{"product_id":"cuchillo-chef-20-cms-global-ni-gn009","title":"Cuchillo Chef Global NI GN-009 | Hoja 20 cm | Serie NI","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global NI GN-009\u003c\/strong\u003e es el chef kiritsuke de 20 cm de la Serie NI: hoja en acero CROMOVA 18 endurecido a 60 HRC, con diseño oriental de hoja ancha y mango alargado para un equilibrio perfecto. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GN-009\u003c\/strong\u003e representa la evolución de la Serie G clásica hacia un rendimiento superior con mayor dureza de hoja y estética oriental refinada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global NI GN-009: Chef Kiritsuke de 20 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal NI GN-009\u003c\/strong\u003e tiene el perfil del cuchillo kiritsuke japonés: \u003cstrong\u003ehoja ancha de 20 cm\u003c\/strong\u003e con punta en ángulo y filo largo que permite tanto el corte en balanceo como el corte vertical de precisión. El mango alargado de la Serie NI compensa el mayor peso de la hoja, logrando un equilibrio perfecto que reduce la fatiga en sesiones de trabajo prolongadas. Versátil para carne, pescado y verdura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 20 cm con perfil kiritsuke:\u003c\/strong\u003e versátil para corte en balanceo y vertical\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja ancha:\u003c\/strong\u003e mayor superficie de corte y mejor transferencia de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g con balance optimizado por el mango alargado de la Serie NI\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18 a 60 HRC: Superior a la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie NI eleva el estándar de la Serie G: el \u003cstrong\u003ecuchillo Global GN-009\u003c\/strong\u003e está forjado en acero CROMOVA 18 endurecido a \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e, frente a los 56–58 HRC de la Serie G clásica. Esta mayor dureza se traduce en un filo más agudo, mayor retención del filo entre afilados y una resistencia superior al desgaste, manteniendo el rendimiento profesional durante más tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Oriental: Mango Ergonómico de la Serie NI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie NI introduce un mango de diseño único respecto a la Serie G: más largo y con una forma ergonómica cuidadosamente elaborada para proporcionar un agarre cómodo y seguro durante horas de uso. Las micro-perforaciones del mango ofrecen agarre antideslizante incluso con manos húmedas. La construcción monobloque en acero inoxidable garantiza máxima higiene sin juntas ni remaches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global NI GN-009 (Serie NI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo chef kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 34 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global NI GN-009\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 — el mayor HRC requiere piedras de calidad para mantener el ángulo correcto. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269149233498,"sku":"GN-009","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Chef-20-Cms-Global-NI-GN009.jpg?v=1736294260","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-chef-20-cms-global-ni-gn009","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}