{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-20","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-20 – Hoja 21 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Flexible Global G-20 – El Filo que Sigue Cada Curva\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFiletear un rodaballo, laminar un lomo de buey o rebanar salmón en finas láminas requiere algo que pocos cuchillos pueden ofrecer: una hoja que se doble sin perder el filo y que siga la anatomía del alimento con precisión milimétrica. Eso es exactamente lo que hace el \u003cstrong\u003eCuchillo Fileteador Flexible Global G-20\u003c\/strong\u003e: 21 cm de hoja en acero CROMOVA 18, construcción monobloque y la flexibilidad justa para convertir cada corte en una lámina perfecta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja Flexible de 21 cm: Precisión en Cada Pasada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del \u003cstrong\u003eGlobal G-20\u003c\/strong\u003e combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003erigidez suficiente\u003c\/strong\u003e para mantener la dirección del corte y \u003cstrong\u003eflexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para adaptarse a huesos, espinas y curvas naturales del alimento. Con 21 cm de longitud, permite trabajar piezas grandes de pescado y carne en una sola pasada, minimizando el desperdicio y maximizando la presentación en plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 21 cm:\u003c\/strong\u003e longitud óptima para filetes grandes de pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e sigue la anatomía del alimento sin perder precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g — equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, el G-20 garantiza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. El proceso de templado al hielo y endurecimiento Rockwell asegura una consistencia de filo superior a la de los aceros inoxidables convencionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-20\u003c\/strong\u003e está ensamblado en tres piezas de acero: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El acabado pulido da una apariencia de pieza única. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o engrasadas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-20 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm (220 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm (375 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara, afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691820488\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué alimentos es ideal el cuchillo fileteador Global G-20?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEstá especialmente diseñado para filetear pescados enteros (merluza, rodaballo, salmón, lubina), laminar lomos de carne y rebanar piezas grandes en láminas finas. Su hoja flexible se adapta a espinas y huesos, minimizando el desperdicio en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay entre un cuchillo fileteador flexible y uno rígido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl fileteador flexible dobla ligeramente bajo presión, lo que permite seguir la curvatura natural de huesos y espinas con mayor precisión. El rígido ofrece más control en cortes rectos y piezas grandes de carne. Para pescado entero, el flexible es siempre la mejor elección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico con afilado cóncavo artesanal lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269187015002,"sku":"G-20","price":110.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-g-20.jpg?v=1736294683","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-fileteador-flexible-global-g-20","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}