{"title":"Cuchillos Deshuesadores y Fileteadores","description":"\u003ch2\u003eCuchillos Fileteadores y Deshuesadores:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHerramientas Esenciales en la Cocina: Los cuchillos fileteadores y deshuesadores son herramientas clave para profesionales y entusiastas de la cocina. Los \u003cstrong\u003efileteadores\u003c\/strong\u003e, caracterizados por su hoja delgada y flexible (entre 15-28 cm), permiten realizar cortes precisos en pescados, separando la carne de la piel y las espinas sin desperdiciar producto. Por otro lado, los \u003cstrong\u003edeshuesadores\u003c\/strong\u003e, con hojas más cortas y rígidas (5-18 cm), están diseñados para retirar huesos de carnes como pollo, cerdo o res, gracias a su punta afilada y capacidad de maniobra en zonas estrechas. Ambos suelen fabricarse en acero inoxidable de alta calidad para garantizar durabilidad y un filo resistente. Un mango ergonómico asegura un agarre seguro, incluso con las manos húmedas. Para mantener su rendimiento, es crucial lavarlos a mano, secarlos inmediatamente y afilarlos regularmente. Dominar estas herramientas no solo optimiza la preparación de ingredientes, sino que también eleva la técnica culinaria.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuchilla-de-media-luna-chuletera","title":"Cuchilla de media luna chuletera","description":"\u003cdiv id=\"idTab1\" class=\"rte\"\u003e\n\u003cdiv id=\"idTab1\" class=\"rte\"\u003e\n\u003ch2\u003eCuchilla de media luna para chuletas y huesos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuchilla chuletera con forma de media luna especial para golpe y corte de chuletas ya que su hoja es mas ancha y permite este tipo de uso sin dañar la hoja, tambien se puede usar para filetear carnes, Esta fabricada en acero inox-1 DIN X40 Cr 13 y mango POM (El Polióxido de metileno es un termoplástico cristalino de alta rigidez. muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas). Su mango es ergonomico pensado para profesionales que requieran hacer de esta cuchilla de carnicero un uso prolongado. Este Cuchillo de media luna para filetear lo tenemos disponible en 27 o 25 cms de largo de hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDimensiones disponibles del cuchillo chuletero madrileño\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRef 722-2 Ean: 0656272857356   Largo de hoja 25.7 Cms x 16.3 Cms ancho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRef 722-3 Ean: 0656272887544    Largo de hoja 27.2 Cms x 17 Cms ancho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"San Jorge","offers":[{"title":"25.7 x 16.3 Cms","offer_id":50269134094682,"sku":"722-2","price":38.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"27.2 x 17 Cms","offer_id":50269134127450,"sku":"722-3","price":42.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Media-luna-chuletera.jpg?v=1736294065"},{"product_id":"cuchilla-de-media-luna-para-filetear","title":"Cuchilla de media luna para filetear","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de carnicero y pescadero de media luna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFiletear es una habilidad que toda persona quien gusta de cocinar pescado debe en su momento aprender pues, si bien esto ya lo hacen en muchos supermercados, no siempre lo realizan correctamente y, por otra parte, hacerlo nosotros mismos tiene sus ventajas (precio, seguridad, frescura, etc.). Filetear es una tarea de cuidado, más lejos de ser difícil de ejecutar, teniendo solo como requerimiento \u003cstrong\u003econtar con una buena hoja de corte\u003c\/strong\u003e para realizar esta labor, y que mejor hoja que la de este \u003cstrong\u003ecuchillo con formato media luna\u003c\/strong\u003e, diseñado especialmente para apoyar en la tarea de fileteo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescripción de la cuchilla de media luna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo para filetear\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de corte de forma singular\u003c\/strong\u003e y alejada del diseño ortodoxo que acostumbramos a ver en un \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador\u003c\/strong\u003e, siendo forjada de este modo para permitir \u003cstrong\u003eoptimizar el movimiento y filo de la hoja\u003c\/strong\u003e haciendo con ello más fácil la tarea de fileteo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de este cuchillo media luna cuenta con una construcción en \u003cstrong\u003eacero inox-1 DIN X40 Cr 13\u003c\/strong\u003e, metal que mantiene \u003cstrong\u003ealeaciones especiales para una mayor dureza y filo excepcional\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja se empuña mediante un \u003cstrong\u003emango negro\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003econstruido en termoplástico de polióxido de metileno\u003c\/strong\u003e, material que a diferencia de otros