{"product_id":"cuchillo-cocinero-hoja-curva-sakura-3-claveles","title":"Cuchillo Cocinero Hoja Curva 3 Claveles Sakura 20 cm – Forjado Martillado y Mango Pakka","description":"\u003ch2\u003eCuchillo cocinero hoja curva 3 Claveles Sakura 20 cm – El balanceo perfecto en cada corte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo cocinero de hoja curva 3 Claveles Serie Sakura de 20 cm\u003c\/strong\u003e es la elección del cocinero que domina la técnica del balanceo. Su \u003cstrong\u003ehoja curva forjada con acabado martillado en acero 3Cr13\u003c\/strong\u003e está diseñada para el movimiento fluido y continuo del corte profesional, mientras que el \u003cstrong\u003emango de pakka ergonómico\u003c\/strong\u003e garantiza control y comodidad en sesiones largas de preparación. La diferencia entre este modelo y el cocinero clásico Sakura está en la \u003cstrong\u003emayor curvatura de la hoja\u003c\/strong\u003e, que facilita el picado rápido con movimiento de balanceo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué ventaja ofrece la hoja curva?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecurvatura pronunciada de la hoja\u003c\/strong\u003e permite que el filo permanezca en contacto con la tabla mientras la punta actúa como pivote, generando un \u003cstrong\u003emovimiento de balanceo natural y eficiente\u003c\/strong\u003e. Esto se traduce en:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicado más rápido\u003c\/strong\u003e de hierbas, cebollas y verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenor fatiga\u003c\/strong\u003e en sesiones largas de preparación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMayor control\u003c\/strong\u003e en cortes repetitivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTécnica profesional\u003c\/strong\u003e accesible para cocineros de todos los niveles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja curva de 20 cm forjada y martillada\u003c\/strong\u003e: geometría optimizada para el corte con balanceo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable 3Cr13\u003c\/strong\u003e: dureza 54-56 HRC, resistente a la corrosión y fácil de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado martillado\u003c\/strong\u003e: reduce la adherencia de los alimentos y aporta estética artesanal única.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango de pakka ergonómico\u003c\/strong\u003e: impermeable, resistente al calor y con agarre seguro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalidad 3 Claveles\u003c\/strong\u003e: fabricación española con casi un siglo de experiencia en cuchillería profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUsos ideales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePicado rápido\u003c\/strong\u003e de hierbas aromáticas, cebollas y ajos con técnica de balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte de carnes y aves\u003c\/strong\u003e con movimiento fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de pescados\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJuliana, brunoise y mirepoix\u003c\/strong\u003e de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocina asiática\u003c\/strong\u003e: sushi, sashimi y preparaciones orientales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso profesional\u003c\/strong\u003e en restaurantes y cocinas de alto volumen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposición del acero 3Cr13\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarbono (C): \u003cstrong\u003e0,32%\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManganeso (Mn): \u003cstrong\u003e1%\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCromo (Cr): \u003cstrong\u003e12-14%\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: \u003cstrong\u003e54-56 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidados del cuchillo\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavar a mano\u003c\/strong\u003e con agua tibia y jabón suave. No apto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecar inmediatamente\u003c\/strong\u003e tras el lavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilar regularmente\u003c\/strong\u003e con chaira o piedra de afilar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuardar en \u003cstrong\u003etaco de cuchillos o con protector de hoja\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarca: \u003cstrong\u003e3 Claveles\u003c\/strong\u003e | Serie: \u003cstrong\u003eSakura\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReferencia: \u003cstrong\u003e01028\u003c\/strong\u003e | EAN: 8410990010286\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de hoja: \u003cstrong\u003e20 cm curva\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial hoja: \u003cstrong\u003eacero inoxidable 3Cr13 forjado martillado\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial mango: \u003cstrong\u003epakka ergonómico\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaís de fabricación: \u003cstrong\u003eEspaña\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"3 Claveles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50565571707226,"sku":"1028","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Cocinero-hoja-curva-Sakura-3-Claveles.jpg?v=1740055648","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-cocinero-hoja-curva-sakura-3-claveles","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}