{"title":"Cuchillos Mcusta Zanmai","description":null,"products":[{"product_id":"cuchillo-bunka-zanmai-beyond-18-cms","title":"Cuchillo Bunka Zanmai Beyond 18 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Bunka 18 cms Zanmai Beyond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Bunka se caracteriza por ser un cuchillo multiusos apto para carne, pescado y vegetales con hojas que van desde los 160 a 180 mm aproximadamente (aunque cada fabricante puede hacer su selección) y por disponer de un acabado de la hoja en punta es muy silimar al kiritsuke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie BEYOND es la línea de cuchillos profesionales de alta gama producida por la japonesa MCUSTA ZANMAI para el año 2020. Los mangos de la serie Beyond están hechos de madera Hinoki y tradicionalmente cuentan con un remache decorativo con mosaico. La hoja de tres capas, con las dos externas de acero inoxidable y el núcleo interno en Aogami Super carbon (Super Blue Steel) está endurecida a 62-63 HRC. Cada cuchillo está empaquetado en una caja de regalo de madera con un lazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducción: Semi-artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero de 3 capas - placas extremas de acero inoxidable, núcleo Aogami Super (acero al carbono Super Blue) de 62 a 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera Hinoki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 180 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de la hoja: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 335 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 147 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalaje: elegante caja de madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracteristicas del acero del cuchillo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores carbones japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que Blue Steel, también incluye molibdeno. Tiene una excelente capacidad de corte y una excelente retención del hilo. Aogami Super también es capaz de lograr una alta dureza sin ser quebradizo. Muchos entusiastas de los cuchillos consideran que Aogami Super es uno de los mejores aceros con alto contenido de carbono del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ciudad de Seki en Japón ha sido el centro de producción de las mejores hojas japonesas desde mediados del siglo XIII. Elección natural gracias a su riqueza en recursos naturales: arena, hierro, carbón y agua, todos elementos importantes para el procesamiento de palas. Las técnicas y habilidades de los antiguos herreros, transmitidas a lo largo de los siglos, se han combinado actualmente con tecnologías modernas. La ciudad de Seki sigue siendo hoy en día el centro de producción de las mejores palas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de carbono (C) : 0,32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Manganeso (Mn): 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Cromo (Cr) : 12 - 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza del acero : 54 - 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Beyond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 18 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496911157\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: ZBX-5016B\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269136388442,"sku":"ZBX-5016B","price":261.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Mcusta-zanmai-cuchillo-bunka.jpg?v=1736294121"},{"product_id":"cuchillo-gyuto-zanmai-beyond-21-cms","title":"Cuchillo Gyuto Zanmai Beyond 21 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Gyuto 18 cms Zanmai Beyond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Gyuto se caracteriza por ser un cuchillo multiusos apto para carne, pescado y vegetales con hojas que van desde los 160 a 180 mm aproximadamente (aunque cada fabricante puede hacer su selección) y\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie BEYOND es la línea de cuchillos profesionales de alta gama producida por la japonesa MCUSTA ZANMAI para el año 2020. Los mangos de la serie Beyond están hechos de madera Hinoki y tradicionalmente cuentan con un remache decorativo con mosaico. La hoja de tres capas, con las dos externas de acero inoxidable y el núcleo interno en Aogami Super carbon (Super Blue Steel) está endurecida a 62-63 HRC. Cada cuchillo está empaquetado en una caja de regalo de madera con un lazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducción: Semi-artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero de 3 capas - placas extremas de acero inoxidable, núcleo Aogami Super (acero al carbono Super Blue) de 62 a 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera Hinoki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 180 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de la hoja: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 335 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 147 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalaje: elegante caja de madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracteristicas del acero del cuchillo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores carbones japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que Blue Steel, también incluye molibdeno. Tiene una excelente capacidad de corte y una excelente retención del hilo. Aogami Super también es capaz de lograr una alta dureza