más comunes como la madera o plástico común, mantiene una resistencia \u003cstrong\u003eexcelente a golpes y temperaturas extremas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo con hoja de media luna ha sido \u003cstrong\u003ediseñado específicamente para la tarea de filetear carnes y pescados\u003c\/strong\u003e. Este cuchillo fileteador encuentra \u003cstrong\u003edisponible en dos diferentes tamaños de hoja, 25.9x15.7 cm y 27.5x17.5 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMedia luna para filetear alimentos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuchilla de media luna especial fabricada en acero inox-1 DIN X40 Cr 13 y mango POM (El Polióxido de metileno es un termoplástico cristalino de alta rigidez. muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas). Su uso es especifico para filetear carnes o pescados del cualquier tamaño ya que esta disponible en varias medidas. Cuenta con un mango ergonomico para profesionales que requieran de un uso prolongado\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"rte\"\u003eDimensiones disponibles de la cuchilla de media luna para filetear\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRef 716-5   Ean: 0656272554583       Largo hoja 25.9 Cms  Ancho hoja 15.7 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef 716-7   Ean: 0656272263652       Largo hoja 27.5 Cms  Ancho hoja 17.5 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"San Jorge","offers":[{"title":"25.9 Cms de hoja","offer_id":50269134258522,"sku":"716-5","price":35.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"27.5 Cms de hoja","offer_id":50269134291290,"sku":"716-7","price":39.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchilla-de-media-luna.jpg?v=1736294075"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-arcos-294125","title":"Cuchillo Deshuesador Arcos 16 Cms serie 2900","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Arcos serie 2900:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste utensilio ideal para deshuesar tus piezas de carne, pollo o pescado. El Cuchillo deshuesador serie 2900, está especialmente elaborado para los profesionales de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas del cuchillo deshuesador serie 2900:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSu hoja de acero inoxidable tiene una longitud de 16 centímetros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuenta con una capa especial que garantiza una durabilidad increíble.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu mango ergonómico y de color negro da un toque especial a tu cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo de cocina arcos serie 2900 perfecto para deshuesar y filetear pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMANGO ERGONÓMICO, confortable y seguro para realizar actividades de forma natural. Están compuestos de polipropileno (PP) inyectado, material plástico higiénico con una buena estabilidad a los golpes, antideslizante y resistente a altas temperaturas (120-130ºC). La unión entre mango y hoja es permanente gracias al proceso de inyección con el que se unen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja 16 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: 294125\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 8421002294150\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColor del mango: Negro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269178102106,"sku":"294125","price":15.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Deshuesador-Arcos-16-Cms-serie-2900.jpg?v=1736294598"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-global-16-cms-hoja-g-21","title":"Cuchillo Deshuesador Global G-21 | Hoja Flexible 16 cm | Serie G","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Global G-21 — La hoja flexible que separa la carne del hueso con precisión quirúrgica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-21\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador que cambia la forma de trabajar la carne y el pescado. Con una \u003cstrong\u003ehoja flexible de 16 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, permite recorrer el contorno del hueso con una precisión y una facilidad que ningún cuchillo chef puede igualar. Si nunca has usado un deshuesador profesional, el G-21 será una revelación: menos esfuerzo, menos desperdicio y un resultado limpio y profesional en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué un deshuesador cambia todo en la cocina\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMuchos cocineros intentan deshuesar con un cuchillo chef. Funciona, pero nunca tan bien como con una hoja diseñada específicamente para esa tarea. La hoja del G-21 es \u003cstrong\u003edelgada, estrecha y flexible\u003c\/strong\u003e: se adapta al contorno del hueso, deslizándose entre la carne y el hueso sin raspar, sin desgarrar fibras y sin