{"title":"Cuchillos Global","description":"\u003ch2\u003eCuchillos Global: precisión japonesa con diseño único\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003ecuchillos Global\u003c\/strong\u003e son una de las marcas de cuchillería japonesa más reconocidas y valoradas por chefs profesionales y aficionados de todo el mundo. Fabricados en \u003cstrong\u003eacero inoxidable Cromova 18\u003c\/strong\u003e — una aleación exclusiva de Global —, ofrecen una dureza, resistencia a la corrosión y retención del filo excepcionales. Su diseño minimalista, con hoja y mango en una sola pieza de acero, los convierte en piezas tan funcionales como estéticamente únicas\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiseño erg onómico y equilibrio perfecto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango hueco de los cuchillos Global\u003c\/strong\u003e se rellena con la cantidad exacta de arena para lograr un \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e entre hoja y mango. Su forma anatómica reduce la fatiga incluso en sesiones de trabajo prolongadas, permitiendo un corte preciso y cómodo durante horas. Ligeros, seguros y de fácil control: la elección de los profesionales de hostelería de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eModelos destacados de la gama Global\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo cebollero Global G-2:\u003c\/strong\u003e hoja ancha y puntiaguda en Cromova 18, ideal para trocear, picar y cortar todo tipo de alimentos. El más versátil de la gama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo santoku Global G-48:\u003c\/strong\u003e perfecto para cortes finos de verduras, pescados y carnes. Hoja con alveolos que evitan la adherencia de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo pelador Global:\u003c\/strong\u003e esencial para pelar y cortar verduras con precisión. Hoja más ancha con punta cuadrada para vegetales grandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo jamonero y filetero:\u003c\/strong\u003e hojas largas y flexibles para cortes limpios en piezas grandes de carne y pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAccesorios Global para completar tu equipamiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuita espinas Global:\u003c\/strong\u003e brazos curvados en acero inoxidable para extraer espinas sin dañar el pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinzas del chef:\u003c\/strong\u003e precisión en el emplatado y la manipulación de ingredientes delicados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstuche para cuchillos:\u003c\/strong\u003e protección del filo y transporte profesional para hasta 8 cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDescubre toda la gama de \u003cstrong\u003ecuchillos japoneses Global\u003c\/strong\u003e y encuentra la pieza perfecta para cada técnica culinaria. Calidad, precisión y diseño en cada corte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chaira-de-ceramica-global-g-45","title":"Chaira de ceramica Global G-45","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eChaira de ceramica Global 24 Cms G-45\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud:  40 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja de ceramica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 24 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de acero inoxidable Chroma 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTacto antideslizante con relieve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef G-45\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan 4943691845009\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINSTRUCIONES DE USO:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManteniendo un ángulo constante de aproximadamente 20º, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira.Al efectuar estos movimientos, evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, pues ello podría dañar el filo.Cada lado del filo debe ser afilado alternadamente, en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión.Lave el cuchillo después de utilizar la chaira.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269077274970,"sku":"G-45","price":124.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Chaira-de-ceramica-Global-G-45.jpg?v=1736293356"},{"product_id":"chaira-de-diamante-global-g-38b","title":"Chaira de diamante Global G-38B","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eChaira diamante Global 30 Cms\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud:  38 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 26 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef G-38B\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan 4943691838285\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINSTRUCIONES DE USO:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManteniendo un ángulo constante de aproximadamente 20º, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira.Al efectuar estos movimientos, evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, pues ello podría dañar el filo.Cada lado del filo debe ser afilado alternadamente, en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión.Lave el cuchillo después de utilizar la chaira.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269078585690,"sku":"G-38B","price":216.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Chaira-de-diamante-Global-G-38B.jpg?v=1736293377"},{"product_id":"chaira-de-diamante-global-g-39b","title":"Chaira de diamante Global G-39B","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eChaira diamante Global 30 Cms\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud:  42 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 30 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef G-39B\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan 4943691839282\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eINSTRUCIONES DE USO:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManteniendo un ángulo constante de aproximadamente 20º, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira.Al efectuar estos movimientos, evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, pues ello podría dañar el filo.Cada lado del filo debe ser afilado alternadamente, en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión.Lave el cuchillo después de utilizar la chaira.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269078618458,"sku":"G-39B","price":225.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Chaira-de-diamante-Global-G-39B.jpg?v=1736293378"},{"product_id":"cuberteria-16-piezas-chesse","title":"Cuberteria 16 piezas Chesse","description":"\u003cp\u003eCuberteria 16 piezas Mart\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna cubertería de 16 piezas es un conjunto de utensilios de mesa que se utiliza para comer. Este conjunto generalmente incluye 4 cucharas, 4 tenedores, 4 cuchillos y 4 cucharillas de cafe o postre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cuberterías de 16 piezas son una opción popular para hogares pequeños o para aquellos que no necesitan un conjunto más grande. Son ideales para comidas informales o para uso diario. También pueden ser una buena opción para parejas jóvenes que se mudan juntas o para estudiantes universitarios que necesitan utensilios de mesa para su primer apartamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efabricada en acero inox 18%\u003c\/p\u003e","brand":"Comas Partners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269120954714,"sku":"8235","price":21.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuberteria-16-piezas-Chesse.jpg?v=1736293937"},{"product_id":"cuberteria-16-piezas-mia","title":"Cuberteria 16 piezas Mia","description":"\u003cp\u003eCuberteria 16 piezas Mia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna cubertería de 16 piezas es un conjunto de utensilios de mesa que se utiliza para comer. Este conjunto generalmente incluye 4 cucharas, 4 tenedores, 4 cuchillos y 4 cucharillas de cafe o postre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cuberterías de 16 piezas son una opción popular para hogares pequeños o para aquellos que no necesitan un conjunto más grande. Son ideales para comidas informales o para uso diario. También pueden ser una buena opción para parejas jóvenes que se mudan juntas o para estudiantes universitarios que necesitan utensilios de mesa para su primer apartamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efabricada en acero inox 18%\u003c\/p\u003e","brand":"Comas Partners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269123019098,"sku":"8237","price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuberteria-16-piezas-Mia.jpg?v=1736293945"},{"product_id":"cuberteria-24-piezas-mart","title":"Cuberteria 24 piezas Mart","description":"\u003cp\u003eCuberteria 24 piezas Mart\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna cubertería de 24 piezas es un conjunto de utensilios de mesa que se utiliza para comer. Este conjunto generalmente incluye 6 cucharas, 6 tenedores, 6 cuchillos y 6 cucharillas de cafe o postre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cuberterías de 24 piezas son una opción popular para hogares pequeños o para aquellos que no necesitan un conjunto más grande. Son ideales para comidas informales o para uso diario. También pueden ser una buena opción para parejas jóvenes que se mudan juntas o para estudiantes universitarios que necesitan utensilios de mesa para su primer apartamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003efabricada en acero inox 18%\u003c\/p\u003e","brand":"Comas Partners","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269123051866,"sku":"1232","price":29.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuberteria-24-piezas-Mart.jpg?v=1736293945"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-16-cms-hoja-g-57","title":"Cuchillo Cebollero Global G-57 16cm | Chef Japonés Profesional","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Cebollero Global G-57 16 cm — El hermano compacto del legendario G-2\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-57\u003c\/strong\u003e es el cuchillo cebollero de 16 cm de la \u003cstrong\u003eSerie G Classic de Global\u003c\/strong\u003e: la misma filosofía de precisión japonesa del G-2, en un formato más compacto y ágil. Ideal para cocineros que buscan mayor control y maniobrabilidad sin renunciar al filo excepcional y el equilibrio perfecto que han convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo excepcional de larga duración\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-57 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este alto contenido en cromo garantiza una resistencia superior a la oxidación, las manchas y el desgaste, manteniendo el filo afilado durante meses de uso regular. Un nivel de rendimiento que supera con creces al acero de la cuchillería convencional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción monobloque — Ligero, equilibrado y ambidiestro\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-57 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e en la mano. Sin collar forjado, sin remaches: una sola pieza continua de acero que se siente sorprendentemente ligera y perfectamente balanceada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango incorpora la característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e de Global, que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas o grasosas. El filo doble cara lo hace igual de eficaz para \u003cstrong\u003ezurdos y diestros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G Classic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-57 | EAN: 4943691857002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-57?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFormato compacto y ágil\u003c\/strong\u003e — 16 cm de hoja para mayor control y maniobrabilidad respecto al G-2 de 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte durante meses de uso regular.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — mango relleno de arena calibrada para un balance óptimo sin fatiga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHigiene superior\u003c\/strong\u003e — construcción monobloque sin juntas donde acumular bacterias o residuos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e — calidad y precisión legendaria de Global desde 1985.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua tibia y jabón suave, secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con piedra japonesa de grano 1000–6000 o chaira cerámica. Usar siempre sobre tabla de madera o polietileno. Evitar el lavavajillas y superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-57\u003c\/strong\u003e es la elección perfecta para quien busca la precisión japonesa de Global en un formato más compacto y versátil. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269142942042,"sku":"G-57","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Global-g57-cuchillo-japones.jpg?v=1736294167"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-18-cms-hoja-g-55","title":"Cuchillo Cebollero Global G-55 | Hoja 18 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Cebollero Global G-55 — Precisión japonesa en cada corte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eImagina tener en la mano un cuchillo que responde exactamente como lo piensas: ligero, perfectamente equilibrado, con un filo que desliza la hoja sin esfuerzo a través de cebollas, hierbas, verduras y cualquier ingrediente que se ponga por delante. Eso es el \u003cstrong\u003eGlobal G-55\u003c\/strong\u003e, el cuchillo cebollero de referencia para cocineros profesionales y apasionados de la cocina que no quieren compromisos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabricación japonesa de alto rendimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl G-55 pertenece a la icónica \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, la línea que puso a esta marca japonesa en el mapa de la cuchillería mundial. Está fabricado íntegramente en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e —acero molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo— tanto en la hoja como en las dos mitades del mango, soldadas entre sí y rellenas con la cantidad exacta de arena para lograr un \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e en la mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl resultado es un cuchillo sin collar forjado, de perfil limpio y elegante, donde la hoja y el mango forman una sola pieza continua. Una herramienta que se siente como una extensión natural de la mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 28 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas\u003c\/strong\u003e (aunque se recomienda lavado a mano para preservar el filo)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-55?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el acero CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — el filo doble cara lo hace igual de eficaz para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eLigereza y control\u003c\/strong\u003e — la Serie G es la más ligera de Global, ideal para sesiones largas de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege la hoja frente a la humedad y los ácidos de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEstética inconfundible\u003c\/strong\u003e — el diseño monoblock de acero pulido es ya un clásico reconocible en cualquier cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePara prolongar la vida del filo, se recomienda lavar a mano y secar inmediatamente tras el uso. Guárdalo en un \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e, con el mango hacia fuera. Afila periódicamente con una piedra de agua o chaira cerámica compatible con acero japonés. Mantén siempre fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-55\u003c\/strong\u003e no es solo un cuchillo: es la herramienta que transforma la preparación diaria en un ritual de precisión. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269142974810,"sku":"G-55","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/global-g-55-cuchillo-cocinero-18cm.jpg?v=1774347584"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-20-cms-hoja-alveolada-g-61","title":"Cuchillo Cebollero Global G-77 | Hoja Alveolada 20 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Cebollero Global G-77 — La hoja alveolada que cambia la forma de cortar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHay cuchillos que cortan bien. Y luego está el \u003cstrong\u003eGlobal G-77\u003c\/strong\u003e: un cuchillo cebollero japonés con hoja alveolada de 20 cm que no solo corta con precisión quirúrgica, sino que además evita que los alimentos se peguen a la hoja mientras trabajas. El resultado es una experiencia de corte más fluida, más limpia y más eficiente en cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa tecnología alveolada: por qué marca la diferencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-77 incorpora una \u003cstrong\u003elínea de corte alveolada\u003c\/strong\u003e — pequeñas cavidades distribuidas a lo largo de la lámina que atrapan microburbujas de aire en cada rebanada. Este efecto aislante reduce la superficie de contacto entre el alimento y el acero, evitando que las rodajas se adhieran a la hoja. Ideal para cortar cebolla, pepino, salmón, queso o cualquier ingrediente que tienda a pegarse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción CROMOVA 18 — Acero japonés de referencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-77 está fabricado íntegramente en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e (molibdeno-vanadio con 18 % de cromo), tanto en la hoja como en las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el equilibrio perfecto. La dureza alcanza los \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza un filo agudo de larga duración trabajado de forma artesanal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango presenta la característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e de Global: permite identificar al tacto el área de empuñadura y genera un ligero efecto ventosa que mejora la adherencia de la palma, incluso con las manos húmedas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Alveolada, afilada por ambas caras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para zurdos y diestros\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-77 (antigua ref. G-61)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-77?