{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-20-cms-hoja-alveolada-g-61","title":"Cuchillo Cebollero Global G-77 | Hoja Alveolada 20 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Cebollero Global G-77 — La hoja alveolada que cambia la forma de cortar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHay cuchillos que cortan bien. Y luego está el \u003cstrong\u003eGlobal G-77\u003c\/strong\u003e: un cuchillo cebollero japonés con hoja alveolada de 20 cm que no solo corta con precisión quirúrgica, sino que además evita que los alimentos se peguen a la hoja mientras trabajas. El resultado es una experiencia de corte más fluida, más limpia y más eficiente en cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa tecnología alveolada: por qué marca la diferencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-77 incorpora una \u003cstrong\u003elínea de corte alveolada\u003c\/strong\u003e — pequeñas cavidades distribuidas a lo largo de la lámina que atrapan microburbujas de aire en cada rebanada. Este efecto aislante reduce la superficie de contacto entre el alimento y el acero, evitando que las rodajas se adhieran a la hoja. Ideal para cortar cebolla, pepino, salmón, queso o cualquier ingrediente que tienda a pegarse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción CROMOVA 18 — Acero japonés de referencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-77 está fabricado íntegramente en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e (molibdeno-vanadio con 18 % de cromo), tanto en la hoja como en las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el equilibrio perfecto. La dureza alcanza los \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza un filo agudo de larga duración trabajado de forma artesanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango presenta la característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e de Global: permite identificar al tacto el área de empuñadura y genera un ligero efecto ventosa que mejora la adherencia de la palma, incluso con las manos húmedas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Alveolada, afilada por ambas caras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para zurdos y diestros\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-77 (antigua ref. G-61)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-77?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja antiadherente natural\u003c\/strong\u003e — los alvéolos evitan que los alimentos se peguen sin necesidad de recubrimientos artificiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo artesanal de larga duración\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — pesado de fábrica para garantizar comodidad en sesiones largas de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para cualquier cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePara preservar el filo alveolado en óptimas condiciones: lavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente (no apto para lavavajillas). Reafilar con \u003cstrong\u003echaira cerámica\u003c\/strong\u003e compatible con acero japonés — evita las chairas de acero convencional que pueden dañar el filo. Guardar en taco de madera o barra magnética, con el mango hacia fuera y fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-77\u003c\/strong\u003e es la evolución natural del cuchillo cebollero para quienes buscan rendimiento real en la cocina. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143105882,"sku":"G-77","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-G-61.jpg?v=1736294171","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-cebollero-global-20-cms-hoja-alveolada-g-61","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}