realizar esfuerzo excesivo. El resultado es una pieza limpia, con el máximo aprovechamiento posible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja CROMOVA 18 — Flexible pero imposible de deformar permanentemente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del G-21 está forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003eflexibilidad en el uso y rigidez estructural\u003c\/strong\u003e. La hoja cede lo justo para adaptarse al hueso, pero recupera su forma original sin deformarse permanentemente. Además, el alto contenido en cromo garantiza una excelente resistencia a la oxidación y las manchas, fundamental en el trabajo con carnes y pescados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComo toda la \u003cstrong\u003eSerie G de Global\u003c\/strong\u003e, el G-21 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el \u003cstrong\u003eequilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e. El mango incorpora la característica textura de hoyuelos de Global, que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas — especialmente importante cuando se trabaja con piezas de carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Flexible, delgada, afilada por ambos lados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApto para diestros y zurdos\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Deshuesar carnes y pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e G (construcción en tres piezas de acero inoxidable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e G-21\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global G-21?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja flexible de precisión\u003c\/strong\u003e — se adapta al contorno del hueso sin deformarse permanentemente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMáximo aprovechamiento\u003c\/strong\u003e — separa la carne del hueso con mínimo desperdicio y máximo control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e — mango relleno de arena calibrada para un balance óptimo en la mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eResistencia superior\u003c\/strong\u003e — el alto contenido en cromo protege frente a manchas, humedad y oxidación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente tras el uso. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-21\u003c\/strong\u003e es la herramienta que todo cocinero serio necesita para trabajar la carne y el pescado al máximo nivel. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269178691930,"sku":"G-21","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/G-21-cuchillo-global.jpg?v=1736294610"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-wusthof-classic","title":"Cuchillo deshuesador flexible Wusthof Classic","description":"\u003ch2\u003eCuchillo deshuesador flexible Wüsthof Classic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador\u003c\/strong\u003e es una \u003cstrong\u003ehoja de corte básica entre profesionales de la alta cocina\u003c\/strong\u003e, más no muy conocida entre aficionados, sin embargo, para todo aquel que guste de cocinar cortes de carne, se vuelve rápidamente un tipo de cuchillo imprescindible en su cocina, siendo de gran utilidad especialmente si cuenta con la calidad como la que \u003cstrong\u003eWüsthof\u003c\/strong\u003e ofrece en este \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador de la serie Classic\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDescripción del cuchillo para deshuesar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador Wüsthof Classic\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de corte de 16 cm de longitud\u003c\/strong\u003e, siendo flexible, ideal y adaptativa para rebanar de forma sencilla la carne alrededor del hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del cuchillo deshuesador Wüsthof Classic se encuentra \u003cstrong\u003eforjada en acero inoxidable de Solingen\u003c\/strong\u003e, manteniendo \u003cstrong\u003ealeaciones especiales\u003c\/strong\u003e que dejan a este cuchillo con una \u003cstrong\u003edureza ideal, resistencia al desgaste y corrosión\u003c\/strong\u003e, pero sobre todo, gracias a la tecnología exclusiva y patentada \u003cstrong\u003ePEtec\u003c\/strong\u003e, mantiene un \u003cstrong\u003eincreíble filo\u003c\/strong\u003e de fábrica, 20% superior a otras marcas de gama alta y que \u003cstrong\u003eademás es de larga duración\u003c\/strong\u003e, siendo además de fácil re afilado en la línea de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja se controla de forma excelente gracias al \u003cstrong\u003emango negro fabricado en POM\u003c\/strong\u003e, material sintético con \u003cstrong\u003eacabado elegante\u003c\/strong\u003e, pero también con \u003cstrong\u003eresistencia al calor y sustancias abrasivas\u003c\/strong\u003e, haciéndolo apto para lavavajillas y permitiendo mantener el cuchillo con