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja antiadherente natural\u003c\/strong\u003e — los alvéolos evitan que los alimentos se peguen sin necesidad de recubrimientos artificiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo artesanal de larga duración\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — pesado de fábrica para garantizar comodidad en sesiones largas de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para cualquier cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePara preservar el filo alveolado en óptimas condiciones: lavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente (no apto para lavavajillas). Reafilar con \u003cstrong\u003echaira cerámica\u003c\/strong\u003e compatible con acero japonés — evita las chairas de acero convencional que pueden dañar el filo. Guardar en taco de madera o barra magnética, con el mango hacia fuera y fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-77\u003c\/strong\u003e es la evolución natural del cuchillo cebollero para quienes buscan rendimiento real en la cocina. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143105882,"sku":"G-77","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-G-61.jpg?v=1736294171"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-21-cms-hoja-g-1","title":"Cuchillo Cebollero Global G-1 | Hoja 21 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-1\u003c\/strong\u003e es el cebollero de 21 cm de la Serie G Classic: hoja en acero CROMOVA 18 con la longitud ideal para abordar piezas grandes con precisión y control. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-1\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que buscan un cebollero de mayor alcance sin renunciar a la ligereza y el equilibrio característicos de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-1: Cebollero de 21 cm de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-1\u003c\/strong\u003e es la versión de mayor longitud del cebollero de la Serie G: con \u003cstrong\u003e21 cm de hoja\u003c\/strong\u003e frente a los 20 cm del G-2, ofrece mayor alcance para picar, rebanar y cortar piezas grandes de carne, pescado y verdura en un solo movimiento. Su línea de corte curvada permite el balanceo natural sobre la tabla, facilitando el picado rápido y preciso con mínimo esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 21 cm:\u003c\/strong\u003e mayor alcance para piezas grandes y cortes de larga distancia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea de corte curvada:\u003c\/strong\u003e balanceo natural para picado rápido y fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-1\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión, un satinado de larga duración y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-1\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción monobloque garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-1 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo cebollero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-1\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143138650,"sku":"G-1","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/cuchillo-global-G-1.jpg?v=1736294171"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-24-cms-hoja-g-16","title":"Cuchillo Cebollero Global G-16 | Hoja 24 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Cebollero Global G-16 — 24 cm de precisión japonesa para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCuando la tarea requiere más alcance y potencia de corte, el \u003cstrong\u003eGlobal G-16\u003c\/strong\u003e es la respuesta. Con una hoja cebollera de \u003cstrong\u003e24 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, este cuchillo japonés de la Serie G combina el filo excepcional y el equilibrio perfecto que han convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional. Ideal para cortar, picar y rebanar grandes volúmenes de verduras, carnes y pescados con precisión y comodidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Dureza y filo de larga duración\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-16 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el mismo material exclusivo que Global desarrolla y trata térmicamente durante horas para alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. El resultado es un filo agudo, trabajado artesanalmente, que mantiene su corte mucho más tiempo que el acero convencional y resiste la oxidación y las manchas con eficacia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstrucción Serie G — Ligero, equilibrado y ambidiestro\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl G-16 pertenece a la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, la línea más ligera de la marca. Está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e en la mano. Sin collar forjado, sin remaches: una sola pieza continua de acero pulido que se siente ligera como un cuchillo de mango de madera pero con toda la durabilidad del metal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango incorpora la característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e de Global, que permite identificar al tacto el área de empuñadura y proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas. El filo doble cara lo hace igual de eficaz para \u003cstrong\u003ezurdos y diestros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-16 | EAN: 4943691816443\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-16?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMayor longitud de hoja\u003c\/strong\u003e — los 24 cm permiten cortes más largos y fluidos en una sola pasada, ideal para grandes piezas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 retiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eLigereza y control\u003c\/strong\u003e — la Serie G es la más ligera de Global, reduciendo la fatiga en sesiones largas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para cualquier cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e y secar inmediatamente tras el uso. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e con el mango hacia fuera. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y las superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-16\u003c\/strong\u003e es el cuchillo cebollero de gran formato para quienes no quieren compromisos en la cocina. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143171418,"sku":"G-16","price":175.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-16-cocinero.jpg?v=1736294175"},{"product_id":"cuchillo-global-g-17","title":"Cuchillo Cebollero Global G-17 | Hoja 27 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-17\u003c\/strong\u003e es el cebollero de mayor formato de la Serie G Classic: hoja de 27 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para chefs profesionales que trabajan con piezas grandes y necesitan el máximo alcance en cada corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-17\u003c\/strong\u003e combina la potencia de una hoja larga con la ligereza y el equilibrio característicos de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-17: El Cebollero de Mayor Alcance de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003e27 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eGlobal G-17\u003c\/strong\u003e es el cebollero más largo de la Serie G: su longitud permite abordar piezas grandes de carne, pescado y verdura en un solo movimiento, reduciendo el número de pasadas y mejorando la eficiencia en cocinas de alto volumen. La línea de corte curvada facilita el balanceo natural sobre la tabla para un picado rápido y preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 27 cm:\u003c\/strong\u003e máximo alcance para piezas grandes en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea de corte curvada:\u003c\/strong\u003e balanceo natural para picado rápido y fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 230 g con balance optimizado para uso profesional intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo de Larga Duración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-17\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso profesional intensivo sin necesidad de afilados frecuentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio en Gran Formato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePese a su tamaño, el \u003cstrong\u003eGlobal G-17\u003c\/strong\u003e mantiene la ligereza característica de la Serie G: construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-17 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo cebollero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-17\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143531866,"sku":"G-17","price":182.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo_global_g_17.jpg?v=1774376074"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-21-cms-hoja-gf-33","title":"Cuchillo Cebollero Global GF-33 | Hoja 21 cm | Serie GF Forjado","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GF-33\u003c\/strong\u003e es el cebollero forjado de referencia de la Serie GF: hoja de 21 cm en acero CROMOVA 18, con línea de corte curvada y construcción monobloque de acero inoxidable. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GF-33\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que buscan la robustez del forjado con la precisión del filo japonés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GF-33: Cebollero Forjado de la Serie GF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie GF de Global es la línea forjada de la marca: cada cuchillo nace de una única pieza de acero CROMOVA 18 que incluye hoja, refuerzo y mango en una construcción integral. El \u003cstrong\u003eGF-33\u003c\/strong\u003e es el cebollero de esta serie, con una \u003cstrong\u003ehoja de 21 cm de línea curvada\u003c\/strong\u003e que permite el balanceo natural sobre la tabla, ideal para picar, rebanar y cortar con fluidez y control.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja curvada de 21 cm:\u003c\/strong\u003e perfecta para técnica de balanceo en cortes rápidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 264 g con balance optimizado entre hoja y mango\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Forjado de Alta Gama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GF-33\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza resistencia total a la corrosión, una dureza de 56–58 HRC y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales. La Serie GF añade a esto el proceso de forjado, que refuerza la estructura molecular del acero para mayor robustez y durabilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque con Refuerzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal GF-33\u003c\/strong\u003e incorpora un \u003cstrong\u003erefuerzo entre hoja y mango\u003c\/strong\u003e que aporta rigidez adicional y protección para los dedos durante el corte. El mango de acero inoxidable con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que el interior hueco relleno de arena proporciona el balance perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GF-33 (Serie GF Forjado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo cebollero \/ chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 35 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 264 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GF-33\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269143564634,"sku":"GF-33","price":162.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/global_gf_-33.jpg?v=1774368999"},{"product_id":"cuchillo-chef-20-cms-global-ni-gn009","title":"Cuchillo Chef Global NI GN-009 | Hoja 20 cm | Serie NI","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global NI GN-009\u003c\/strong\u003e es el chef kiritsuke de 20 cm de la Serie NI: hoja en acero CROMOVA 18 endurecido a 60 HRC, con diseño oriental de hoja ancha y mango alargado para un equilibrio perfecto. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GN-009\u003c\/strong\u003e representa la evolución de la Serie G clásica hacia un rendimiento superior con mayor dureza de hoja y estética oriental refinada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global NI GN-009: Chef Kiritsuke de 20 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal NI GN-009\u003c\/strong\u003e tiene el perfil del cuchillo kiritsuke japonés: \u003cstrong\u003ehoja ancha de 20 cm\u003c\/strong\u003e con punta en ángulo y filo largo que permite tanto el corte en balanceo como el corte vertical de precisión. El mango alargado de la Serie NI compensa el mayor peso de la hoja, logrando un equilibrio perfecto que reduce la fatiga en sesiones de trabajo prolongadas. Versátil para carne, pescado y verdura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 20 cm con perfil kiritsuke:\u003c\/strong\u003e versátil para corte en balanceo y vertical\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja ancha:\u003c\/strong\u003e mayor superficie de corte y mejor transferencia de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g con balance optimizado por el mango alargado de la Serie NI\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18 a 60 HRC: Superior a la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie NI eleva el estándar de la Serie G: el \u003cstrong\u003ecuchillo Global GN-009\u003c\/strong\u003e está forjado en acero CROMOVA 18 endurecido a \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e, frente a los 56–58 HRC de la Serie G clásica. Esta mayor dureza se traduce en un filo más agudo, mayor retención del filo entre afilados y una resistencia superior al desgaste, manteniendo el rendimiento profesional durante más tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño Oriental: Mango Ergonómico de la Serie NI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie NI introduce un mango de diseño único respecto a la Serie G: más largo y con una forma ergonómica cuidadosamente elaborada para proporcionar un agarre cómodo y seguro durante horas de uso. Las micro-perforaciones del mango ofrecen agarre antideslizante incluso con manos húmedas. La construcción monobloque en acero inoxidable garantiza máxima higiene sin juntas ni remaches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global NI GN-009 (Serie NI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo chef kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 34 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global NI GN-009\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 — el mayor HRC requiere piedras de calidad para mantener el ángulo correcto. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269149233498,"sku":"GN-009","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Chef-20-Cms-Global-NI-GN009.jpg?v=1736294260"},{"product_id":"cuchillo-cocina-global-11-cms-hoja-gs-1","title":"Cuchillo Utilitario Global GS-1 | Hoja 11 cm | Serie GS","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Utilitario Global GS-1 — Precisión japonesa en formato compacto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHay tareas en la cocina que requieren un cuchillo ágil, preciso y manejable: pelar, limpiar, filetear piezas pequeñas, retirar impurezas o dar el toque final a un corte. Para todo eso existe el \u003cstrong\u003eGlobal GS-1\u003c\/strong\u003e, el cuchillo utilitario de 11 cm de la \u003cstrong\u003eSerie GS de Global\u003c\/strong\u003e — la línea de cuchillos compactos y complementarios diseñada para trabajar donde los cuchillos grandes no llegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Serie GS — Compactos, ligeros y de precisión\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie GS\u003c\/strong\u003e es la gama de cuchillos más pequeños de Global, diseñada como complemento perfecto a los cuchillos de la Serie G. El GS-1 destaca por su hoja de puntilla de \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e, ideal para trabajos de detalle que requieren control total. Su construcción íntegramente en acero inoxidable facilita la higiene y el mantenimiento, manteniendo la estética minimalista y vanguardista que ha convertido a Global en referencia mundial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo profesional en tamaño pequeño\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GS-1 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el mismo acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Esto garantiza un filo agudo y duradero que mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional, con una excelente resistencia a la oxidación y las manchas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango, también en acero inoxidable, incorpora la característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e de Global que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas. Su composición menos densa que la hoja optimiza el peso final, haciendo del GS-1 un cuchillo \u003cstrong\u003eligero y de fácil control\u003c\/strong\u003e en todo momento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 95 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GS (cuchillos compactos y utilitarios de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GS-1 | EAN: 4943691701480\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GS-1?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eTamaño ideal para trabajos de detalle\u003c\/strong\u003e — 11 cm de hoja para pelar, limpiar, filetear y picar con máxima precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eLigero y ágil\u003c\/strong\u003e — diseñado para reducir la fatiga en tareas de precisión prolongadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFácil de limpiar\u003c\/strong\u003e — construcción íntegra en acero sin juntas ni remaches donde acumular suciedad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-1\u003c\/strong\u003e es el complemento perfecto para cualquier set de cuchillos Global: pequeño en tamaño, grande en rendimiento. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269156737370,"sku":"GS-1","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-cocina-global-gs1.jpg?v=1736294384"},{"product_id":"cuchillo-cocina-global-13-cms-hoja-gs-2","title":"Cuchillo Utilitario Global GS-2 | Hoja 13 cm | Serie GS","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Utilitario Global GS-2 — Versatilidad japonesa en 13 cm de hoja\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-2\u003c\/strong\u003e es el cuchillo utilitario de referencia dentro de la \u003cstrong\u003eSerie GS de Global\u003c\/strong\u003e: compacto, ágil y con una hoja redondeada de \u003cstrong\u003e13 cm\u003c\/strong\u003e que lo convierte en la herramienta perfecta para todas las tareas de precisión que requieren control y maniobrabilidad. Pelar frutas, cortar verduras, limpiar filetes o dar el toque final a cualquier preparación — el GS-2 lo resuelve con la calidad y el filo que han hecho de Global una de las marcas de cuchillería más reconocidas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GS — El complemento perfecto para la Serie G\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie GS\u003c\/strong\u003e es la gama de cuchillos compactos de Global, diseñada como complemento a los cuchillos de mayor tamaño de la Serie G. El GS-2 destaca por su \u003cstrong\u003epunta redondeada\u003c\/strong\u003e, que lo hace especialmente seguro y versátil para trabajos de detalle: pelar, tornear, limpiar y cortar piezas pequeñas con total precisión. Su construcción íntegramente en acero inoxidable facilita la higiene y el mantenimiento, manteniendo la estética minimalista y vanguardista que caracteriza a Global.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo profesional, dureza excepcional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GS-2 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este alto contenido en cromo proporciona una resistencia superior a la oxidación y el desgaste, garantizando un filo agudo y duradero que mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango, también en acero inoxidable, incorpora la característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e de Global que ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas. Su composición menos densa que la hoja optimiza el peso final, haciendo del GS-2 un cuchillo \u003cstrong\u003eligero y de fácil control\u003c\/strong\u003e en todo momento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePunta:\u003c\/strong\u003e Redondeada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 95 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GS (cuchillos compactos y utilitarios de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GS-2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GS-2?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003ePunta redondeada y segura\u003c\/strong\u003e — ideal para trabajos de detalle y uso diario sin riesgo de cortes accidentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eLigero y ágil\u003c\/strong\u003e — diseñado para reducir la fatiga en tareas de precisión prolongadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFácil de limpiar\u003c\/strong\u003e — construcción íntegra en acero sin juntas ni remaches donde acumular suciedad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-2\u003c\/strong\u003e es el cuchillo utilitario que no puede faltar en ningún set de cocina profesional. Pequeño en tamaño, enorme en rendimiento. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269156770138,"sku":"GS-2","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/GS-2-global-cuchillo-de-cocina.jpg?v=1736294387"},{"product_id":"cuchillo-cocina-global-13-cms-hoja-gs-3","title":"Cuchillo Multiusos Global GS-3 | Hoja 13 cm | Serie GS","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Multiusos Global GS-3 — El mini chef japonés de la Serie GS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-3\u003c\/strong\u003e es uno de los cuchillos más versátiles de la \u003cstrong\u003eSerie GS de Global\u003c\/strong\u003e: con una hoja de \u003cstrong\u003e13 cm de perfil tipo chef\u003c\/strong\u003e, combina la agilidad de un cuchillo compacto con la capacidad de corte de un cuchillo de mayor tamaño. Carne, verdura, pescado pequeño, frutas — el GS-3 lo resuelve todo con la precisión y el filo excepcional que han convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GS — Compactos, ligeros y complementarios a la Serie G\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie GS\u003c\/strong\u003e es la gama de cuchillos pequeños de Global, diseñada como complemento perfecto a los cuchillos de mayor formato de la Serie G. El GS-3 destaca dentro de esta serie por su \u003cstrong\u003ehoja de perfil cercano al cuchillo chef\u003c\/strong\u003e, lo que lo convierte en un multiusos de primer nivel: suficientemente compacto para trabajos de detalle y suficientemente versátil para tareas de corte general en la cocina diaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Dureza y filo de larga duración\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GS-3 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este alto contenido en cromo proporciona una resistencia superior a la oxidación y el desgaste, garantizando un filo agudo y duradero que supera con creces al acero de la cuchillería alemana tradicional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango, también en acero inoxidable, está formado por dos piezas cóncavas soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e. La característica \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos\u003c\/strong\u003e proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas. El resultado es un cuchillo que parece forjado en una sola pieza, ligero y perfectamente balanceado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil de hoja:\u003c\/strong\u003e Tipo chef, afilada por ambos lados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para diestros y zurdos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GS (cuchillos compactos y utilitarios de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GS-3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GS-3?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003ePerfil tipo chef en formato compacto\u003c\/strong\u003e — la versatilidad de un cuchillo chef en solo 13 cm de hoja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 supera al acero de la cuchillería tradicional en dureza y retención del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — mango relleno de arena calibrada para un balance óptimo en la mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFácil de limpiar\u003c\/strong\u003e — construcción íntegra en acero sin juntas ni remaches donde acumular suciedad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-3\u003c\/strong\u003e es el multiusos japonés que no puede faltar en ningún set de cocina serio. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269156802906,"sku":"GS-3","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-cocina-global-13-cms-hoja-GS-3.jpg?v=1736294394"},{"product_id":"cuchillo-de-cocina-global-16-cms-hoja-g-58","title":"Cuchillo Chef Global G-58 | Hoja 16 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-58\u003c\/strong\u003e es el chef compacto de la Serie G Classic: hoja de 16 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para ofrecer la máxima versatilidad en un formato ágil y manejable. Fabricado en Japón por Yoshikin desde 1985, el \u003cstrong\u003eGlobal G-58\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que buscan un cuchillo todo terreno con el que abordar la mayoría de tareas de la cocina con precisión y comodidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-58: Chef Versátil de 16 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003e16 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eGlobal G-58\u003c\/strong\u003e es el chef compacto de la Serie G: suficientemente largo para abordar piezas medianas de carne, pescado y verdura, y suficientemente ágil para tareas de precisión como el picado fino de hierbas o la brunoise. Su línea de corte curvada permite el balanceo natural sobre la tabla para un picado rápido y fluido, mientras que el filo doble cara lo hace apto para diestros y zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 16 cm:\u003c\/strong\u003e formato compacto y versátil para la mayoría de tareas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea de corte curvada:\u003c\/strong\u003e balanceo natural para picado rápido y fluido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 130 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-58\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso profesional intensivo sin necesidad de afilados frecuentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-58\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-58 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 28 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-58\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269161128282,"sku":"G-58","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-de-cocina-global-16-cms-hoja-G-58.jpg?v=1736294453"},{"product_id":"cuchillo-cebollero-global-g-2","title":"Cuchillo Chef Global G-2 | Hoja 20 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Chef Global G-2 — El referente japonés para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDesde 1985, el \u003cstrong\u003eGlobal G-2\u003c\/strong\u003e es el cuchillo chef más vendido de la marca japonesa Global y uno de los más reconocidos en cocinas profesionales de todo el mundo. Con una hoja de 20 cm en acero \u003cstrong\u003eCROMOVA 18\u003c\/strong\u003e y un diseño que ha ganado múltiples premios de diseño industrial en Japón y Europa, el G-2 combina rendimiento excepcional con una estética minimalista inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabricación japonesa desde Seki, la ciudad de los cuchillos\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLos cuchillos Global se fabrican en \u003cstrong\u003eSeki, Japón\u003c\/strong\u003e, ciudad con siglos de tradición en cuchillería. El acero \u003cstrong\u003eCROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con 18 % de cromo — se trata térmicamente durante horas para aumentar su dureza y uniformizar su estructura, creando un material exclusivo que mantiene el filo mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl G-2 pertenece a la \u003cstrong\u003eSerie G\u003c\/strong\u003e, la línea más ligera de Global. Está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e en la mano. Sin collar forjado, sin remaches: una sola pieza continua de acero pulido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 33 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 550 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-2?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 retiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional, reduciendo la frecuencia de afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja versátil\u003c\/strong\u003e — ancha en la base y estrecha hacia la punta, ideal para cortar, picar, rebanar y filetear con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — el mango relleno de arena calibrada reduce la fatiga en sesiones largas de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMango antideslizante\u003c\/strong\u003e — la textura de hoyuelos proporciona agarre seguro incluso con las manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con detergente suave y secar inmediatamente. Evitar el choque con superficies duras. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Usar tablas de corte de bambú, madera o plástico. No usar para cortar huesos, alimentos congelados o superficies duras. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-2\u003c\/strong\u003e no es solo un cuchillo: es la herramienta que define el estándar en cocinas profesionales desde hace cuatro décadas. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269161914714,"sku":"G-2","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuhcillo-global-g2-cocinero.jpg?v=1736294468"},{"product_id":"cuchillo-de-pan-global-g-22","title":"Cuchillo de pan Global G-22","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para pan Global G-22\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl pan es un tipo de alimento que si bien es sencillo de cortar, se deforma fácilmente con el paso de la hoja de un cuchillo común. Con esto, se requiere de un tipo de hoja de corte especial que pueda \u003cstrong\u003edesgarrar la textura sin deformar la pieza de pan\u003c\/strong\u003e entera, siendo por ello que el cuchillo de pan es un utensilio imprescindible en la alta cocina. Un buen ejemplo de este cuchillo se puede apreciar en este modelo fabricado por Global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción cuchillo de pan global G 22\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo para pan Global G-22\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003elínea de corte con filo dentado\u003c\/strong\u003e, detalle que hace posible un efecto de corte que desgarra la textura y corta el pan, pero \u003cstrong\u003edejando la forma de las secciones cortadas sin aspecto golpeado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los cuchillos para pan típicos, este \u003cstrong\u003emodelo G-22 de Global\u003c\/strong\u003e cuenta con una forma de hoja muy \u003cstrong\u003esimilar a la del cuchillo Chef\u003c\/strong\u003e y, al igual que este, permite un \u003cstrong\u003edesenvolvimiento fluido a través de las piezas de pan\u003c\/strong\u003e, lo que combinado con la línea de corte dentada deja tras de sí un corte liso con secciones de pan perfectas para servir al comensal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe encuentra \u003cstrong\u003econstruido en una sola pieza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango de 12 cm y hoja de 20 cm de largo\u003c\/strong\u003e, esto en un forjado de \u003cstrong\u003eacero inoxidable Cromova 18\u003c\/strong\u003e, acero de uso exclusivo en la fabricación de \u003cstrong\u003eutensilios de cocina Global\u003c\/strong\u003e y que permite denotar en este cuchillo para pan un dureza en la hoja nivel \u003cstrong\u003e56-58 HRC\u003c\/strong\u003e, un satinado elegante que se resiste a las manchas por oxidación, y un filo por ambos lados que hace al cuchillo G-22 \u003cstrong\u003eapto para zurdos y diestros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuenta con \u003cstrong\u003eperforaciones en el mango\u003c\/strong\u003e que proporcionan una \u003cstrong\u003eadherencia excelente a la mano\u003c\/strong\u003e y ha sido \u003cstrong\u003epesado de fábrica para garantizar que cuenta con la densidad ideal\u003c\/strong\u003e para sentirse tan cómodo de usar como cualquier cuchillo con mango de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo de pan global G-22 20 Cms de hoja\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlobal G-22 es un cuchillo de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Acero Inoxidable Cromova 18 Molidbeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 20 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemplado al hielo y endurecido con el proceso \"Rockwell\" ( 56°C - 58°C )\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilo dentado por las dos caras de la hoja (apto para zurdos y diestros) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado de una sola pieza, sin soldaduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4943691822482\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269166141786,"sku":"G-22","price":105.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-g-22.jpg?v=1736294514"},{"product_id":"cuchillo-g-23","title":"Cuchillo de Pan Global G-23 | Hoja Dentada 24 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-23\u003c\/strong\u003e es el cuchillo de pan de la Serie G Classic: hoja dentada de 24 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para cortar todo tipo de panes con precisión y sin deformar la pieza. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-23\u003c\/strong\u003e combina el perfil del cuchillo chef con el filo dentado especializado para obtener secciones perfectas en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-23: Pan con Filo Dentado de 24 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los cuchillos de pan convencionales, el \u003cstrong\u003eGlobal G-23\u003c\/strong\u003e tiene un perfil similar al cuchillo chef: su \u003cstrong\u003ehoja de 24 cm con filo dentado\u003c\/strong\u003e permite un movimiento fluido a través de la pieza, desgarrando la corteza sin comprimir la miga y dejando secciones limpias y uniformes. El filo dentado por ambas caras lo hace apto tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja dentada de 24 cm:\u003c\/strong\u003e corte limpio en pan sin deformar la pieza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil tipo chef:\u003c\/strong\u003e movimiento fluido y natural a través de cualquier tipo de pan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo dentado doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Dureza y Resistencia en el Filo Dentado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-23\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, el filo dentado mantiene su capacidad de corte durante años de uso intensivo, resistiendo la corrosión y conservando el satinado elegante característico de la marca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-23\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con mango de 13 cm y hoja de 24 cm en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-23 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de pan con filo dentado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 36 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Dentado doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-23\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. El filo dentado no requiere afilado convencional — cuando pierda efectividad, lleva el cuchillo a un afilador profesional especializado en hojas dentadas. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269166272858,"sku":"G-23","price":151.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-de-pan-Global-G-23.jpg?v=1736294514"},{"product_id":"cuchillo-de-pan-global-g-9","title":"Cuchillo de pan Global G-9","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de pan global G-9\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn toda cocina bien sea tradicional o profesional es esencial contar siempre con cuchillos de alta calidad y es indispensable tener el adecuado para cada elaboración que prepares de esta manera tus platos quedaran presentables. Es por esto que te recomendamos el \u003cstrong\u003ecuchillo de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epan global G 9\u003c\/strong\u003e ya que es la herramienta perfecta para cortar pan recién hecho o duro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo es súper resistente y rígido su borde es dentado de sierra que te permitirá cortar la corteza del pan con más facilidad y lo mejor de todo es que no se desgarrara, es ideal también para cortar pan duro tipo a la francesa sin ningún tipo de problema gracias a la agilidad que posee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del cuchillo de pan global.\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEste cuchillo dentado está fabricado en una sola pieza y sin soldadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComo está elaborado en acero inoxidable de alta calidad, no contaminara el pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu hoja tiene una medida de 22cms.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu filo dentado es perfecto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs un cuchillo extremadamente ligero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu ergonomía y suavidad son excelentes al tacto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo de pan global G-9\u003c\/strong\u003e cubre y engloba todas las necesidades de un excelente cuchillo para tu cocina, por su extraordinaria hoja ha sido reconocido mundialmente haciendo de este cuchillo un utensilio útil tanto para los profesionales como para los fanáticos de la cocina. Es importante que después que lo utilices lo enjuagues con agua fría y lo seques de una vez. Debes colocarlo en un taco de madera para evitar que se dañe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo de pan global G-9 22 Cms de hoja\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlobal G-9 es un cuchillo de pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Acero Inoxidable Cromova 18 Molidbeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud total: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 22 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemplado al hielo y endurecido con el proceso \"Rockwell\" ( 56°C - 58°C )\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilo dentado (apto para zurdos y diestros) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado de una sola pieza, sin soldaduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4943691809483\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269166371162,"sku":"G-9","price":105.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-de-pan-Global-G-9.jpg?v=1736294517"},{"product_id":"cuchillo-de-sushi-global-g-47","title":"Cuchillo Sushi Global G-47 – Hoja 25 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Sushi Global G-47 – El Arte del Corte Japonés en 25 cm de Acero CROMOVA 18\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn la cocina japonesa, el corte no es solo una técnica: es una expresión artística. Un buen cuchillo de sushi debe deslizarse por el pescado sin desgarrar la fibra, produciendo láminas perfectas que brillan en el plato. El \u003cstrong\u003eCuchillo Sushi Global G-47\u003c\/strong\u003e con hoja de 25 cm en acero CROMOVA 18 está diseñado exactamente para eso: cortes largos, limpios y precisos que elevan cualquier preparación de sushi o sashimi al nivel de la alta cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja de 25 cm: Diseñada para el Corte Largo y Oblicuo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja larga y estrecha del \u003cstrong\u003eGlobal G-47\u003c\/strong\u003e permite realizar cortes en una sola pasada, sin serrar ni presionar, preservando la textura y presentación del pescado. Su longitud de \u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e es ideal para trabajar piezas enteras de salmón, atún o lubina, obteniendo láminas uniformes y de grosor controlado. El filo doble cara simétrico lo hace apto para diestros y zurdos, a diferencia de los cuchillos yanagiba tradicionales de filo único.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 25 cm:\u003c\/strong\u003e longitud óptima para cortes largos en una sola pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil estrecho:\u003c\/strong\u003e minimiza la resistencia al corte y preserva la textura del pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte largo y oblicuo:\u003c\/strong\u003e ideal para sushi, sashimi y carpaccios de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, el G-47 garantiza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. Un acero que supera ampliamente a los inoxidables convencionales en dureza, resistencia al desgaste y mantenimiento del filo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Equilibrio y Higiene Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-47\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto entre hoja y empuñadura. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene — fundamental en la manipulación de pescado crudo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-47 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo sushi \/ Sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-47\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691847003\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-47\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco de madera o con protector de hoja, sin contacto con otros cuchillos. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el Global G-47 y un yanagiba tradicional?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl yanagiba tradicional japonés tiene filo único (solo afilado por un lado), lo que lo hace exclusivo para diestros o zurdos según el modelo. El Global G-47 tiene filo doble cara simétrico, lo que lo hace apto para ambos y más versátil para cocineros occidentales sin experiencia en cuchillos de filo único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Solo sirve para sushi y sashimi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Aunque está optimizado para cortes finos de pescado crudo, el G-47 es también excelente para laminar carpaccios de carne, rebanar jamón, filetear pescados enteros y cualquier tarea que requiera cortes largos y precisos en una sola pasada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos, a diferencia de los yanagiba tradicionales japoneses que suelen ser de filo único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269168238938,"sku":"G-47","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g47.jpg?v=1736294532"},{"product_id":"cuchillo-de-vegetales-alveolado-global-14-cms-gs-91","title":"Cuchillo de Vegetales Alveolado Global GS-91 | Hoja 14 cm | Serie GS","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-91\u003c\/strong\u003e es el cuchillo de vegetales alveolado de la Serie GS: hoja de 14 cm en acero CROMOVA 18 con grabado alveolado que crea un efecto antiadherente natural durante el corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-91\u003c\/strong\u003e está diseñado específicamente para el corte de verduras, tallos y vegetales con precisión y sin adherencias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GS-91: Vegetales Alveolado de la Serie GS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-91\u003c\/strong\u003e combina el perfil del cuchillo de vegetales japonés — hoja de punta recta y forma ligeramente rectangular — con el grabado alveolado en la línea de corte. Su \u003cstrong\u003ehoja de 14 cm\u003c\/strong\u003e forma pequeñas burbujas de aire al rebanar, reduciendo la fricción y evitando que los vegetales se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más fluido, limpio y cómodo, especialmente en vegetales de textura compacta como zanahorias, patatas o calabacines.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja alveolada de 14 cm:\u003c\/strong\u003e efecto antiadherente natural para cortes más fluidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePunta recta y perfil rectangular:\u003c\/strong\u003e ideal para cortes verticales precisos en vegetales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 110 g — ligero y ágil para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Calidad Profesional en Formato Compacto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-91\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie GS, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-91\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-91 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de vegetales alveolado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara, alveolado (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GS-91\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269168304474,"sku":"GS-91","price":90.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-de-Vegetales-Alveolado-Global-14-cms-GS-91.jpg?v=1736294533"},{"product_id":"cuchillo-de-vegetales-global-14-cms-gs-5","title":"Cuchillo Verduras Global GS-5 – Hoja 14 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Verduras Global GS-5 – Precisión Japonesa para el Mundo Vegetal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCortar, rebanar, picar y trocear verduras con precisión y comodidad requiere un cuchillo diseñado específicamente para ello. El \u003cstrong\u003eCuchillo Verduras Global GS-5\u003c\/strong\u003e con hoja de 14 cm en acero CROMOVA 18 combina un perfil inspirado en las hojas japonesas tipo nakiri con la construcción monobloque que ha convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional. El resultado: un cuchillo ágil, ligero y extraordinariamente preciso para todo tipo de trabajo con vegetales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja de 14 cm: Ágil y Versátil para Verduras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e14 cm del GS-5\u003c\/strong\u003e tiene un perfil ligeramente curvado con punta de borde recto, inspirado en las hojas japonesas santoku y nakiri. Esta geometría permite tanto el balanceo sobre la tabla para un picado rápido como los cortes rectos en vegetales de tallo duro. Su filo doble cara simétrico la hace igualmente cómoda para diestros y zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 14 cm:\u003c\/strong\u003e longitud óptima para verduras de todos los tamaños\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil curvado con punta recta:\u003c\/strong\u003e versátil para picar, rebanar y trocear\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm para mayor control en el corte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, el GS-5 garantiza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. Más duro que el acero de la cuchillería alemana tradicional, permite un filo más agudo y duradero con menos afilados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza, Higiene y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-5\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene — esencial cuando se trabaja con vegetales frescos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-5 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de verduras \/ vegetales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Cortar y picar verduras y vegetales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GS-5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691840448\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GS-5\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Solo sirve para verduras?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Aunque está optimizado para el corte de vegetales, tallos y frutas, el GS-5 es también muy útil para picar hierbas, rebanar quesos blandos y cualquier tarea de corte que requiera una hoja ágil y precisa de tamaño medio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre el GS-5 y un cuchillo santoku?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl santoku tiene una hoja más ancha y un perfil más pronunciado, diseñado para picar, cortar y machacar. El GS-5 tiene un perfil más estrecho y ágil, optimizado para el corte preciso de vegetales con menos resistencia. Son complementarios: el santoku para tareas generales, el GS-5 para trabajo fino con verduras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269168468314,"sku":"GS-5","price":95.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-gs-5.jpg?v=1736294537"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-global-16-cms-hoja-g-21","title":"Cuchillo Deshuesador Global G-21 | Hoja Flexible 16 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Global G-21 — La hoja flexible que separa la carne del hueso con precisión quirúrgica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-21\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador que cambia la forma de trabajar la carne y el pescado. Con una \u003cstrong\u003ehoja flexible de 16 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, permite recorrer el contorno del hueso con una precisión y una facilidad que ningún cuchillo chef puede igualar. Si nunca has usado un deshuesador profesional, el G-21 será una revelación: menos esfuerzo, menos desperdicio y un resultado limpio y profesional en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué un deshuesador cambia todo en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMuchos cocineros intentan deshuesar con un cuchillo chef. Funciona, pero nunca tan bien como con una hoja diseñada específicamente para esa tarea. La hoja del G-21 es \u003cstrong\u003edelgada, estrecha y flexible\u003c\/strong\u003e: se adapta al contorno del hueso, deslizándose entre la carne y el hueso sin raspar, sin desgarrar fibras y sin realizar esfuerzo excesivo. El resultado es una pieza limpia, con el máximo aprovechamiento posible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja CROMOVA 18 — Flexible pero imposible de deformar permanentemente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-21 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003eflexibilidad en el uso y rigidez estructural\u003c\/strong\u003e. La hoja cede lo justo para adaptarse al hueso, pero recupera su forma original sin deformarse permanentemente. Además, el alto contenido en cromo garantiza una excelente resistencia a la oxidación y las manchas, fundamental en el trabajo con carnes y pescados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-21 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e. El mango incorpora la característica textura de hoyuelos de Global, que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas — especialmente importante cuando se trabaja con piezas de carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Flexible, delgada, afilada por ambos lados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para diestros y zurdos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Deshuesar carnes y pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-21\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-21?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja flexible de precisión\u003c\/strong\u003e — se adapta al contorno del hueso sin deformarse permanentemente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMáximo aprovechamiento\u003c\/strong\u003e — separa la carne del hueso con mínimo desperdicio y máximo control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — mango relleno de arena calibrada para un balance óptimo en la mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente tras el uso. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-21\u003c\/strong\u003e es la herramienta que todo cocinero serio necesita para trabajar la carne y el pescado al máximo nivel. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269178691930,"sku":"G-21","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/G-21-cuchillo-global.jpg?v=1736294610"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-forjado-global-15-cms-hoja-ancha-gf-40","title":"Cuchillo Deshuesador Forjado Global GF-40 | Hoja Ancha 15 cm | Serie GF","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Forjado Global GF-40 — Hoja ancha para un deshuesado profesional completo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-40\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador de hoja ancha de la \u003cstrong\u003eSerie GF de Global\u003c\/strong\u003e: la gama forjada en una sola pieza, más robusta y pesada que la Serie G, diseñada para un uso profesional intensivo. Con una \u003cstrong\u003ehoja ancha de 15 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, el GF-40 es la herramienta ideal para cortar la carne alrededor de los huesos, retirar piel de carnes y aves, eliminar tendones y grasa, y realizar todas las tareas de deshuesado que exigen potencia y control a la vez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GF — Forjada en una sola pieza, sin soldaduras\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia de los cuchillos de la Serie G — construidos en tres piezas soldadas —, los cuchillos de la \u003cstrong\u003eSerie GF están forjados en una sola pieza de acero\u003c\/strong\u003e, sin soldaduras ni uniones. Este proceso de fabricación proporciona una \u003cstrong\u003emayor robustez y solidez estructural\u003c\/strong\u003e, haciendo de los cuchillos GF la elección preferida de los profesionales que trabajan con piezas de carne grandes y exigen el máximo rendimiento de sus herramientas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl GF-40 es más pesado que los modelos de la Serie G precisamente por este motivo: está diseñado para soportar un uso más intensivo y exigente, con una \u003cstrong\u003ehoja ancha que proporciona mayor superficie de corte\u003c\/strong\u003e y facilita el trabajo en piezas grandes de carne o aves enteras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo cóncavo artesanal de larga duración\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GF-40 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, templado al hielo y endurecido mediante el proceso Rockwell hasta alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. El afilado es \u003cstrong\u003ecóncavo artesanal por ambas caras\u003c\/strong\u003e, lo que prolonga la duración del filo y facilita el deslizamiento de la hoja sobre los alimentos, garantizando cortes limpios y precisos con mínimo esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl alto contenido en cromo proporciona una resistencia superior a la oxidación y las manchas, fundamental en el trabajo intensivo con carnes, aves y vísceras. Una herramienta que mantiene su rendimiento y su aspecto con un mantenimiento mínimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29 cm (290 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm (150 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 192 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC (templado al hielo, proceso Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Ancha, filo cóncavo artesanal por ambas caras — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Forjada en una sola pieza, sin soldaduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GF (gama forjada y profesional de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GF-40 | EAN: 4943691840448\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GF-40?