegancia total del cuchillo. Con base tipo sello de metal que da un toque sutil pero claramente sofisticado, este mango ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelado ergonómico\u003c\/strong\u003e para total comodidad a la mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechamiento fluido\u003c\/strong\u003e de la excelente hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e durante movimientos de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética sofisticada\u003c\/strong\u003e con detalle de sello metálico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja larga de 22.5cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuchillería Fina Japonesa: Tradición y Meticulosidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl trabajo de bruñido manual es fiel a la tradición, la meticulosidad y calidad característica de la \u003cstrong\u003ecuchillería fina japonesa\u003c\/strong\u003e. Cada cuchillo Shun es una pieza única que representa más de un siglo de experiencia de Kai en la fabricación de herramientas de corte excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y mantenimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca inmediatamente con paño suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca uses lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0704\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador \/ Slicer\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 22.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística de hoja:\u003c\/strong\u003e Larga, delgada y flexible\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra con sello metálico\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601556636\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el fileteador profesional que combina longitud ideal con flexibilidad controlada. El Shun Classic 22.5cm es la herramienta que transforma el fileteado de carnes y pescados en un proceso de fineza y facilidad profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269189407066,"sku":"DM 0704","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Dm704-cuchillo-kai-shun.jpg?v=1736294711","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-fileteador-shun-225-cms-dm-0704","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}