estética de nuevo por mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango del cuchillo deshuesador Classic de Wüsthof mantiene además un modelado \u003cstrong\u003eergonómico y una textura agradable\u003c\/strong\u003e que se afianza excelente a la mano, todo ello para dar un control excelente sobre la hoja de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchillo deshuesador wusthof classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo para deshuesar con hoja flexible\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e16 Cms Ref 4603-7 Ean: 4002293160375\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269178888538,"sku":"4603-7","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/cuchillo-hoja-flexible-para-deshuesar-classic-wusthof.jpg?v=1736294609"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-flexible-wusthof-gourmet","title":"Cuchillo deshuesador flexible Wusthof gourmet 16 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo deshuesador flexible Wüsthof Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWüsthof es el principal referente europeo en cuanto a \u003cstrong\u003ecuchillos profesionales de cocina \u003c\/strong\u003ese refiere. Al igual que sucede con la cuchillería oriental, Wüsthof es más que una empresa nacida de un buen plan de negocios, detrás de la gran calidad de los cuchillos de cocina Wüsthof se encuentra un legado cientos de años de conocimiento en cuanto a forjado de hojas de corte, una tradición que conecta con la fabricación de espadas en la edad media y que se mantiene viva en cada hoja de corte de la \u003cstrong\u003ecuchillera alemana Wüsthof\u003c\/strong\u003e, tal como se puede apreciar en este modelo \u003cstrong\u003edeshuesador flexible Wüsthof de la serie Gourmet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción del Cuchillo flexible wusthof Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo deshuesador Wüsthof Gourmet cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de corte de 16 cm\u003c\/strong\u003e, la cual se encuentra forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable de Solingen\u003c\/strong\u003e, acero de alta gama que ha sido mejorado mediante aleaciones de cromo, molibdeno y vanadio para imprimir en la hoja una \u003cstrong\u003eresistencia excelente\u003c\/strong\u003e, pero que no impide tener una \u003cstrong\u003egran flexibilidad\u003c\/strong\u003e, y por supuesto, dejando una línea de corte con \u003cstrong\u003eun filo sublime\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo deshuesador Wüsthof Gourmet mantiene un \u003cstrong\u003emango de 13 cm negro en plástico POM\u003c\/strong\u003e, ligero, increíblemente \u003cstrong\u003eergonómico y resistente al calor\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eultra filo de fábrica\u003c\/strong\u003e y la flexibilidad de la hoja hacen de este cuchillo \u003cstrong\u003eWüsthof Gourmet deshuesador\u003c\/strong\u003e una herramienta excelente que ofrece un corte profesional, retirando la carne del hueso sin resistencia ni necesidad de raspar, perfecto para las tareas diarias en la cocina profesional, pero no menos útil en la elaboración de alimentos en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos GOURMET se cortan con un láser de precisión a partir de unas placas de acero inoxidable.\u003cbr\u003eUna amplia gama convierte esta serie en un atractivo para el hogar y para la cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabricado a partir de una pieza de acero inoxidable (cromo-molibdeno-vanadio).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe amolda agradablemente a la mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango sintético, mango de espiga continua para todas las hojas de más de 12 cm de longitud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de plástico especial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRef: 4607-7 Ean:4002293160702 16 Cms de hoja flexible y largo total de 29 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269178986842,"sku":"4607-7","price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-deshuesador-flexible-Wusthof-gourmet-16-Cms.jpg?v=1736294608"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-forjado-global-15-cms-hoja-ancha-gf-40","title":"Cuchillo Deshuesador Forjado Global GF-40 | Hoja Ancha 15 cm | Serie GF","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Forjado Global GF-40 — Hoja ancha para un deshuesado profesional completo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-40\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador de hoja ancha de la \u003cstrong\u003eSerie GF de Global\u003c\/strong\u003e: la gama forjada en una sola pieza, más robusta y pesada que la Serie G, diseñada para un uso profesional intensivo. Con una \u003cstrong\u003ehoja ancha de 15 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, el GF-40 es la herramienta