{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-225-cms-alveolado-dm-0720","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic Alveolado 22.5cm Kai DM-0720","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Classic Alveolado 22.5cm: Tecnología Antiadherente para Filetes Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Classic alveolado de 22.5 centímetros\u003c\/strong\u003e, una evolución del clásico fileteador que incorpora tecnología antiadherente mediante alvéolos estratégicos. Fabricado en Japón por Kai en acero damasco de 32 capas, este cuchillo profesional combina la longitud ideal para fileteado con una superficie alveolada que evita que los alimentos se adhieran al filo, facilitando cada corte y acelerando la preparación profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTecnología Alveolada: Cortes Sin Adherencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa característica distintiva de este fileteador es su \u003cstrong\u003esuperficie alveolada con huecos estratégicos\u003c\/strong\u003e que revolucionan la experiencia de fileteado:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvita que los alimentos se adhieran\u003c\/strong\u003e al filo durante el corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilita el fileteado\u003c\/strong\u003e reduciendo la fricción y resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrea bolsas de aire\u003c\/strong\u003e entre la hoja y el alimento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora la fluidez\u003c\/strong\u003e en tareas de rebanado continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcelera la preparación\u003c\/strong\u003e al eliminar interrupciones por adherencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para pescados grasos\u003c\/strong\u003e y carnes húmedas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Larga y Delgada: Diseño Especializado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja delgada de 22.5 cm de largo\u003c\/strong\u003e combina la longitud ideal para fileteado con la tecnología alveolada, ofreciendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud perfecta\u003c\/strong\u003e para cortes largos en una sola pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelgadez estratégica\u003c\/strong\u003e que reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para seguir contornos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanadas grandes\u003c\/strong\u003e sin adherencia ni desgarros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión excepcional\u003c\/strong\u003e en filetes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Dureza Extrema\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero damasco inoxidable de 32 capas\u003c\/strong\u003e que la hace extremadamente dura y convierte cada cuchillo en una pieza única. Con una dureza de \u003cstrong\u003e61±1 HRC\u003c\/strong\u003e, esta estructura ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo excepcional\u003c\/strong\u003e que mantiene su nitidez durante meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatrón damasco único\u003c\/strong\u003e con estética premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e ideal para trabajar con pescados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador alveolado profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados grasos\u003c\/strong\u003e como salmón sin adherencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central con fluidez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e sin restos adheridos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados grandes\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi\u003c\/strong\u003e con cortes perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar carnes húmedas\u003c\/strong\u003e sin que se peguen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar roast beef\u003c\/strong\u003e en lonchas perfectas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón\u003c\/strong\u003e en lonchas finas sin adherencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e ultra-delgados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con separación automática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Ergonomía Profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera fina de pakka laminada\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre cómodo\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja larga de 22.5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al agua\u003c\/strong\u003e para durabilidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética premium\u003c\/strong\u003e que complementa el damasco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabricado en Japón por Kai: Garantía de Calidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabricado en Japón por Kai, este cuchillo representa más de un siglo de experiencia en cuchillería fina. Cada pieza es única gracias al bruñido artesanal que garantiza estándares de calidad excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y mantenimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca inmediatamente con paño suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas como limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca uses lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0720\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador alveolado \/ Slicer antiadherente\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 22.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística de hoja:\u003c\/strong\u003e Larga, delgada, flexible y alveolada\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e Alveolada antiadherente\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601556636\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el fileteador que combina longitud ideal con tecnología antiadherente. El Shun Classic alveolado 22.5cm es la herramienta que transforma el fileteado de carnes y pescados en un proceso fluido y sin interrupciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269188784474,"sku":"DM 0720","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-shun-dm0720-cuchillo-para-filetear.jpg?v=1736294703","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-fileteador-shun-225-cms-alveolado-dm-0720","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}