Kai · Serie Shun Classic · Japón
Cuchillo Santoku Shun Classic 18 cm
Acero damasco inoxidable de 32 capas · Dureza 61±HRC · Mango de pakka laminada · Bruñido a mano en Japón
El multiusos japonés que domina las tres virtudes: cortar, picar y rebanar.
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Cuchillo Santoku Shun Classic 18 cm · Kai DM-0702 · Acero damasco 32 capas bruñido a mano
Ver producto completo¿Qué hace único al cuchillo Santoku Shun Classic?
El cuchillo santoku Shun Classic de Kai es una de las referencias más reconocidas en cuchillería japonesa de alta gama. Su nombre proviene de las “tres virtudes” del santoku — cortar, picar y rebanar — y la versión de 18 cm las ejecuta todas con una precisión y eficacia que pocos cuchillos pueden igualar.
La hoja está fabricada en acero damasco inoxidable de 32 capas, con una dureza de 61±1 HRC — muy por encima de los cuchillos europeos convencionales — lo que garantiza una retención del filo excepcional y una resistencia al desgaste sobresaliente. Cada pieza es bruñida a mano por artesanos japoneses, lo que convierte a cada cuchillo en una obra única.
El mango de madera de pakka laminada negra (12,2 cm) ofrece un agarre ergonómico, resistente al agua y perfectamente equilibrado con la hoja de 18 cm, ideal tanto para cocineros profesionales como para aficionados exigentes.
Patrón damasco único en cada pieza — bruñido a mano por artesanos japoneses
Especificaciones técnicas
| Modelo | DM-0702 |
| Serie | Shun Classic |
| Fabricante | Kai (Japón) |
| Tipo | Santoku Wide (Tres Virtudes) |
| Longitud de hoja | 18 cm |
| Longitud de mango | 12,2 cm |
| Material de hoja | Acero damasco inoxidable 32 capas |
| Dureza | 61±1 HRC |
| Mango | Madera de pakka laminada negra |
| Afilado | Doble bisel (diestros y zurdos) |
| Peso | 100 g |
Mango de pakka laminada negra — ergonómico, resistente al agua y perfectamente equilibrado
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Lo que dicen nuestros clientes
"Llevo 15 años cocinando profesionalmente y el Shun Classic es el mejor cuchillo santoku que he tenido. El acero damasco mantiene el filo durante semanas de uso intensivo y el equilibrio entre hoja y mango es perfecto. Una inversión que se amortiza desde el primer día."
— Marcos V., San Sebastián · Chef profesional · Compra verificada
"Me lo regalé después de mucho investigar y no me arrepiento en absoluto. El patrón damasco es precioso y el corte es increíblemente suave. Pica cebolla, filetea pescado y corta verduras con una precisión que no había experimentado con ningún otro cuchillo. Totalmente recomendado."
— Cristina A., Madrid · Compra verificada
"Tengo varios cuchillos japoneses y el Shun Classic es el que más uso. El tamaño de 18 cm es ideal — ni demasiado grande ni demasiado pequeño. El acero damasco es de una calidad excepcional y el mango de pakka es muy cómodo incluso en sesiones largas de cocinado."
— Javier O., Barcelona · Compra verificada
"Lo compré como regalo de aniversario para mi marido que es muy apasionado de la cocina y ha sido el mejor regalo que le he hecho. Dice que corta como si fuera mantequilla y que el equilibrio es perfecto. El packaging es muy elegante y la presentación impecable. 100% recomendado."
— Laura S., Valencia · Compra verificada
Kai · Shun Classic · DM-0702
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