ideal para cortar la carne alrededor de los huesos, retirar piel de carnes y aves, eliminar tendones y grasa, y realizar todas las tareas de deshuesado que exigen potencia y control a la vez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GF — Forjada en una sola pieza, sin soldaduras\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia de los cuchillos de la Serie G — construidos en tres piezas soldadas —, los cuchillos de la \u003cstrong\u003eSerie GF están forjados en una sola pieza de acero\u003c\/strong\u003e, sin soldaduras ni uniones. Este proceso de fabricación proporciona una \u003cstrong\u003emayor robustez y solidez estructural\u003c\/strong\u003e, haciendo de los cuchillos GF la elección preferida de los profesionales que trabajan con piezas de carne grandes y exigen el máximo rendimiento de sus herramientas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl GF-40 es más pesado que los modelos de la Serie G precisamente por este motivo: está diseñado para soportar un uso más intensivo y exigente, con una \u003cstrong\u003ehoja ancha que proporciona mayor superficie de corte\u003c\/strong\u003e y facilita el trabajo en piezas grandes de carne o aves enteras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo cóncavo artesanal de larga duración\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GF-40 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, templado al hielo y endurecido mediante el proceso Rockwell hasta alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. El afilado es \u003cstrong\u003ecóncavo artesanal por ambas caras\u003c\/strong\u003e, lo que prolonga la duración del filo y facilita el deslizamiento de la hoja sobre los alimentos, garantizando cortes limpios y precisos con mínimo esfuerzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl alto contenido en cromo proporciona una resistencia superior a la oxidación y las manchas, fundamental en el trabajo intensivo con carnes, aves y vísceras. Una herramienta que mantiene su rendimiento y su aspecto con un mantenimiento mínimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29 cm (290 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm (150 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 192 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC (templado al hielo, proceso Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Ancha, filo cóncavo artesanal por ambas caras — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción:\u003c\/strong\u003e Forjada en una sola pieza, sin soldaduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GF (gama forjada y profesional de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GF-40 | EAN: 4943691840448\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GF-40?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja ancha de 15 cm\u003c\/strong\u003e — mayor superficie de corte para deshuesar piezas grandes con eficiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eForjado en una sola pieza\u003c\/strong\u003e — mayor robustez y solidez que los modelos de la Serie G.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo cóncavo artesanal\u003c\/strong\u003e — afilado por ambas caras para un corte limpio y duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eUso profesional intensivo\u003c\/strong\u003e — corta carne alrededor del hueso, retira piel, tendones y grasa con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica o piedra japonesa de grano 1000–3000. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-40\u003c\/strong\u003e es el deshuesador de hoja ancha que no puede faltar en ninguna cocina profesional seria. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269179445594,"sku":"GF-40","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Global-gf-40-cuchillo-deshuesar.jpg?v=1736294616"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-forjado-global-16-cms-hoja-gf-31","title":"Cuchillo Deshuesador Forjado Global GF-31 | Hoja 16 cm | Serie GF","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesador Forjado Global GF-31 — Robustez profesional para deshuesar sin esfuerzo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-31\u003c\/strong\u003e es el cuchillo deshuesador de la \u003cstrong\u003eSerie GF de Global\u003c\/strong\u003e: la gama forjada y más robusta de la marca japonesa, diseñada para un uso profesional intensivo. Con una \u003cstrong\u003ehoja de 16 cm en acero CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e, combina la estrechez y precisión necesarias para recorrer el hueso con la solidez y durabilidad que exige el trabajo diario en cocinas profesionales. Más pesado y resistente que los modelos de la Serie G, el GF-31 es la herramienta definitiva para deshuesar carnes con eficiencia y control.