{"product_id":"cuchillo-de-jamon-shun-30-cms","title":"Cuchillo Jamonero Shun Classic 30cm Acero Damasco Kai DM-0735","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Jamonero Shun Classic 30cm: Maestría en Cortes Largos y Precisos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo jamonero Shun Classic de 30 centímetros\u003c\/strong\u003e, una obra maestra de la cuchillería japonesa Kai que combina más de un siglo de experiencia con tecnología de vanguardia. Este cuchillo especializado está diseñado específicamente para realizar cortes largos, finos y uniformes en jamón ibérico, salmón ahumado y otras piezas que requieren lonchas perfectas y presentaciones profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoja de 30cm: Longitud Perfecta para Cortes Largos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 30 centímetros\u003c\/strong\u003e es la longitud ideal para realizar cortes largos en una sola pasada, característica esencial en un cuchillo jamonero profesional. Esta longitud te permite:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón ibérico\u003c\/strong\u003e en lonchas finas y uniformes sin desgarrar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con precisión profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRealizar cortes largos\u003c\/strong\u003e en una sola pasada sin movimientos de sierra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantener la textura\u003c\/strong\u003e y presentación de carnes delicadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar piezas grandes\u003c\/strong\u003e con control absoluto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAcero AUS8A: Dureza Extrema y Filo Excepcional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable AUS8A\u003c\/strong\u003e, caracterizado por ser extremadamente duro y mantener un filo excepcional durante meses de uso. Con una dureza de \u003cstrong\u003e61±1 HRC en la escala Rockwell\u003c\/strong\u003e, este acero premium ofrece:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo de larga duración\u003c\/strong\u003e que reduce la necesidad de afilado frecuente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e ideal para trabajar con alimentos grasos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes limpios\u003c\/strong\u003e que preservan la integridad de carnes delicadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFabricación Artesanal Kai: Tradición Centenaria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de cuchillos producidos en masa, cada \u003cstrong\u003ecuchillo Shun es fabricado a mano\u003c\/strong\u003e por especialistas japoneses con décadas de experiencia. Este proceso artesanal garantiza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForjado a detalle\u003c\/strong\u003e que optimiza la estructura molecular del acero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado manual\u003c\/strong\u003e que alcanza niveles de nitidez imposibles con métodos industriales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl de calidad riguroso\u003c\/strong\u003e en cada etapa de fabricación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToque oriental\u003c\/strong\u003e inspirado en las legendarias espadas japonesas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad profesional\u003c\/strong\u003e utilizada por chefs de alta cocina mundial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMango de Pakka Pulida: Elegancia y Ergonomía\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango negro de madera de pakka pulida\u003c\/strong\u003e no solo ofrece un aspecto elegante y sofisticado, sino que está diseñado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre cómodo\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja larga de 30cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al agua y humedad\u003c\/strong\u003e para durabilidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética premium\u003c\/strong\u003e que complementa cualquier cocina profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Cortes Especializados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAunque diseñado principalmente para jamón, este cuchillo Shun es versátil para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón ibérico\u003c\/strong\u003e en lonchas finas tan gruesas o finas como desees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con precisión profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar roast beef\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e ultra-finos de carne o pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar piezas grandes\u003c\/strong\u003e que requieren cortes largos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsideraciones de Uso y Cuidado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNo utilices este cuchillo para cortar huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseñado para cortes largos, evita usarlo por la punta para no doblar la hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealiza cortes con movimientos largos y fluidos, no de sierra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlmacenamiento seguro:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlmacena en bloque de cuchillos o con protector de hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita almacenar con utensilios largos que puedan dañar el filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantén en lugar seco para preservar el mango de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0735\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Jamonero \/ Salmonero\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable AUS8A\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka pulida negra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601433159\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvierte en el cuchillo jamonero que utilizan los profesionales. El Shun Classic 30cm es la herramienta definitiva para cortes largos perfectos, combinando tradición japonesa centenaria con rendimiento profesional excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269165388122,"sku":"DM-0735","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-de-jamon-shun-30-cms.jpg?v=1736294498","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-de-jamon-shun-30-cms","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}