{"product_id":"cuchillo-deshuesar-shun-15-cms","title":"Cuchillo Deshuesar Shun Classic 15cm Acero Damasco Kai DM-0710","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesar Shun Classic 15cm: Maestría en Deshuesado y Fileteado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesar Shun Classic de 15 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta especializada que transforma el deshuesado de carnes de una tarea compleja en un proceso fluido y preciso. Este cuchillo profesional de la serie Kai Shun combina el legendario acero damasco de 32 capas con un diseño específicamente ideado para separar carne de hueso con control absoluto, convirtiéndose en tu aliado indispensable para preparaciones de aves rellenas, pechugas sin hueso y fileteado profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiseño Especializado para Deshuesado Profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 15 cm\u003c\/strong\u003e presenta la longitud y flexibilidad perfectas para navegar alrededor de huesos, articulaciones y cartílagos con precisión quirúrgica. Este formato especializado ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl excepcional\u003c\/strong\u003e al seguir el contorno de los huesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManiobrabilidad superior\u003c\/strong\u003e en espacios reducidos entre carne y hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud ideal\u003c\/strong\u003e para aves enteras, piernas de cordero y piezas medianas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e entre rigidez y flexibilidad controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad\u003c\/strong\u003e para deshuesar y filetear con la misma herramienta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Filo que Facilita el Deshuesado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl deshuesado requiere un filo excepcional que se deslice entre tejidos sin desgarrar la carne. Este cuchillo Shun está forjado con \u003cstrong\u003e32 capas de acero damasquino inoxidable\u003c\/strong\u003e que envuelven un núcleo de extrema dureza, creando una estructura que combina:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo duro de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e que mantiene el filo durante sesiones prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo sorprendente\u003c\/strong\u003e que corta carne como si fuera panqué recién horneado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses para acabado premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatrón damasco único\u003c\/strong\u003e que hace de cada cuchillo una pieza exclusiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de reafilado excelente\u003c\/strong\u003e gracias a las capas progresivas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Múltiples Tareas de Carnicería\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador y fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshuesar aves enteras\u003c\/strong\u003e como pollo, pavo o pato para rellenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar pechugas sin hueso\u003c\/strong\u003e para dietas bajas en grasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear carnes\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes y precisas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar costillas\u003c\/strong\u003e y cortes con hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar piernas de cordero\u003c\/strong\u003e y otras piezas complejas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar pescados enteros\u003c\/strong\u003e eliminando espinas centrales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajos de carnicería casera\u003c\/strong\u003e con resultados profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechar al máximo\u003c\/strong\u003e cada pieza de carne sin desperdicios\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango Ergonómico: Comodidad en Tareas Exigentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl deshuesado puede ser una tarea prolongada que requiere fuerza y precisión. El \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera de pakka laminada negra\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre seguro\u003c\/strong\u003e incluso con manos húmedas o grasosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComodidad\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética sofisticada\u003c\/strong\u003e característica de la serie Shun Classic\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransforma el Deshuesado en una Tarea Sencilla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMuchos cocineros caseros evitan deshuesar carnes por considerarlo una tarea de chefs profesionales. Con este cuchillo Shun, descubrirás que el deshuesado adquiere una \u003cstrong\u003efacilidad enorme\u003c\/strong\u003e cuando cuentas con la herramienta adecuada. El filo excepcional se desliza entre carne y hueso con mínima resistencia, permitiéndote:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar pavos de Navidad\u003c\/strong\u003e deshuesados para rellenos espectaculares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear pechugas perfectas\u003c\/strong\u003e para platos saludables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechar cortes económicos\u003c\/strong\u003e transformándolos en piezas premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorrar dinero\u003c\/strong\u003e comprando piezas con hueso y procesándolas en casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControlar la calidad\u003c\/strong\u003e de tus preparaciones de principio a fin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAfilado por Ambos Lados: Versatilidad Universal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eafilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e hace este cuchillo ideal para cualquier usuario, garantizando que tanto diestros como zurdos puedan aprovechar su rendimiento excepcional sin limitaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0710\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Deshuesador \/ Fileteador\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm (6\")\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601589511\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en la herramienta que transforma el deshuesado de una tarea intimidante en un proceso profesional y satisfactorio. Este cuchillo Shun Classic es la diferencia entre evitar cortes con hueso y dominarlos con confianza.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269182886234,"sku":"DM-0710","price":152.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-DM710-Cuchillo-shun-japones.jpg?v=1736294644","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-deshuesar-shun-15-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}