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie GF — La gama forjada y profesional de Global\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eSerie GF\u003c\/strong\u003e es la línea de cuchillos forjados de Global, pensada para cocineros profesionales que necesitan herramientas de mayor robustez y peso. A diferencia de la Serie G — más ligera y ágil —, los cuchillos GF están diseñados para soportar un uso más intensivo y exigente, manteniendo la misma filosofía de precisión y calidad que ha convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl GF-31 destaca por su \u003cstrong\u003ehoja estrecha y precisa\u003c\/strong\u003e, con el modelado ideal para deslizarse entre la carne y el hueso con mínimo esfuerzo. La combinación de estrechez y dureza del acero proporciona la flexibilidad justa para adaptarse al contorno del hueso sin deformarse, garantizando un deshuesado limpio y eficiente en cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero CROMOVA 18 — Filo de alta gama y durabilidad excepcional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja del GF-31 está fabricada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e. Este proceso de forjado a detalle garantiza un \u003cstrong\u003efilo increíble de gran durabilidad\u003c\/strong\u003e, propiedades anticorrosivas superiores y una estética satinada elegante que se mantiene con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango, también en acero inoxidable, incorpora el característico \u003cstrong\u003egrabado de puntos en relieve\u003c\/strong\u003e de Global: permite identificar al tacto el área de empuñadura y genera un efecto antideslizante que mantiene el cuchillo firme en la mano incluso en condiciones de trabajo exigentes. El filo doble cara lo hace apto para \u003cstrong\u003ezurdos y diestros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de hoja:\u003c\/strong\u003e Estrecha, afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e GF (gama forjada y profesional de Global)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso principal:\u003c\/strong\u003e Deshuesar carnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e GF-31 | EAN: 4943691931443\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabricado en Japón\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Global GF-31?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eMayor robustez que la Serie G\u003c\/strong\u003e — diseñado para uso profesional intensivo con mayor peso y solidez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eHoja estrecha de precisión\u003c\/strong\u003e — ideal para recorrer el hueso y separar la carne con mínimo esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eFilo excepcional y duradero\u003c\/strong\u003e — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eAgarre antideslizante\u003c\/strong\u003e — el grabado de puntos proporciona sujeción segura incluso con las manos húmedas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✦ \u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e — filo doble cara apto para zurdos y diestros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLavar \u003cstrong\u003ea mano\u003c\/strong\u003e con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en \u003cstrong\u003etaco de madera o barra magnética\u003c\/strong\u003e. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal GF-31\u003c\/strong\u003e es la elección del profesional que no quiere compromisos al deshuesar. Disponible ahora con envío rápido desde \u003cem\u003eLos Utensilios del Chef\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269179478362,"sku":"GF-31","price":135.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-gf31.jpg?v=1736294619"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-wusthof-14-cms-ikon-classic","title":"Cuchillo deshuesador wusthof 14 cms ikon classic","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas de la \u003cstrong\u003eCuchillo para deshuesar Wusthof 14 Cms \u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo para deshuesar: La hoja cónica puntiaguda permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas alrededor de articulaciones como las del jamón o del pollo, y quitarle los huesos a todo tipo de carnes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevo mango de excepcional sensación al tacto y Resistente al desgaste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de material sintético de triples remaches y ergonómico que permite un trabajo seguro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado controlado mediante láser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado a partir de una única hoja de acero con alto contenido en carbono.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuenas propiedades de tenacidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducido coeficiente de fricción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ensamblaje limpio, que no permite la proliferación de bacterias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie Ikon Classic.