sin ser quebradizo. Muchos entusiastas de los cuchillos consideran que Aogami Super es uno de los mejores aceros con alto contenido de carbono del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ciudad de Seki en Japón ha sido el centro de producción de las mejores hojas japonesas desde mediados del siglo XIII. Elección natural gracias a su riqueza en recursos naturales: arena, hierro, carbón y agua, todos elementos importantes para el procesamiento de palas. Las técnicas y habilidades de los antiguos herreros, transmitidas a lo largo de los siglos, se han combinado actualmente con tecnologías modernas. La ciudad de Seki sigue siendo hoy en día el centro de producción de las mejores palas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de carbono (C) : 0,32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Manganeso (Mn): 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Cromo (Cr) : 12 - 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza del acero : 54 - 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Beyond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 21 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496911058\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: ZBX-5005B\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269192585562,"sku":"ZBX-5005B","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Gyuto-Zanmai-Beyond-21-Cms.jpg?v=1736294745"},{"product_id":"cuchillo-gyuto-zanmai-exceed-molybdenun","title":"Cuchillo Gyuto Zanmai Exceed Molybdenun","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Chef 18 Cms Zanmai Exceed Molybdenun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Mcusta Zanmai Molybdenum es perfecta para quien quiera comenzar a cocinar con cuchillos japoneses de alta calidad. Para esta serie, Zanmai forja cada hoja con acero Molibdeno Vanadio 8A y las afila utilizando la famosa forma Hamaguri V-Cut de Zanmai. Este método de pulido da como resultado cuchillos increíblemente afilados que son fáciles de usar y mantener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo universal Zanmai Gyuto Exceed. Hoja de 18 cm de acero molibdeno-vanadio, cortada con láser en una sola pieza. Gracias a esta tecnología, la estructura del material no se daña, no aparecen las microfisuras que suelen aparecer al cortar con prensa. El filo es fuerte, conserva el filo incluso con un uso muy intensivo. Dureza 58 HRC - el cuchillo es resistente al desgaste, duro y flexible al mismo tiempo. Cada cuchillo se afila manualmente en piedras de agua japonesas. El mango está hecho de material duradero POM -  Se asienta cómodamente en la mano, no resbala, aunque las palmas estén mojadas. No se recomienda lavar en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marca Mcusta Zanmai ha combinado tradiciones centenarias e innovaciones. Hoy la empresa es líder del sector, porque fue capaz de lograr la calidad de un producto a medida en la producción en serie. Todos los productos de la marca se fabrican en la ciudad de Seki, en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo Gyuto con 18 cms de hoja.  Ref ZPBK-7004M   Ean: 4964496984045\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269192716634,"sku":"ZPBK-7004M","price":99.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Gyuto-Zanmai-Exceed-Molybdenun.jpg?v=1736294751"},{"product_id":"cuchillo-gyuto-zanmai-hybrid-vg-10","title":"Cuchillo Gyuto Zanmai Hybrid VG 10","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Gyuto 21 cms Zanmai Hybrid VG 10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo tradicional Mcusta Zanmai hecho a mano es una herramienta multitarea de todo chef, es perfecto para casi todas las actividades básicas en la cocina, desde picar verduras hasta partir la carne en porciones. El cuchillo de chef o gyuto es uno de los imprescindibles en toda cocina, y la longitud de 21 cm es óptima y correctamente perfilada, garantizando al usuario comodidad y libertad de movimiento en el uso diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo Gyuto es un cuchillo de cocina japonés valido para todos los diferentes estilos de corte, carnes, verduras y pescados. Este cuchillo es el equivalente al cuchillo cebollero o tambien llamado chef que se utiliza en occidente pero quizás un poco mas elegante con su hoja japonesa de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 35,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAncho de la hoja: 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrosor de la hoja: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodo de afilado: corte simétrico a dos caras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aproximadamente 176 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango Hexagonal de madera de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero VG 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza \u003cspan\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Hybrid VG 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496921057\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: HZ2-3005V\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269192814938,"sku":"HZ2-3005V","price":180.