{"product_id":"cuchillo-deshuesador-forjado-global-16-cms-hoja-gf-31","title":"Cuchillo Deshuesador Forjado Global GF-31 | Hoja 16 cm | Serie GF","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Forjado Global GF-31 — Robustez profesional para deshuesar sin esfuerzo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-31\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador de la \u003cstrong\u003eSerie GF de Global\u003c\/strong\u003e: la gama forjada y más robusta de la marca japonesa, diseñada para un uso profesional intensivo. Con una \u003cstrong\u003ehoja de 16 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, combina la estrechez y precisión necesarias para recorrer el hueso con la solidez y durabilidad que exige el trabajo diario en cocinas profesionales. Más pesado y resistente que los modelos de la Serie G, el GF-31 es la herramienta definitiva para deshuesar carnes con eficiencia y control.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GF — La gama forjada y profesional de Global\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie GF\u003c\/strong\u003e es la línea de cuchillos forjados de Global, pensada para cocineros profesionales que necesitan herramientas de mayor robustez y peso. A diferencia de la Serie G — más ligera y ágil —, los cuchillos GF están diseñados para soportar un uso más intensivo y exigente, manteniendo la misma filosofía de precisión y calidad que ha convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl GF-31 destaca por su \u003cstrong\u003ehoja estrecha y precisa\u003c\/strong\u003e, con el modelado ideal para deslizarse entre la carne y el hueso con mínimo esfuerzo. La combinación de estrechez y dureza del acero proporciona la flexibilidad justa para adaptarse al contorno del hueso sin deformarse, garantizando un deshuesado limpio y eficiente en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo de alta gama y durabilidad excepcional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GF-31 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este proceso de forjado a detalle garantiza un \u003cstrong\u003efilo increíble de gran durabilidad\u003c\/strong\u003e, propiedades anticorrosivas superiores y una estética satinada elegante que se mantiene con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango, también en acero inoxidable, incorpora el característico \u003cstrong\u003egrabado de puntos en relieve\u003c\/strong\u003e de Global: permite identificar al tacto el área de empuñadura y genera un efecto antideslizante que mantiene el cuchillo firme en la mano incluso en condiciones de trabajo exigentes. El filo doble cara lo hace apto para \u003cstrong\u003ezurdos y diestros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Estrecha, afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GF (gama forjada y profesional de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Deshuesar carnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GF-31 | EAN: 4943691931443\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GF-31?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMayor robustez que la Serie G\u003c\/strong\u003e — diseñado para uso profesional intensivo con mayor peso y solidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja estrecha de precisión\u003c\/strong\u003e — ideal para recorrer el hueso y separar la carne con mínimo esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eAgarre antideslizante\u003c\/strong\u003e — el grabado de puntos proporciona sujeción segura incluso con las manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-31\u003c\/strong\u003e es la elección del profesional que no quiere compromisos al deshuesar. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269179478362,"sku":"GF-31","price":135.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-gf31.jpg?v=1736294619","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-deshuesador-forjado-global-16-cms-hoja-gf-31","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}