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja ancha de 15 cm\u003c\/strong\u003e — mayor superficie de corte para deshuesar piezas grandes con eficiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eForjado en una sola pieza\u003c\/strong\u003e — mayor robustez y solidez que los modelos de la Serie G.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo cóncavo artesanal\u003c\/strong\u003e — afilado por ambas caras para un corte limpio y duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eUso profesional intensivo\u003c\/strong\u003e — corta carne alrededor del hueso, retira piel, tendones y grasa con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica o piedra japonesa de grano 1000–3000. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-40\u003c\/strong\u003e es el deshuesador de hoja ancha que no puede faltar en ninguna cocina profesional seria. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269179445594,"sku":"GF-40","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Global-gf-40-cuchillo-deshuesar.jpg?v=1736294616"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-forjado-global-16-cms-hoja-gf-31","title":"Cuchillo Deshuesador Forjado Global GF-31 | Hoja 16 cm | Serie GF","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Forjado Global GF-31 — Robustez profesional para deshuesar sin esfuerzo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-31\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador de la \u003cstrong\u003eSerie GF de Global\u003c\/strong\u003e: la gama forjada y más robusta de la marca japonesa, diseñada para un uso profesional intensivo. Con una \u003cstrong\u003ehoja de 16 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, combina la estrechez y precisión necesarias para recorrer el hueso con la solidez y durabilidad que exige el trabajo diario en cocinas profesionales. Más pesado y resistente que los modelos de la Serie G, el GF-31 es la herramienta definitiva para deshuesar carnes con eficiencia y control.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GF — La gama forjada y profesional de Global\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie GF\u003c\/strong\u003e es la línea de cuchillos forjados de Global, pensada para cocineros profesionales que necesitan herramientas de mayor robustez y peso. A diferencia de la Serie G — más ligera y ágil —, los cuchillos GF están diseñados para soportar un uso más intensivo y exigente, manteniendo la misma filosofía de precisión y calidad que ha convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl GF-31 destaca por su \u003cstrong\u003ehoja estrecha y precisa\u003c\/strong\u003e, con el modelado ideal para deslizarse entre la carne y el hueso con mínimo esfuerzo. La combinación de estrechez y dureza del acero proporciona la flexibilidad justa para adaptarse al contorno del hueso sin deformarse, garantizando un deshuesado limpio y eficiente en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo de alta gama y durabilidad excepcional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GF-31 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este proceso de forjado a detalle garantiza un \u003cstrong\u003efilo increíble de gran durabilidad\u003c\/strong\u003e, propiedades anticorrosivas superiores y una estética satinada elegante que se mantiene con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango, también en acero inoxidable, incorpora el característico \u003cstrong\u003egrabado de puntos en relieve\u003c\/strong\u003e de Global: permite identificar al tacto el área de empuñadura y genera un efecto antideslizante que mantiene el cuchillo firme en la mano incluso en condiciones de trabajo exigentes. El filo doble cara lo hace apto para \u003cstrong\u003ezurdos y diestros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Estrecha, afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GF (gama forjada y profesional de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Deshuesar carnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GF-31 | EAN: 4943691931443\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GF-31?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMayor robustez que la Serie G\u003c\/strong\u003e — diseñado para uso profesional intensivo con mayor peso y solidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja estrecha de precisión\u003c\/strong\u003e — ideal para recorrer el hueso y separar la carne con mínimo esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eAgarre antideslizante\u003c\/strong\u003e — el grabado de puntos proporciona sujeción segura incluso con las manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-31\u003c\/strong\u003e es la elección del profesional que no quiere compromisos al deshuesar. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269179478362,"sku":"GF-31","price":135.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-gf31.jpg?v=1736294619"},{"product_id":"cuchillo-filetador-global-g-6","title":"Cuchillo Chef Global G-6 | Hoja 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-6\u003c\/strong\u003e es el cuchillo chef de punta redondeada de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para el corte profesional de carnes y vegetales con precisión y agilidad. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-6\u003c\/strong\u003e combina la versatilidad del cuchillo chef con la ligereza y el equilibrio que han convertido a Global en referencia mundial para chefs profesionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-6: Chef de Punta Redondeada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-6\u003c\/strong\u003e es el cuchillo chef de la Serie G con punta redondeada, lo que lo hace especialmente cómodo y seguro para tareas de picado, troceado y rebanado. Su hoja de 18 cm ofrece el equilibrio perfecto entre maniobrabilidad y superficie de corte, siendo ideal tanto para cocinas profesionales como para uso doméstico avanzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 18 cm con punta redondeada:\u003c\/strong\u003e segura y versátil para todo tipo de cortes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-6\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y mantiene su capacidad de corte durante meses de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-6\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. La construcción sin juntas ni remaches garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-6 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo chef de punta redondeada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-6\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269182984538,"sku":"G-6","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/cuchillo-global-g6.jpg?v=1736294647"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-18","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-18 | Hoja 24 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-18\u003c\/strong\u003e es el fileteador flexible de referencia de la Serie G Classic: hoja de 24 cm en acero CROMOVA 18, fina y flexible, diseñada para limpiar, abrir y filetear pescados y carnes con precisión y fluidez. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-18\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que necesitan una hoja que se adapte a la forma del alimento para obtener cortes limpios y sin desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-18: Fileteador Flexible de 24 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del \u003cstrong\u003eGlobal G-18\u003c\/strong\u003e combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003eflexibilidad y dureza\u003c\/strong\u003e. Con 24 cm de longitud, es lo suficientemente larga para filetear piezas grandes de pescado o carne en un solo movimiento, y su flexibilidad permite adaptarse a la forma del alimento — siguiendo la espina del pescado o el hueso de la carne — para retirar la piel y separar los filetes con mínima pérdida de producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 24 cm:\u003c\/strong\u003e se adapta a la forma del alimento para cortes limpios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFineza superior:\u003c\/strong\u003e hoja estrecha que facilita el fileteado en láminas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 176 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Flexible pero Indeformable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-18\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC y una flexibilidad controlada: la hoja cede ante la presión del corte pero recupera su forma original sin deformarse, manteniendo el filo intacto durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-18\u003c\/strong\u003e está construido con el mango formado por piezas cóncavas de acero inoxidable soldadas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — fundamental en el trabajo con pescado. La longitud total de 37,5 cm proporciona el alcance necesario para piezas grandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-18 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 176 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-18\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269186687322,"sku":"G-18","price":167.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-fileteador-flexible-Global-G-18.jpg?v=1736294678"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-19","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-19 | Hoja 29 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-19\u003c\/strong\u003e es el fileteador flexible de gran formato de la Serie G Classic: hoja de 29 cm en acero CROMOVA 18, fina y flexible, diseñada para limpiar, abrir y filetear piezas grandes de pescado y carne con precisión y fluidez. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-19\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que trabajan con piezas de gran tamaño y necesitan una hoja que se adapte al alimento para obtener cortes limpios y sin desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-19: Fileteador Flexible de 29 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003e29 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eGlobal G-19\u003c\/strong\u003e es el fileteador más largo de la Serie G: su longitud permite recorrer piezas enteras de pescado o grandes cortes de carne en un solo movimiento, mientras que su flexibilidad controlada se adapta a la forma del alimento — siguiendo la espina del pescado o el contorno del hueso — para separar filetes con mínima pérdida de producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 29 cm:\u003c\/strong\u003e alcance máximo para piezas grandes en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFineza superior:\u003c\/strong\u003e hoja estrecha que reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 199 g — equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Flexible pero Indeformable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-19\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo de larga duración y una flexibilidad controlada: cede ante la presión del corte pero recupera su forma sin deformarse, incluso bajo uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-19\u003c\/strong\u003e está construido con mango de acero inoxidable hueco relleno de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — fundamental en el trabajo con pescado. La longitud total de 37,5 cm proporciona el alcance necesario para piezas de tamaño profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-19 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 199 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-19\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269186949466,"sku":"G-19","price":185.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-19.jpg?v=1736294683"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-20","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-20 – Hoja 21 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Flexible Global G-20 – El Filo que Sigue Cada Curva\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFiletear un rodaballo, laminar un lomo de buey o rebanar salmón en finas láminas requiere algo que pocos cuchillos pueden ofrecer: una hoja que se doble sin perder el filo y que siga la anatomía del alimento con precisión milimétrica. Eso es exactamente lo que hace el \u003cstrong\u003eCuchillo Fileteador Flexible Global G-20\u003c\/strong\u003e: 21 cm de hoja en acero CROMOVA 18, construcción monobloque y la flexibilidad justa para convertir cada corte en una lámina perfecta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja Flexible de 21 cm: Precisión en Cada Pasada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del \u003cstrong\u003eGlobal G-20\u003c\/strong\u003e combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003erigidez suficiente\u003c\/strong\u003e para mantener la dirección del corte y \u003cstrong\u003eflexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para adaptarse a huesos, espinas y curvas naturales del alimento. Con 21 cm de longitud, permite trabajar piezas grandes de pescado y carne en una sola pasada, minimizando el desperdicio y maximizando la presentación en plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 21 cm:\u003c\/strong\u003e longitud óptima para filetes grandes de pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e sigue la anatomía del alimento sin perder precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g — equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, el G-20 garantiza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. El proceso de templado al hielo y endurecimiento Rockwell asegura una consistencia de filo superior a la de los aceros inoxidables convencionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-20\u003c\/strong\u003e está ensamblado en tres piezas de acero: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El acabado pulido da una apariencia de pieza única. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o engrasadas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-20 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm (220 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm (375 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara, afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691820488\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué alimentos es ideal el cuchillo fileteador Global G-20?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEstá especialmente diseñado para filetear pescados enteros (merluza, rodaballo, salmón, lubina), laminar lomos de carne y rebanar piezas grandes en láminas finas. Su hoja flexible se adapta a espinas y huesos, minimizando el desperdicio en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay entre un cuchillo fileteador flexible y uno rígido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl fileteador flexible dobla ligeramente bajo presión, lo que permite seguir la curvatura natural de huesos y espinas con mayor precisión. El rígido ofrece más control en cortes rectos y piezas grandes de carne. Para pescado entero, el flexible es siempre la mejor elección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico con afilado cóncavo artesanal lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269187015002,"sku":"G-20","price":110.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-g-20.jpg?v=1736294683"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-30-hoja-estrecha","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-30 | Hoja Estrecha 22 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-30\u003c\/strong\u003e es el fileteador de hoja estrecha y flexible de la Serie G Classic: hoja de 22 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para obtener cortes finos y precisos en pescados y carnes con mínima pérdida de producto. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-30\u003c\/strong\u003e combina la flexibilidad controlada con la dureza del CROMOVA 18 para un rendimiento profesional excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-30: Fileteador de Hoja Estrecha y Flexible\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja estrecha del \u003cstrong\u003eGlobal G-30\u003c\/strong\u003e es su principal ventaja: su \u003cstrong\u003eperfil fino y estrecho de 22 cm\u003c\/strong\u003e permite deslizarse con precisión entre la carne y el hueso, siguiendo la espina del pescado o el contorno de la pieza para obtener filetes limpios y uniformes. La flexibilidad controlada de la hoja se adapta a la forma del alimento sin deformarse, recuperando su posición original tras cada corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja estrecha flexible de 22 cm:\u003c\/strong\u003e precisión máxima en fileteado de pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil delgado:\u003c\/strong\u003e acentúa el filo y reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Flexible pero Indeformable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-30\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo de larga duración, resistencia total a la corrosión y una flexibilidad controlada: cede ante la presión del corte pero recupera su forma sin deformarse, incluso bajo uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-30\u003c\/strong\u003e está construido con mango de acero inoxidable hueco relleno de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — fundamental en el trabajo con pescado. La longitud total de 37,5 cm proporciona el alcance necesario para piezas de tamaño profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-30 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible hoja estrecha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 22 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-30\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269187113306,"sku":"G-30","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-30.jpg?v=1736294683"},{"product_id":"cuchillo-jamonero-global-30-cms-hoja-g-10","title":"Cuchillo Jamonero Global G-10 de 30cm - Hoja Flexible Acero Japonés","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Jamonero Global G-10 — Precisión japonesa para el loncheado perfecto\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-10\u003c\/strong\u003e es el cuchillo jamonero de referencia para profesionales y aficionados gourmet que exigen el máximo rendimiento en cada loncha. Con una \u003cstrong\u003ehoja flexible de 31 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, permite seguir el contorno del hueso con precisión milimétrica, obteniendo lonchas ultra-finas y uniformes de jamón ibérico, serrano o salmón con la elegancia y el control que solo un cuchillo japonés de esta categoría puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja flexible de 31 cm — Diseñada para el loncheado profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-10 combina \u003cstrong\u003elongitud y flexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e: sus 31 cm permiten cortes largos y fluidos en una sola pasada, mientras la flexibilidad de la lámina se adapta al contorno de cada pieza, maximizando el aprovechamiento y minimizando el desperdicio. El filo cóncavo, afilado por ambos lados, desliza sin desgarrar las fibras del alimento, garantizando cortes limpios y presentaciones impecables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — El acero exclusivo de Global\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabricado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el G-10 alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e que mantiene el filo mucho más tiempo que el acero convencional. El alto contenido en cromo proporciona una resistencia superior a la oxidación y las manchas, garantizando la higiene y durabilidad que exige el trabajo con alimentos cúrnicos y pescados curados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-10 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e. El mango incorpora la característica textura de hoyuelos de Global, que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas, reduciendo la fatiga en sesiones largas de loncheado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 31 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Flexible, afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e Jamón ibérico, serrano, salmón, carnes curadas y asados grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-10 | EAN: 4943691810489\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-10?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja flexible de 31 cm\u003c\/strong\u003e — perfecta para lonchas ultra-finas de jamón ibérico y salmón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — 750 g distribuidos para reducir la fatiga en cortes prolongados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e — calidad y precisión legendaria de Global desde 1985.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTécnicas de corte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón ibérico:\u003c\/strong\u003e Realiza movimientos largos y fluidos aprovechando toda la longitud del filo. La flexibilidad controlada permite adaptarse al contorno del hueso, obteniendo lonchas uniformes de 1–2 mm de grosor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalmón ahumado:\u003c\/strong\u003e Utiliza la técnica de corte en ángulo con movimientos continuos sin serrar, preservando la textura delicada del pescado para presentaciones gourmet impecables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para lavavajillas?\u003c\/strong\u003e No se recomienda. El lavado a mano garantiza la máxima durabilidad del filo y previene daños por golpes con otros utensilios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Sirve para zurdos?\u003c\/strong\u003e Sí. La hoja está afilada por ambos lados (filo simétrico), perfecta tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo usarlo para otros alimentos?\u003c\/strong\u003e Sí, es excelente para roast beef, carnes curadas y cualquier alimento que requiera cortes largos y precisos. No recomendado para deshuesar o cortar alimentos congelados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua tibia y jabón suave, secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003efunda protectora o taco magnético\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica para mantenimiento diario y piedra de agua japonesa (grano 1000–3000) para afilado periódico. Usar siempre sobre tabla de madera o polietileno. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-10\u003c\/strong\u003e es la herramienta definitiva para quien no quiere compromisos en el loncheado. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269194977626,"sku":"G-10","price":135.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-10.jpg?v=1736294772"},{"product_id":"cuchillo-jamonero-global-flexible-g-95","title":"Cuchillo Jamonero Global G-95 | Hoja Flexible 25 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-95\u003c\/strong\u003e es el jamonero flexible de la Serie G Classic: hoja larga de 25 cm en acero CROMOVA 18, diseñada específicamente para el corte manual de jamón en lonchas finas y uniformes. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e combina la flexibilidad controlada con la precisión del filo japonés para elevar el corte de jamón al nivel profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-95: Jamonero Flexible de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e está diseñado para lo que ningún cuchillo genérico puede hacer: recorrer el perfil completo de una pieza de jamón en un solo movimiento, obteniendo lonchas de grosor uniforme con total control. Su \u003cstrong\u003ehoja flexible de 25 cm\u003c\/strong\u003e se adapta a la textura y forma de la pieza, deslizándose con un bajo coeficiente de fricción que hace el corte suave y preciso, sin desgarrar la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 25 cm:\u003c\/strong\u003e recorre el perfil completo de la pieza en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e se adapta al jamón sin deformarse bajo uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g — ligero y equilibrado para sesiones de corte prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Fino y Durabilidad Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-95\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo extraordinariamente agudo y duradero, resistencia total a la corrosión y una flexibilidad que cede ante la presión del corte pero recupera su forma original sin deformarse, incluso bajo el uso rudo de la cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas. La longitud total de 37 cm proporciona el alcance y la palanca necesarios para cortar piezas enteras de jamón con comodidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-95 \/ DFL (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo jamonero flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-95\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. 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Si al excelente diseño del estilo Deba añadimos una fabricacion de calidad, el resultado es un \u003cstrong\u003ecuchillo profesional de cocina\u003c\/strong\u003e como este modelo Global G-7R.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción del cuchillo globa G-7\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo oriental Deba Global G-7R\u003c\/strong\u003e cuenta con un \u003cstrong\u003ediseño de línea de corte ligeramente arqueada \u003c\/strong\u003eque proporciona un mayor dinamismo a la hoja que, en manos de un profesional de la alta cocina, se sentirá como si se meciese y cortase los alimentos por sí misma. Y es que el leve giro de la hoja facilita a acentuación de la fuerza, así como guía automáticamente a la mano para rebanar el alimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo Deba G-7R\u003c\/strong\u003e cuenta con \u003cstrong\u003e18 cm de largo\u003c\/strong\u003e y mantiene una \u003cstrong\u003econstrucción enteramente en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e, esto primeramente con forjado de \u003cstrong\u003ehoja en acero Cromova 18 \u003c\/strong\u003ey dos pedazos de acero inoxidable en el mango y cuya densidad ha sido trabajada para un \u003cstrong\u003eequilibrio idóneo\u003c\/strong\u003e, partes que se sueldan a la virola que, junto a un trabajo de pulido minucioso, denotan un \u003cstrong\u003eterminado de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecuchillo en una sola pieza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de corte mantiene un \u003cstrong\u003efilo agudo\u003c\/strong\u003e, así como un \u003cstrong\u003esatinado resistente a manchas y oxidación\u003c\/strong\u003e, propio de la \u003cstrong\u003eserie G, de Global\u003c\/strong\u003e. Así mismo, cuenta con una excelente \u003cstrong\u003edureza 56-58 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003esuperficie texturizada con hoyuelos\u003c\/strong\u003e, diseño industrial inconfundible al tacto de la mano, permitiendo así identificar el área del mango y ofreciendo un efecto adherente excelente para este cuchillo profesional Global G-7R.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Deba G-7R es apto para diestros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo deba oriental global G-7R 18 Cms de hoja\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo Deba, este tipo de cuchillo es tradicional de Japón, no teniendo equivalente en occidente. Se utiliza normalmente para despiezar pescado, aunque también es utilizado para carnes y pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaracterísticas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo hoja: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo total: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 190 gr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo de hoja: afilada por un lado, apto para diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4943691807489\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Global de la serie de G se construyen de tres pedazos de acero inoxidable CROMOVA 18: la lámina y las dos mitades del mango. Las dos mitades del mango se sueldan juntas y se llenan con la cantidad adecuada de arena para crear el equilibrio perfecto. Los cuchillos Global de la serie de G son ligeros, no tienen un collar forjado y el mango se suelda en la lámina.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269210509658,"sku":"G-7R","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-oriental-deba-Global-G-7R.jpg?v=1736294889"},{"product_id":"cuchillo-oriental-global-g-4-3514","title":"Cuchillo Oriental Global G-4 | Hoja 18 cm | Chef Japonés Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-4\u003c\/strong\u003e es el cuchillo oriental de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18 que combina el perfil del cuchillo chef occidental con la filosofía de corte japonesa. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-4\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs que buscan un cuchillo versátil con la precisión y durabilidad del acero japonés de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-4: Oriental Chef de Doble Filo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-4\u003c\/strong\u003e es la fusión perfecta entre el cuchillo chef de occidente y el santoku de oriente: su \u003cstrong\u003ehoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e tiene un perfil que permite tanto el balanceo fluido del chef clásico como los cortes verticales precisos del estilo japonés. A diferencia del deba — que tiene filo en un solo lado — el G-4 está afilado por \u003cstrong\u003eambas caras\u003c\/strong\u003e, lo que lo hace apto para diestros y zurdos y para una mayor variedad de tareas de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 18 cm de perfil oriental:\u003c\/strong\u003e versátil para carne, pescado y verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC — templado al híelo por proceso Rockwell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 178 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-4\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión, un satinado de larga duración y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Equilibrio y Higiene Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-4\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango formado por dos piezas cóncavas soldadas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-4 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo oriental chef de doble filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 178 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269210706266,"sku":"G-4","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-4.jpg?v=1736294894"},{"product_id":"cuchillo-oriental-global-g-4-4324","title":"Cuchillo Oriental Global G-83 | Hoja Alveolada 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-83\u003c\/strong\u003e es el oriental alveolado de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18 con grabado alveolado que crea un efecto antiadherente natural durante el corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-83\u003c\/strong\u003e combina el perfil del cuchillo oriental chef con la versatilidad del doble filo y la comodidad del corte sin adherencias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-83: Oriental Alveolado de Doble Filo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-83\u003c\/strong\u003e es la versión alveolada del cuchillo oriental de la Serie G: su \u003cstrong\u003ehoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e tiene el perfil del cuchillo chef oriental — similar al G-4 — pero incorpora un \u003cstrong\u003egrabado alveolado en la línea de corte\u003c\/strong\u003e que forma pequeñas burbujas de aire al rebanar, reduciendo la fricción y evitando que los alimentos se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más fluido, limpio y cómodo en carne, pescado y verdura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja alveolada de 18 cm:\u003c\/strong\u003e efecto antiadherente natural para cortes más fluidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil oriental chef:\u003c\/strong\u003e versátil para carne, pescado y verdura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 178 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Dureza y Filo Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-83\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión, un satinado de larga duración y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Equilibrio y Higiene Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-83\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango formado por dos piezas cóncavas soldadas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-83 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo oriental alveolado de doble filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 178 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-83\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269210935642,"sku":"G-83","price":133.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Oriental-Global-G-83.jpg?v=1736294899"},{"product_id":"cuchillo-para-pescado-global-g-29","title":"Cuchillo para Pescado Global G-29 | Hoja 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-29\u003c\/strong\u003e es el cuchillo para pescado de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18 con lomo estrecho y filo doble cara, diseñado para el corte y fileteado de pescado y carne con precisión profesional. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-29\u003c\/strong\u003e combina el perfil del cuchillo deba con la versatilidad del doble filo, siendo apto tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-29: Para Pescado con Doble Filo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-29\u003c\/strong\u003e tiene el perfil de un deba — hoja robusta con lomo estrecho — pero con una diferencia clave: está \u003cstrong\u003eafilado por ambas caras\u003c\/strong\u003e, lo que lo hace mucho más versátil que un deba tradicional de un solo bisel. Su \u003cstrong\u003ehoja de 18 cm\u003c\/strong\u003e es ideal para limpiar, abrir y cortar pescados enteros, así como para deshuesar y seccionar piezas de carne con precisión y control.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 18 cm con lomo estrecho:\u003c\/strong\u003e penetra con precisión en pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos, más versátil que el deba tradicional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Precisión y Resistencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-29\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión — fundamental en el trabajo con pescado — y un filo extraordinariamente agudo que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-29\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — esencial en el trabajo con pescado. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-29 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo para pescado y carne, doble filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 28 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 185 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-29\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269214376282,"sku":"G-29","price":148.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/G-29-cuchillos-global_jpg.jpg?v=1736294930"},{"product_id":"cuchillo-santoku-18-cms-global-ni-gn007","title":"Cuchillo Santoku 18 Cms Global NI GN007","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo para  vegetales tipo Santoku Gn-007 con 18 Cms de hoja\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos japoneses de Global NI son los mejores del mundo. Están fabricados con acero de alta calidad y tienen un filo que puede cortar cualquier cosa. Estos cuchillos son perfectos para cortar carne, pescado, verduras y frutas. Tienen una hoja curvada que permite cortar los alimentos fácilmente sin tener que ejercer mucha presión con la mano. Esto hace que sean fáciles de usar y seguros para que no acabe cortándose mientras los usa. La serie Global Ni tiene muchos tipos diferentes de cuchillos que puedes comprar en función del uso que les vayas a dar. También están disponibles en diferentes tamaños, por lo que hay algo para todo el mundo, independientemente del tamaño de sus manos o del apetito que tengan a la hora de cenar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn esta gama los cuchillos tienen un diseño oriental. El filo es mas largo, doble afilado, con la hoja mas ancha y el mango mas largo para compensar el peso adicional de la hoja. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku quiere decir “las tres virtudes”, lo que permite que el cuchillo Santuku Global NI de 18 cms de hoja sea apto para los tres usos. Funcional para carne, pescado y vegetales, convierte a este cuchillo en un utensilio multiusos. Un diseño original de Japón. Este cuchillo es mundialmente reconocido por su calidad y prestigio, convirtiéndose en el ideal para cocineros profesionales y aventureros. El cuchillo Santoku el ideal para convertirte en un chef profesional. De inmejorable filo, de peso ligero, extremadamente práctico y de excelente efectividad, presenta un diseño completamente fabricado en acero. Su hoja Chroma18, con una alta concentración en cromo brinda una gran resistencia y durabilidad. La dureza de su hoja es de 56ª-58ª Hrc, fabricado siguiendo costumbres de calidad al igual que el resto de los productos Global. Construido por tres pedazos de acero inoxidable CROMOVA 18, soldando juntas las dos mitades del mango consiguiendo el equilibrio perfecto. Para su limpieza es extremadamente importante lavarlos a mano utilizando abundante agua y un detergente no agresivo. No es apto lavarlo en el lavavajillas. Después de lavado se debe secar con un paño, evitando así que el filo de la hoja se dañe. Se debe considerar también la temperatura del agua utilizada para lavarlos ya que puede resultar perjudicial para la estructura CROMOVA. Por lo afilado y delicada de su hoja es recomendable su resguardo cuidadosamente para evitar incidentes peligrosos y alejado de niños.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara la fabricación, la \u003cstrong\u003emarca Global\u003c\/strong\u003e utiliza acero inoxidable, la pieza de acero se trata térmicamente. Este tratamiento aumenta la dureza de la hoja y uniformiza la estructura del acero inoxidable. El proceso de templado se repite durante varias horas con el  objetivo de aumentar la dureza de la hoja de corte. Este tipo de acero ha sido diseñado y producido exclusivamente para \u003cstrong\u003elos cuchillos Global\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara conseguir el perfecto equilibrio. \u003cstrong\u003eLos cuchillos Global\u003c\/strong\u003e cuentan con un mango hueco que se rellena con la cantidad justa de arena para el equilibrio perfecto. La forma anatómica del mango y la ligereza del mismo  reducen el cansancio del usuario. Permiten un uso durante muchas horas sin fatiga. Hoy en día son apreciados por la mayoría de los chefs y de los   profesionales de hotelería.  Los valoran por su ligereza, comodidad, y porque les permitirán un corte perfecto para todo tipo de comida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrincipales Características\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn cuchillo de alta gama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstruido en una sola pieza, de peso ligero, comparado con otras marcas de alta gama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfectamente balanceados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa calidad de  cada cuchillo, ha sido merecedora de varios premios de diseño industrial, tanto en Japón como en Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento y recomendaciones de uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos cuchillos Global\u003c\/strong\u003e necesitan unos cuidados muy simples:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano con detergente suave y secar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitar el choque de las hojas y filos del cuchillo con  superficies duras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuarde los cuchillos en un taco o barra magnética para evitar accidentes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilice tablas de corte de materiales como bambú, madera o plásticas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo utilice los cuchillos Global Serie NI para:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar huesos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar alimentos congelados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar superficies duras como acero o mármol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Serie NI fabricada por Global,\u003c\/strong\u003e es una gama de cuchillos con una amplia escala de modelos normalmente con hojas grandes. Cuchillos ligeros, afilados, fáciles de limpiar, adecuada a la preparación en general de alimentos y para todo tipo de cocineros.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud: 32 cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja : 18 cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo de hoja : afilada por los dos lados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVale para zurdos y diestros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelo : GN-008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4943691220080\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269241901402,"sku":"GN-007","price":119.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-santoku-Global-NI.jpg?v=1736295087"},{"product_id":"cuchillo-santoku-alveolado-global-gs-90","title":"Cuchillo Santoku Alveolado Global GS-90 | Hoja 13 cm | Serie GS","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-90\u003c\/strong\u003e es el santoku alveolado compacto de la Serie GS: hoja de 13 cm en acero CROMOVA 18 con grabado alveolado que crea un efecto antiadherente natural durante el corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-90\u003c\/strong\u003e combina la versatilidad del santoku con la comodidad del corte sin adherencias en un formato ágil y manejable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GS-90: Santoku Alveolado Compacto de la Serie GS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GS-90\u003c\/strong\u003e es la versión alveolada del santoku compacto de la Serie GS: su \u003cstrong\u003ehoja de 13 cm\u003c\/strong\u003e incorpora un grabado alveolado en la línea de corte que forma pequeñas burbujas de aire al rebanar, reduciendo la fricción y evitando que los alimentos se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más fluido y cómodo, especialmente en vegetales, quesos y carnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja alveolada de 13 cm:\u003c\/strong\u003e efecto antiadherente natural para cortes más fluidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil santoku compacto:\u003c\/strong\u003e ágil y manejable para tareas de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Calidad Profesional en Formato Compacto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-90\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie GS, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-90\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-90 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo santoku alveolado compacto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GS-90\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269243244890,"sku":"GS-90","price":95.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Santoku-Alveolado-Global-GS-90.jpg?v=1736295115"},{"product_id":"cuchillo-santoku-global-g-46","title":"Cuchillo Santoku Global G-46 | Hoja 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-46\u003c\/strong\u003e es el santoku de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para los tres usos fundamentales de la cocina — carne, pescado y verdura. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-46\u003c\/strong\u003e combina la versatilidad del santoku con la precisión y durabilidad que han convertido a Global en la marca de referencia para chefs profesionales de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-46: El Santoku de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku significa “las tres virtudes” en japonés: carne, pescado y verdura. La hoja de 18 cm del \u003cstrong\u003eGlobal G-46\u003c\/strong\u003e tiene un perfil más ancho y una punta más redondeada que un cuchillo chef clásico, lo que facilita el corte vertical preciso y permite usar la hoja como pala para transferir ingredientes. Es el cuchillo multiusos por excelencia de la cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 18 cm:\u003c\/strong\u003e equilibrio perfecto entre maniobrabilidad y superficie de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil santoku:\u003c\/strong\u003e punta redondeada ideal para cortes verticales y en balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g — ligero y ágil para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Precisión y Durabilidad Japonesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-46\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo de larga duración que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-46\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, sin juntas ni remaches. El mango texturizado con puntos en relieve ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que el interior hueco relleno de arena proporciona el balance perfecto entre hoja y mango. La construcción monobloque impide la acumulación de bacterias y residuos, garantizando máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-46 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo santoku multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-46\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol, granito o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269246161242,"sku":"G-46","price":117.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-46.jpg?v=1736295133"},{"product_id":"cuchillo-santoku-global-g-48","title":"Cuchillo Santoku Global G-80 | Hoja Alveolada 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-80\u003c\/strong\u003e es el santoku alveolado de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18 con grabado alveolado que crea un efecto antiadherente natural durante el corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-80\u003c\/strong\u003e combina la versatilidad del santoku con la precisión del filo japonés y la comodidad del corte sin adherencias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-80: Santoku Alveolado de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-80\u003c\/strong\u003e es la evolución del santoku clásico: su \u003cstrong\u003ehoja alveolada de 18 cm\u003c\/strong\u003e incorpora un grabado en la línea de corte que forma pequeñas burbujas de aire al rebanar, reduciendo la fricción y evitando que los alimentos se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más fluido, limpio y cómodo, especialmente en vegetales, quesos y carnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja alveolada de 18 cm:\u003c\/strong\u003e efecto antiadherente natural para cortes más fluidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil santoku:\u003c\/strong\u003e punta redondeada ideal para cortes verticales y en balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 167 g — ligero y ágil para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo de Larga Duración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-80\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-80\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción monobloque garantiza máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-80 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo santoku alveolado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara, alveolado (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-80\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269246488922,"sku":"G-80","price":139.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/G-48-cuchillo-global.jpg?v=1736295136"},{"product_id":"cuchillo-santoku-global-gs-35","title":"Cuchillo Santoku Global GS-35 | Hoja 13 cm | Serie GS","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-35\u003c\/strong\u003e es el santoku compacto de la Serie GS: hoja de 13 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para las tres virtudes de la cocina japonesa — carne, pescado y verdura — en un formato ágil y manejable. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-35\u003c\/strong\u003e es el complemento perfecto a los cuchillos de la Serie G para quienes buscan un santoku de menor tamaño con la misma calidad profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GS-35: Santoku Compacto de la Serie GS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku significa “las tres virtudes” en japonés: carne, pescado y verdura. El \u003cstrong\u003eGlobal GS-35\u003c\/strong\u003e lleva esta filosofía a un formato compacto de \u003cstrong\u003e13 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, ideal para cocinas donde la maniobrabilidad y el control son prioritarios. Su perfil santoku — punta redondeada y hoja ancha — permite tanto cortes verticales precisos como el uso de la hoja como pala para transferir ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 13 cm:\u003c\/strong\u003e compacta y ágil para tareas de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil santoku:\u003c\/strong\u003e punta redondeada ideal para cortes verticales y en balanceo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g — el más ligero de la gama para máxima agilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Calidad Profesional en Formato Compacto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-35\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie GS, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-35\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-35 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo santoku compacto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GS-35\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269246554458,"sku":"GS-35","price":85.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Santoku-Global-GS-35.jpg?v=1736295138"},{"product_id":"cuchillo-shasimi-global-25-cms-hoja-g-11r","title":"Cuchillo Sashimi Global G-11R | Yanagiba 25 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Sashimi Global G-11R — El yanagiba compacto para cortes de pescado perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-11R\u003c\/strong\u003e es el cuchillo sashimi de 25 cm de la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e con hoja afilada por un solo lado, diseñado específicamente para cortar, abrir y filetear pescado con la precisión artística que exige la cocina japonesa tradicional. Más compacto que el G-14R de 30 cm, el G-11R ofrece mayor maniobrabilidad sin renunciar a la técnica de corte yanagiba que garantiza lonchas de sashimi y sushi perfectas en cada pasada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYanagiba — La hoja de un solo filo de la tradición japonesa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e es el cuchillo tradicional japonés para sashimi: su hoja larga y estrecha, afilada únicamente por un lado, permite realizar cortes largos y oblicuos en una sola pasada, sin serrar ni desgarrar la delicada textura del pescado crudo. La cara plana de la hoja crea una \u003cstrong\u003ebolsa de aire entre el acero y el alimento\u003c\/strong\u003e, reduciendo la fricción y garantizando que las lonchas se desprendan limpias y perfectas en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl G-11R está \u003cstrong\u003eafilado por un solo lado — diseñado para diestros\u003c\/strong\u003e —, siguiendo la tradición de los cuchillos japoneses de un único bisel que maximizan la precisión y la limpieza del corte. La longitud y la forma del filo permiten un corte largo y oblicuo con un comportamiento único: eficaz, duradero y de fácil afilado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo duradero y resistencia superior\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-11R está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este alto contenido en cromo garantiza una excelente resistencia a la oxidación y la corrosión — especialmente importante en el trabajo con pescados y mariscos —, manteniendo el filo afilado durante un tiempo prolongado con un desgaste mínimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-11R combina la tradición artesanal japonesa con un diseño moderno: construcción íntegra en acero inoxidable, mango con \u003cstrong\u003etextura de microperforaciones antideslizante\u003c\/strong\u003e y reparto de pesos óptimo para un equilibrio perfecto que reduce la fatiga en sesiones largas de preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (sashimi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de filo:\u003c\/strong\u003e Un solo lado — diseñado para diestros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Cortar, abrir y filetear pescado; sashimi y sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-11R | EAN: 4943691811486\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-11R?