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Zanmai-Hybrid-VG-10.jpg?v=1736294747"},{"product_id":"cuchillo-gyuto-zanmai-supreme-21-cms","title":"Cuchillo Gyuto Zanmai Supreme 21 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Gyuto 21 cms Zanmai Supreme Red Pakka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Supreme  es una joya fabricada por MCUSTA ZANMAI. El diseño martilleado es un tributo a los maestros cuchilleros japoneses tradicionales. Las hojas martilladas pulidas al brillo del espejo se ven verdaderamente únicas. El material utilizado es acero Damasco de 33 capas y acero VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%), endurecido a una dureza de 61±1HRC. Como es habitual en todos los cuchillos ZANMAI, el filo tiene una forma convexa de Hamaguri. La hoja está acabada con un elegante protector de alpaca. Este material sobresale en propiedades antibacterianas y anticorrosivas. macizo recto con virola de alpaca (alpaca), el mango está hecho de madera exclusiva de Pakka rojo oscuro con forma hoctogonal cubierto con un hermoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero damasco 33 capas  VG-10 DUREZA 61±1HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka laminada color rojo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 21 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 35.3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 195 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Supreme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 21 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496912055\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: TZ2-4005DH\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269194027354,"sku":"TZ2-4005DH","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Gyuto-Zanmai-Supreme-21-Cms.jpg?v=1736294757"},{"product_id":"cuchillo-nakiri-zanmai-supreme-16-cms","title":"Cuchillo Nakiri Zanmai Supreme 16 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Nakiri 16.5 cms Zanmai Supreme Red Pakka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta es una marca japonesa que se especializa en la fabricación de cuchillos de alta calidad. Sus cuchillos son conocidos por combinar la artesanía tradicional japonesa con tecnología de vanguardia para crear productos de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta suelen ser apreciados por su excelente equilibrio, nitidez y diseño elegante. Utilizan acero de alta calidad en la fabricación de sus hojas, y muchas veces incorporan técnicas de fabricación de hojas plegadas para mejorar la durabilidad y el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada modelo de cuchillo Mcusta puede variar en términos de diseño y características, por lo que es importante investigar y elegir el que mejor se adapte a tus necesidades en la cocina. Estos cuchillos suelen ser utilizados tanto por chefs profesionales como por entusiastas de la cocina que valoran la calidad y el rendimiento en sus herramientas de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Supreme  es una joya fabricada por MCUSTA ZANMAI. El diseño martilleado es un tributo a los maestros cuchilleros japoneses tradicionales. Las hojas martilladas pulidas al brillo del espejo se ven verdaderamente únicas. El material utilizado es acero Damasco de 33 capas y acero VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%), endurecido a una dureza de 61±1HRC. Como es habitual en todos los cuchillos ZANMAI, el filo tiene una forma convexa de Hamaguri. La hoja está acabada con un elegante protector de alpaca. Este material sobresale en propiedades antibacterianas y anticorrosivas. macizo recto con virola de alpaca (alpaca), el mango está hecho de madera exclusiva de Pakka rojo oscuro con forma hoctogonal cubierto con un hermoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMcusta Zanmai tiene su sede en la ciudad japonesa de Seki, un pueblo con más de 800 años de historia en la fabricación de espadas. Al tiempo que adopta las tradiciones de fabricación de cuchillos de Seki, Zanmai también está introduciendo en el taller tecnologías innovadoras como la máquina CNC y el corte por láser, lo que convierte a la marca en una rara y perfecta integración de tradiciones artesanales y tecnologías modernas. Los cuchillos Zanmai tienen mangos únicos que no sólo rinden homenaje al diseño tradicional de los mangos Wa, sino que también aportan innovaciones como capas comprimidas a alta temperatura de madera natural de Pakkawood para crear mangos pulidos y resistentes. El corte por láser del acero VG10 de Zanmai produce un acabado de alta precisión en las hojas de monoacero. Los artesanos de Mcusta terminan afilando cada cuchillo con piedras al agua japoneses para dar a sus cuchillos un aspecto refinado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero damasco 33 capas  VG-10 DUREZA 61±1HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka laminada color rojo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 16.5  mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 30.6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 212 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Supreme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 16.5 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496912086\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: TZ2-4008DH\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269209854298,"sku":"TZ2-4008DH","price":223.