\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo total: 26 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja: 14 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuidados:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAcero es el nombre que se da al hierro que contiene una cantidad determinada de carbono (hasta 3,5%), para otorgarle mayor resistencia y dureza. Acero inoxidable significa que no sufre corrosión cuando se expone a aire húmedo y que es resistente a los ácidos con los que está en contacto en el uso diario. Cuanto más se pule una hoja de acero, más resistente a la corrosión. Los cuchillos de acero inoxidable, sin embargo, nunca lo son al 100%. Es importante un cuidado diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl procedimiento de forja para dar forma a una lámina de acero es sinónimo de equilibrio perfecto. Un acero forjado crea un cuchillo sólido, compacto. Un buen proceso de afilado final asegura que la capacidad de corte sea duradera. Un mango ergonómico y el peso adecuado facilitan el trabajo de corte con la mayor seguridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricantes de cuchillos desde 1814, esta corporación alemana radicada en Solingen es hoy uno de los líderes mundiales en herramientas de corte de acero forjado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus instalaciones disponen del más evolucionado software informático, automatismos y robots en la fabricación de cuchillos, lo que les permite innovar continuamente en mejoras ergonómicas, precisión de corte, resistencia y nuevos modelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCualquier cuchillo Wüsthof es producto del esfuerzo de más de 200 años de investigación y buen hacer para conseguir el cuchillo perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269179543898,"sku":"0445015","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Ikon-classic-cuchillo-deshuesar.jpg?v=1736294619"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-wusthof-classic","title":"Cuchillo deshuesador Wusthof Classic","description":"\u003ch2\u003eCuchillo deshuesador wusthof classic\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003ecuchillos Wüsthof Classic\u003c\/strong\u003e son reconocidos mundialmente por ser una de las mejores \u003cstrong\u003eseries de cuchillería profesional\u003c\/strong\u003e. Construidos en un proceso sofisticado de 40 pasos, cada modelo de cuchillo cuenta con las \u003cstrong\u003ecaracterísticas perfectas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epara el uso intensivo en la alta cocina\u003c\/strong\u003e. Un ejemplo de los cuchillos de esta serie lo podemos encontrar en este cuchillo deshuesador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del cuchillo Wusthof Classic\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador Wüsthof  Classic\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de acero inoxidable de Solingen\u003c\/strong\u003e, acero que en un proceso propio de Wüsthof se agregan aleaciones de carbono, molibdeno y vanadio para el forjado de una hoja con características perfectas, un \u003cstrong\u003efilo magnifico de larga duración\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edureza increíble\u003c\/strong\u003e pero con \u003cstrong\u003efacilidad para re-afilar la línea de corte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eresistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e, y más. Simplemente un cuchillo deshuesador con las características que todo chef profesional aprecia en una hoja de corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de este cuchillo deshuesador Wüsthof Classic cuenta con \u003cstrong\u003e14 cm de longitud\u003c\/strong\u003e, mantiene una \u003cstrong\u003eexcelente flexibilidad\u003c\/strong\u003e con un modelado en \u003cstrong\u003eforma recta y gradualmente curvado hacia la punta\u003c\/strong\u003e para un deshuese sencillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuenta con un \u003cstrong\u003emango negro diseñado en material sintético en color negro\u003c\/strong\u003e que mantiene un estilo sobrio pero a la vez moderno, ergonómico y que se une a la hoja de forma firme gracias a su \u003cstrong\u003etriple remachado\u003c\/strong\u003e, dejando así la estructura del cuchillo con un \u003cstrong\u003eexcelente equilibrio\u003c\/strong\u003e, otorgando una sensación de control ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la serie Wüsthof Classic, este cuchillo deshuesador cuenta con la \u003cstrong\u003ecertificación NSF\u003c\/strong\u003e, organismo evaluador norteamericano que garantiza la calidad e higiene en las gamas altas de cuchillos profesionales de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo para deshuesar con hoja flexible\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e14 Cms Ref 4602-7 Ean: 