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja yanagiba de 25 cm\u003c\/strong\u003e — más ágil que el G-14R, ideal para cortes de precisión en espacios reducidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e — máxima precisión y limpieza en el corte, siguiendo la tradición japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEfecto bolsa de aire\u003c\/strong\u003e — la cara plana reduce la fricción y permite que las lonchas se desprendan perfectas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eAcero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — resistencia superior a la oxidación, ideal para el trabajo con pescados y mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e — calidad y precisión legendaria de Global desde 1985.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente tras el uso. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera, barra magnética o funda protectora\u003c\/strong\u003e. Reafilar con piedra de agua japonesa de grano 1000–3000, respetando el bisel único de la hoja. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-11R\u003c\/strong\u003e es el yanagiba compacto que transforma la preparación de pescado en un ritual de precisión japonesa. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269258645850,"sku":"G-11R","price":183.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Global-G11-cuchillo-para-sushi.jpg?v=1736295288"},{"product_id":"cuchillo-sashimi-global-30-cms-hoja-g-14r","title":"Cuchillo Sashimi Global G-14R | Yanagiba 30 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Sashimi Global G-14R — El yanagiba japonés para cortes de pescado perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-14R\u003c\/strong\u003e es el cuchillo sashimi de referencia de la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003eyanagiba de 30 cm\u003c\/strong\u003e con hoja afilada por un solo lado, diseñado específicamente para cortar, abrir y filetear pescado con la precisión artística que exige la cocina japonesa tradicional. Si buscas lonchas de sashimi perfectas, cortes de sushi impecables o filetes de pescado sin desgarrar fibras, el G-14R es la herramienta que necesitas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYanagiba — La hoja de un solo filo de la tradición japonesa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e es el cuchillo tradicional japonés para sashimi: su hoja larga y estrecha, afilada únicamente por un lado, permite realizar cortes largos y oblicuos en una sola pasada, sin serrar ni desgarrar la delicada textura del pescado crudo. La cara plana de la hoja crea una \u003cstrong\u003ebolsa de aire entre el acero y el alimento\u003c\/strong\u003e, reduciendo la fricción y garantizando que las lonchas se desprendan limpias y perfectas en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl G-14R está \u003cstrong\u003eafilado por un solo lado — diseñado para diestros\u003c\/strong\u003e —, siguiendo la tradición de los cuchillos japoneses de un único bisel que maximizan la precisión y la limpieza del corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo duradero y resistencia superior\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-14R está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este alto contenido en cromo garantiza una excelente resistencia a la oxidación y la corrosión — especialmente importante en el trabajo con pescados y mariscos —, manteniendo el filo afilado durante un tiempo prolongado con un desgaste mínimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-14R combina la tradición artesanal japonesa con un diseño moderno y funcional: construcción íntegra en acero inoxidable, mango con \u003cstrong\u003etextura de hoyuelos antideslizante\u003c\/strong\u003e y equilibrio perfecto para reducir la fatiga en sesiones largas de preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (sashimi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de filo:\u003c\/strong\u003e Un solo lado — diseñado para diestros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Cortar, abrir y filetear pescado; sashimi y sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-14R\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-14R?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja yanagiba de 30 cm\u003c\/strong\u003e — cortes largos y oblicuos en una sola pasada, sin serrar ni desgarrar el pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e — máxima precisión y limpieza en el corte, siguiendo la tradición japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEfecto bolsa de aire\u003c\/strong\u003e — la cara plana reduce la fricción y permite que las lonchas se desprendan perfectas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eAcero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — resistencia superior a la oxidación, ideal para el trabajo con pescados y mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e — calidad y precisión legendaria de Global desde 1985.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente tras el uso. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera, barra magnética o funda protectora\u003c\/strong\u003e. Reafilar con piedra de agua japonesa de grano 1000–3000, respetando el bisel único de la hoja. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-14R\u003c\/strong\u003e es el cuchillo sashimi que transforma la preparación de pescado en un ritual de precisión japonesa. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269258776922,"sku":"G-14","price":232.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-sashimi-global-g-14.jpg?v=1736295290"},{"product_id":"cuchillo-trinchante-global-21-cms-hoja-g-3","title":"Cuchillo Trinchante Global G-3 – Hoja 21 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Trinchante Global G-3 – Precisión Japonesa para Trinchar con Elegancia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTrinchar un asado, laminar un lomo de cerdo o cortar un pavo en la mesa son momentos que merecen el cuchillo adecuado. El \u003cstrong\u003eCuchillo Trinchante Global G-3\u003c\/strong\u003e con hoja de 21 cm en acero CROMOVA 18 combina la longitud justa, el filo perfecto y el equilibrio excepcional que caracterizan a la Serie G de Global para convertir cada corte en una lámina limpia, uniforme y precisa. Fabricado en Japón desde 1985, es la elección de los chefs profesionales que no admiten compromisos en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja de 21 cm: La Longitud Ideal para Trinchar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e21 cm del G-3\u003c\/strong\u003e es la longitud óptima para un cuchillo trinchante: suficientemente larga para recorrer piezas grandes de carne en una sola pasada y suficientemente manejable para trabajar con precisión en piezas más pequeñas. Su perfil recto y filo doble cara simétrico lo hace igualmente cómodo para diestros y zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 21 cm:\u003c\/strong\u003e longitud óptima para trinchar piezas grandes de carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil recto:\u003c\/strong\u003e cortes limpios y uniformes en una sola pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 34 cm para mayor control y palanca en el corte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, el G-3 garantiza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. Un acero que supera ampliamente a los inoxidables convencionales en dureza, resistencia al desgaste y mantenimiento del filo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Equilibrio e Higiene Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-3\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o engrasadas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-3 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo trinchante \/ Carving knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 34 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Trinchar y laminar carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691803481\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo trinchante y un cuchillo chef?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl cuchillo chef tiene una hoja más ancha y curvada, diseñada para picar, cortar y balancear sobre la tabla. El trinchante tiene una hoja más larga, estrecha y recta, optimizada para cortar piezas grandes de carne cocinada en lonchas finas y uniformes. Son herramientas complementarias, no intercambiables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Solo sirve para carne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. Aunque está optimizado para trinchar asados, aves y piezas grandes de carne, el G-3 es también excelente para laminar pescados grandes, rebanar pan de miga densa y cortar cualquier alimento que requiera una pasada larga y limpia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269276078426,"sku":"G-3","price":125.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-3.jpg?v=1736295450"},{"product_id":"cuchillo-utilitario-flexible-global-gs-11","title":"Cuchillo Utilitario Flexible Global GS-11 | Hoja 15 cm | Serie GS","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-11\u003c\/strong\u003e es el utilitario flexible de la Serie GS: hoja de 15 cm en acero CROMOVA 18, fina y flexible, diseñada para tareas de precisión como pelar, tornear, filetear y cortar frutas, verduras y carnes con total control. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-11\u003c\/strong\u003e es el complemento perfecto a los cuchillos de la Serie G para completar un equipamiento profesional completo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GS-11: Utilitario Flexible de la Serie GS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie GS de Global es la línea de cuchillos más compactos y ágiles de la marca, diseñados para complementar a los cuchillos de la Serie G en tareas que requieren mayor precisión y maniobrabilidad. El \u003cstrong\u003eGS-11\u003c\/strong\u003e es el utilitario flexible de la serie: su \u003cstrong\u003ehoja de 15 cm\u003c\/strong\u003e combina la flexibilidad controlada con un filo excepcional, adaptándose a la forma del alimento para cortes limpios y precisos sin esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 15 cm:\u003c\/strong\u003e precisión y control en tareas delicadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e se adapta al alimento sin deformarse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26,5 cm — compacto y manejable para cualquier tarea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Flexible\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GS-11\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y una flexibilidad controlada: la hoja cede ante la presión del corte pero recupera su forma original sin deformarse, manteniendo el filo intacto durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie GS, el \u003cstrong\u003eGlobal GS-11\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. La construcción sin juntas ni remaches garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza — fundamental en el trabajo diario con alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GS-11 (Serie GS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo utilitario flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GS-11\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269280633178,"sku":"GS-11","price":98.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-gs-11.jpg?v=1736295493"},{"product_id":"cuchillo-utilitario-global-gsf22-11cm","title":"Cuchillo Utilitario Global GSF-22 – Hoja 11 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Utilitario Global GSF-22 – Precisión Japonesa en el Formato Más Ágil\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHay tareas en la cocina que exigen un cuchillo pequeño, preciso y absolutamente fiable: pelar una manzana, retirar la piel de un filete, limpiar setas o seccionar hierbas finas. Para todo eso existe el \u003cstrong\u003ecuchillo utilitario Global GSF-22\u003c\/strong\u003e: 11 cm de hoja en acero CROMOVA 18, construcción monobloque y el equilibrio perfecto que ha convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional desde 1985.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja de 11 cm: El Tamaño Justo para la Máxima Precisión\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e11 cm del GSF-22\u003c\/strong\u003e es la longitud ideal para un cuchillo utilitario o \u003cem\u003epetty knife\u003c\/em\u003e: suficientemente larga para rebanar y filetear piezas pequeñas, y suficientemente compacta para trabajar con total control en tareas de detalle. El filo doble cara simétrico lo hace igualmente cómodo para diestros y zurdos, sin ningún compromiso en el rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la gama Global, el GSF-22 está forjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza 56–58 HRC:\u003c\/strong\u003e filo agudo de fábrica que se mantiene durante meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia total a la corrosión\u003c\/strong\u003e y las manchas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado satinado\u003c\/strong\u003e duradero que conserva su estética con el tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza, Higiene y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl mango del GSF-22 está fabricado en acero inoxidable con densidad trabajada en fábrica para lograr un equilibrio perfecto entre hoja y mango, similar al de un cuchillo con mango de madera. Las \u003cstrong\u003emicroperforaciones del mango\u003c\/strong\u003e ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o engrasadas. Sin juntas, remaches ni uniones, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GSF-22 (Serie GSF)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo utilitario \/ Petty knife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GSF-22\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691822185\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GSF-22\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo utilitario y una puntilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa puntilla suele tener una hoja de 6–9 cm, muy compacta y rígida, pensada para pelar y trabajar en la mano. El cuchillo utilitario como el GSF-22, con 11 cm, es más versátil: permite tanto trabajar en la mano como sobre tabla, y es capaz de rebanar, filetear y limpiar piezas de tamaño medio con mayor comodidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico del Global GSF-22 lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede meter en el lavavajillas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo. El lavavajillas daña irreversiblemente el filo y puede deteriorar las soldaduras del mango. Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave, y seca inmediatamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269280698714,"sku":"GSF-22","price":63.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Gsf-22-cuchillo-cocina-global.jpg?v=1736295492"},{"product_id":"cuchillo-utilitario-global-gsf-24","title":"Cuchillo Utilitario Global GSF-24 | Hoja 15 cm | Serie GSF","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GSF-24\u003c\/strong\u003e es el utilitario de referencia de la Serie GSF: hoja estrecha de 15 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para tareas de precisión como pelar, tornear, deshuesar y seccionar con control total. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal GSF-24\u003c\/strong\u003e aporta la calidad profesional de Global en un formato ligero y manejable, ideal tanto para chefs profesionales como para cocineros exigentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global GSF-24: Utilitario de Precisión de la Serie GSF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Serie GSF de Global es la línea de cuchillos más ligeros y ágiles de la marca, construidos en una sola pieza de acero inoxidable para un equilibrio perfecto. El \u003cstrong\u003eGSF-24\u003c\/strong\u003e es el utilitario de la serie: su \u003cstrong\u003ehoja estrecha de 15 cm\u003c\/strong\u003e permite trabajar con precisión milimétrica en tareas que requieren control y delicadeza, desde pelar frutas y verduras hasta retirar tendones o seccionar piezas de carne con exactitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja estrecha de 15 cm:\u003c\/strong\u003e precisión y control en tareas delicadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 27 cm — compacto y manejable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Resistencia Total\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global GSF-24\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso intensivo sin necesidad de afilados frecuentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie GSF, el \u003cstrong\u003eGlobal GSF-24\u003c\/strong\u003e está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que la densidad trabajada del mango proporciona el balance perfecto para un cuchillo de este tamaño. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global GSF-24 (Serie GSF)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo utilitario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global GSF-24\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269280895322,"sku":"GSF-24","price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Gsf-24-cuchillo-japones-global.jpg?v=1736295498"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/collections\/Cuchillo-global-g-16-cocinero.jpg?v=1774033251","url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/collections\/cuchillos-global.oembed?page=2","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}