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Nakiri-Zanmai-Supreme-16-Cms.jpg?v=1736294883"},{"product_id":"cuchillo-pelador-zanmai-beyond-11cms","title":"Cuchillo Pelador Zanmai Beyond 11Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Pelador 11 cms Zanmai Beyond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa serie BEYOND es la línea de cuchillos profesionales de alta gama producida por la japonesa MCUSTA ZANMAI para el año 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mangos de la serie Beyond están hechos de madera Hinoki y tradicionalmente cuentan con un remache decorativo con mosaico. La hoja de tres capas, con las dos externas de acero inoxidable y el núcleo interno en Aogami Super carbon (Super Blue Steel) está endurecida a 62-63 HRC. Cada cuchillo está empaquetado en una caja de regalo de madera con un lazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducción: Semi-artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero de 3 capas - placas extremas de acero inoxidable, núcleo Aogami Super (acero al carbono Super Blue) de 62 a 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera Hinoki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 110 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de la hoja: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalaje: elegante caja de madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracteristicas del acero del cuchillo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores carbones japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que Blue Steel, también incluye molibdeno. Tiene una excelente capacidad de corte y una excelente retención del hilo. Aogami Super también es capaz de lograr una alta dureza sin ser quebradizo. Muchos entusiastas de los cuchillos consideran que Aogami Super es uno de los mejores aceros con alto contenido de carbono del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ciudad de Seki en Japón ha sido el centro de producción de las mejores hojas japonesas desde mediados del siglo XIII. Elección natural gracias a su riqueza en recursos naturales: arena, hierro, carbón y agua, todos elementos importantes para el procesamiento de palas. Las técnicas y habilidades de los antiguos herreros, transmitidas a lo largo de los siglos, se han combinado actualmente con tecnologías modernas. La ciudad de Seki sigue siendo hoy en día el centro de producción de las mejores palas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de carbono (C) : 0,32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Manganeso (Mn): 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Cromo (Cr) : 12 - 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza del acero : 54 - 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Beyond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 11 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496911010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: ZBX-5001B\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269231743322,"sku":"ZBX-5001B","price":183.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Pelador-Zanmai-Beyond-11Cms.jpg?v=1736295043"},{"product_id":"cuchillo-santoku-zanmai-beyond-18-cms","title":"Cuchillo Santoku Zanmai Beyond 18 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku 18 cms Zanmai Beyond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie BEYOND es la línea de cuchillos profesionales de alta gama producida por la japonesa MCUSTA ZANMAI para el año 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mangos de la serie Beyond están hechos de madera Hinoki y tradicionalmente cuentan con un remache decorativo con mosaico. La hoja de tres capas, con las dos externas de acero inoxidable y el núcleo interno en Aogami Super carbon (Super Blue Steel) está endurecida a 62-63 HRC. Cada cuchillo está empaquetado en una caja de regalo de madera con un lazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducción: Semi-artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero de 3 capas - placas extremas de acero inoxidable, núcleo Aogami Super (acero al carbono Super Blue) de 62 a 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera Hinoki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 180 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de la hoja: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 335 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 147 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalaje: elegante caja de madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracteristicas del acero del cuchillo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores carbones japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que Blue Steel, también incluye molibdeno. Tiene una excelente capacidad de corte y una excelente retención del hilo. Aogami Super también es capaz de lograr una alta dureza sin ser quebradizo. Muchos entusiastas de los cuchillos consideran que Aogami Super es uno de los mejores aceros con alto contenido de carbono del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ciudad de Seki en Japón ha sido el centro de producción de las mejores hojas japonesas desde mediados del siglo XIII. Elección natural gracias a su riqueza en recursos naturales: arena, hierro, carbón y agua, todos elementos importantes para el procesamiento de palas. Las técnicas y habilidades de los antiguos herreros, transmitidas a lo largo de los siglos, se han combinado actualmente con tecnologías modernas. La ciudad de Seki sigue siendo hoy en día el centro de producción de las mejores palas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de carbono (C) : 0,32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Manganeso (Mn): 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Cromo (Cr) : 12 - 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza del acero : 54 - 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Beyond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 18 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496911034\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: ZBX-5003B\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269252616538,"sku":"ZBX-5003B","price":238.