4002293160207\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269180985690,"sku":"4602-7","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-deshuesador-Wusthof-Classic.jpg?v=1736294626"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-wusthof-gourmet","title":"Cuchillo deshuesador Wusthof gourmet 16 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo wusthof Gourmet para deshuesar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno de los aspectos más difíciles a la hora de preparar un filete desde cero es retirar la carne del hueso, y es que no solo se trata de retirar la carne, sino que lo ideal es realizar un corte limpio, que cruce de forma precisa entre el hueso y la carne \u003cstrong\u003esin dañar la textura del filete\u003c\/strong\u003e, esto para hacer posible una mejor estética al mismo. Para este tarea, el \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador Wüsthof Gourmet\u003c\/strong\u003e es simplemente perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción del Cuchillo deshuesador Wüsthof Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo deshuesador Wüsthof Gourmet cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de acero inoxidable de Solingen\u003c\/strong\u003e, mismo que ha sido trabajado y mejorado mediante aleaciones de cromo, molibdeno y vanadio para modelar una hoja ligera, pero con increíble resistencia al desgaste y sobre todo, un \u003cstrong\u003eultra filo de fábrica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa hoja cuenta con 16 cm de longitud\u003c\/strong\u003e y mantiene un modelado estrecho así como una flexibilidad idónea para trabajar en el deshuesado, todo ello en conjunto con el \u003cstrong\u003eexcepcional afilado laser de fábrica\u003c\/strong\u003e, hace del cuchillo de cocina deshuesador Wüsthof Gourmet una potente herramienta de corte capaz de retirar la carne del hueso de forma profesional, esto en un corte limpio sin necesidad de raspar el hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuenta con un \u003cstrong\u003emango color negro elegante\u003c\/strong\u003e y con modelado para dar una \u003cstrong\u003eergonomía y control excelente en manos de todo tamaño\u003c\/strong\u003e. El mango está \u003cstrong\u003econstruido en plástico POM\u003c\/strong\u003e, material resistente al desgaste y calor. Mango y hoja dejan a este modelo de cuchillo deshuesador Wüsthof Gourmet con una \u003cstrong\u003elongitud total de 29 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina deshuesador Wüsthof es la herramienta perfecta para trabajar en el corte de carne de aves y pescados, donde nos hace posible no solo un \u003cstrong\u003edespegue sencillo de la carne del hueso\u003c\/strong\u003e, sino también de la grasa y tendones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos GOURMET se cortan con un láser de precisión a partir de unas placas de acero inoxidable.\u003cbr\u003eUna amplia gama convierte esta serie en un atractivo para el hogar y para la cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabricado a partir de una pieza de acero inoxidable (cromo-molibdeno-vanadio).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe amolda agradablemente a la mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango sintético, mango de espiga continua para todas las hojas de más de 12 cm de longitud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de plástico especial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRef: 4606-16 Ean:4002293160658 16 Cms de hoja y largo total de 29 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269181477210,"sku":"4606-16","price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-deshuesador-Wusthof-gourmet-16-Cms.jpg?v=1736294634"},{"product_id":"cuchillo-deshuesador-wusthof-ikon-creme","title":"Cuchillo Deshuesador Wusthof Ikon Creme","description":"\u003ch2\u003eCuchillo deshuesador Wüsthof Ikon Creme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSolingen es una ciudad que desde la época medieval viene siendo una de las mecas europeas de fabricación de hojas de corte, antes de espadas, ahora de cuchillos de cocina profesionales, siendo el máximo referente \u003cstrong\u003eWüsthof\u003c\/strong\u003e, un reconocido \u003cstrong\u003efabricante de cuchillería profesional\u003c\/strong\u003e que si bien tiene como base una gran e histórica tradición de forjado, ha refinado su técnica para hacer de los series de cuchillos una de las preferidas por muchos chefs alrededor del mundo, pero no solo por el \u003cstrong\u003egran filo\u003c\/strong\u003e de sus cuchillos, sino también por la \u003cstrong\u003ebelleza en diseño\u003c\/strong\u003e de los mismos, tal como se puede denotar en este \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador de la serie Ikon Creme\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción cuchillo para deshuesar wusthof Ikon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador