{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-global-16-cms-hoja-g-21","title":"Cuchillo Deshuesador Global G-21 | Hoja Flexible 16 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Global G-21 — La hoja flexible que separa la carne del hueso con precisión quirúrgica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-21\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador que cambia la forma de trabajar la carne y el pescado. Con una \u003cstrong\u003ehoja flexible de 16 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, permite recorrer el contorno del hueso con una precisión y una facilidad que ningún cuchillo chef puede igualar. Si nunca has usado un deshuesador profesional, el G-21 será una revelación: menos esfuerzo, menos desperdicio y un resultado limpio y profesional en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué un deshuesador cambia todo en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMuchos cocineros intentan deshuesar con un cuchillo chef. Funciona, pero nunca tan bien como con una hoja diseñada específicamente para esa tarea. La hoja del G-21 es \u003cstrong\u003edelgada, estrecha y flexible\u003c\/strong\u003e: se adapta al contorno del hueso, deslizándose entre la carne y el hueso sin raspar, sin desgarrar fibras y sin realizar esfuerzo excesivo. El resultado es una pieza limpia, con el máximo aprovechamiento posible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja CROMOVA 18 — Flexible pero imposible de deformar permanentemente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-21 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003eflexibilidad en el uso y rigidez estructural\u003c\/strong\u003e. La hoja cede lo justo para adaptarse al hueso, pero recupera su forma original sin deformarse permanentemente. Además, el alto contenido en cromo garantiza una excelente resistencia a la oxidación y las manchas, fundamental en el trabajo con carnes y pescados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-21 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e. El mango incorpora la característica textura de hoyuelos de Global, que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas — especialmente importante cuando se trabaja con piezas de carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Flexible, delgada, afilada por ambos lados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para diestros y zurdos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Deshuesar carnes y pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-21\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-21?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja flexible de precisión\u003c\/strong\u003e — se adapta al contorno del hueso sin deformarse permanentemente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMáximo aprovechamiento\u003c\/strong\u003e — separa la carne del hueso con mínimo desperdicio y máximo control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — mango relleno de arena calibrada para un balance óptimo en la mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente tras el uso. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-21\u003c\/strong\u003e es la herramienta que todo cocinero serio necesita para trabajar la carne y el pescado al máximo nivel. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269178691930,"sku":"G-21","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/G-21-cuchillo-global.jpg?v=1736294610","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-deshuesador-flexible-global-16-cms-hoja-g-21","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}