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-santoku-mcusta-zanmai-beyond.jpg?v=1736295213"},{"product_id":"cuchillo-santoku-zanmai-exceed-molybdenun","title":"Cuchillo Santoku Zanmai Exceed Molybdenun","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku 18 Cms Zanmai Exceed Molybdenun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-4 whitespace-pre-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos japoneses Zanmai Exceed Molybdenum son cuchillos de alta calidad fabricados con acero de alta calidad de la serie VG-10. Este acero es conocido por su dureza y resistencia a la oxidación, lo que lo hace ideal para cuchillos de cocina.  también cuenta con un mango ergonómico fabricado en POM lo que lo hace cómodo de sostener y fácil de limpiar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás, estos cuchillos también se caracterizan por su afilado preciso y su diseño elegante, lo que lo hace ideal para los chef y amantes de la cocina que buscan un cuchillo de alta calidad. En resumen, los cuchillos Zanmai Exceed Molybdenum son una excelente opción para aquellos que buscan un cuchillo de cocina de alta calidad y durabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Mcusta Zanmai Molybdenum es perfecta para quien quiera comenzar a cocinar con cuchillos japoneses de alta calidad. Para esta serie, Zanmai forja cada hoja con acero Molibdeno Vanadio 8A y las afila utilizando la famosa forma Hamaguri V-Cut de Zanmai. Este método de pulido da como resultado cuchillos increíblemente afilados que son fáciles de usar y mantener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marca Mcusta Zanmai ha combinado tradiciones centenarias e innovaciones. Hoy la empresa es líder del sector, porque fue capaz de lograr la calidad de un producto a medida en la producción en serie. Todos los productos de la marca se fabrican en la ciudad de Seki, en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo Santoku con 18 cms de hoja.  Ref ZPBK-7003M   Ean: 4964496984038\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269252976986,"sku":"ZPBK-7003M","price":99.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Santoku-Zanmai-Exceed-Molybdenun.jpg?v=1736295216"},{"product_id":"cuchillo-santoku-zanmai-hybrid-vg-10","title":"Cuchillo Santoku Zanmai Hybrid VG 10","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku 18 cms Zanmai Hybrid VG 10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku significa \"tres virtudes\" o \"tres usos\" en japonés; es un cuchillo de cocina de uso general originario de Japón. Santoku es un cuchillo que nos permite a las personas cortar carne, pescado y verduras con un solo cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 32.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 18 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodo de afilado: corte simétrico a dos caras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: aproximadamente 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango Hexagonal de madera de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNO apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero VG 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza \u003cspan\u003e60\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e HRC\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Hybrid VG 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496921033\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: HZ2-3003V\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269253075290,"sku":"HZ2-3003V","price":199.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Mcusta-Zanmai-Hybrid-santoku.jpg?v=1736295220"},{"product_id":"cuchillo-santoku-zanmai-supreme-18-cms","title":"Cuchillo Santoku Zanmai Supreme 18 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Santoku 18 cms Zanmai Supreme Red Pakka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Supreme  es una joya fabricada por MCUSTA ZANMAI. El diseño martilleado es un tributo a los maestros cuchilleros japoneses tradicionales. Las hojas martilladas pulidas al brillo del espejo se ven verdaderamente únicas. El material utilizado es acero Damasco de 33 capas y acero VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%), endurecido a una dureza de 61±1HRC. Como es habitual en todos los cuchillos ZANMAI, el filo tiene una forma convexa de Hamaguri. La hoja está acabada con un elegante protector de alpaca. Este material sobresale en propiedades antibacterianas y anticorrosivas. macizo recto con virola de alpaca (alpaca), el mango está hecho de madera exclusiva de Pakka rojo oscuro con forma hoctogonal cubierto con un hermoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero damasco 33 capas  VG-10 DUREZA 61±1HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka laminada color rojo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 18  mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 32.3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 170 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Supreme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 18 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496912031\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: TZ2-4003DH\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269253239130,"sku":"TZ2-4003DH","price":175.