{"product_id":"cuchillo-del-chef-shun-25-cms","title":"Cuchillo Chef Kai Shun Classic 25 cm | Acero Damasco 32 Capas DM-0707","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Chef Kai Shun Classic 25 cm: La Excelencia del Acero Damasco Japonés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003eCuchillo Chef Kai Shun Classic 25 cm DM-0707\u003c\/strong\u003e, una obra maestra de la cuchillería japonesa que combina más de 100 años de tradición Kai con tecnología de vanguardia. Este cuchillo cebollero profesional no es simplemente una herramienta de corte: es una inversión en precisión, durabilidad y placer culinario que transformará tu experiencia en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero Damasco VG-MAX de 32 Capas: Dureza y Belleza en Perfecta Armonía\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del \u003cstrong\u003eShun Classic DM-0707\u003c\/strong\u003e está forjada con \u003cstrong\u003e32 capas de acero damasco\u003c\/strong\u003e que envuelven un núcleo de acero VG-MAX, creando una estructura única que combina dureza extrema con flexibilidad controlada. Con una dureza de \u003cstrong\u003eHRC 61 ± 1\u003c\/strong\u003e, esta hoja mantiene su filo durante meses de uso intensivo, reduciendo drásticamente la necesidad de afilado frecuente. El bruñido a mano realizado por artesanos especializados asegura que cada milímetro de la hoja cumpla con los estándares más exigentes de la cuchillería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Ergonómico para Máximo Control\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12,2 cm en madera de pakka laminada\u003c\/strong\u003e está diseñado ergonómicamente para ofrecer un agarre seguro y cómodo durante sesiones prolongadas de preparación. La madera de pakka, tratada y laminada, resiste la humedad y el desgaste, manteniendo su belleza y funcionalidad incluso después de años de uso profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0707\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Damasco VG-MAX de 32 capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e HRC 61 ± 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble bisel, afilado por ambos lados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación:\u003c\/strong\u003e NSF — apto para cocinas profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai Corporation, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601556667\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad Profesional en Tu Cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo chef de 25 cm\u003c\/strong\u003e es la herramienta definitiva para chefs caseros y profesionales. Su longitud perfectamente equilibrada te permite:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePicar y trocear verduras, hierbas y aromáticos con precisión milimétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletear carnes y pescados con cortes limpios que preservan la textura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar en juliana ingredientes delicados sin aplastarlos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar con ingredientes grandes como calabazas o piezas enteras de carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizar cortes decorativos para presentaciones de restaurante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado y Mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano con agua tibia y jabón neutro. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecar inmediatamente con un paño suave tras el lavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en taco de madera, funda o barra magnética.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilar con piedras japonesas Kai Shun de grano 1000–3000.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsar siempre sobre tablas de madera o polietileno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompleta tu Set Shun Classic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eKai Shun Classic DM-0707\u003c\/strong\u003e es el cuchillo chef de referencia de la serie. Combínalo con el \u003ca href=\"\/collections\/cuchillos-shun-classic\"\u003e\u003cstrong\u003eresto de la colección Shun Classic\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e para cubrir todas las necesidades de tu cocina. Descubre también la serie \u003ca href=\"\/collections\/cuchillos-shun-premier\"\u003e\u003cstrong\u003eShun Premier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e si buscas el acabado tsuchime martilleado a mano.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269174923610,"sku":"DM-0707","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-cocinero-chef-shun-kai-dm707.jpg?v=1736294582","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-del-chef-shun-25-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}