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Santoku-Zanmai-Supreme-18-Cms.jpg?v=1736295226"},{"product_id":"cuchillo-utilitario-zanmai-beyond-15-cms","title":"Cuchillo Utilitario Zanmai Beyond 15 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Utilitario 15 cms Zanmai Beyond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa serie BEYOND es la línea de cuchillos profesionales de alta gama producida por la japonesa MCUSTA ZANMAI para el año 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mangos de la serie Beyond están hechos de madera Hinoki y tradicionalmente cuentan con un remache decorativo con mosaico. La hoja de tres capas, con las dos externas de acero inoxidable y el núcleo interno en Aogami Super carbon (Super Blue Steel) está endurecida a 62-63 HRC. Cada cuchillo está empaquetado en una caja de regalo de madera con un lazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducción: Semi-artesanal\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja: acero de 3 capas - placas extremas de acero inoxidable, núcleo Aogami Super (acero al carbono Super Blue) de 62 a 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera Hinoki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud hoja: 150 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor de la hoja: 2 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNotas: no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmbalaje: elegante caja de madera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracteristicas del acero del cuchillo:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super (Hitachi Metals Ltd.) es uno de los mejores carbones japoneses. Además de contener más carbono, cromo y tungsteno que Blue Steel, también incluye molibdeno. Tiene una excelente capacidad de corte y una excelente retención del hilo. Aogami Super también es capaz de lograr una alta dureza sin ser quebradizo. Muchos entusiastas de los cuchillos consideran que Aogami Super es uno de los mejores aceros con alto contenido de carbono del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ciudad de Seki en Japón ha sido el centro de producción de las mejores hojas japonesas desde mediados del siglo XIII. Elección natural gracias a su riqueza en recursos naturales: arena, hierro, carbón y agua, todos elementos importantes para el procesamiento de palas. Las técnicas y habilidades de los antiguos herreros, transmitidas a lo largo de los siglos, se han combinado actualmente con tecnologías modernas. La ciudad de Seki sigue siendo hoy en día el centro de producción de las mejores palas japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Mcusta están fabricados en Seki y son el pináculo de esta síntesis entre la tradición artesana japonesa y la tecnología moderna. Cada cuchillo es ensamblado, terminado y revisado a mano por los artesanos del equipo Mcusta. ¡Los cuchillos Mcusta están considerados entre los mejores del mundo!\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de carbono (C) : 0,32%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Manganeso (Mn): 1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorcentaje de Cromo (Cr) : 12 - 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza del acero : 54 - 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Beyond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 15 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4964496911027\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: ZBX-5002B\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269283320154,"sku":"ZBX-5002B","price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Utilitario-Zanmai-Beyond-15-Cms.jpg?v=1736295526"},{"product_id":"set-2-cuchillos-zanmai-exceed-molybdenun","title":"Set 2 cuchillos Zanmai Exceed Molybdenun","description":"\u003ch2\u003eSet 2 cuchillos Zanmai Exceed Molybdenun\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Mcusta Zanmai Molybdenum es perfecta para quien quiera comenzar a cocinar con cuchillos japoneses de alta calidad. Para esta serie, Zanmai forja cada hoja con acero Molibdeno Vanadio 8A y las afila utilizando la famosa forma Hamaguri V-Cut de Zanmai. Este método de pulido da como resultado cuchillos increíblemente afilados que son fáciles de usar y mantener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste set de dos cuchillos esta compuesto por:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo Gyuto con 18 cms de hoja.  Ref ZPBK-7004M   Ean: 4964496984045\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo Petty con 11 cms de hoja.   Ref  ZPBK-7001M  Ean: 4964496984014\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mcusta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269790470490,"sku":"ZPBK-7004-01M","price":158.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Set-2-cuchillos-Zanmai-Exceed-Molybdenun.jpg?v=1736299839"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/collections\/377.jpg?v=1736363466","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/collections\/cuchillos-mcusta-zanmai.oembed","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}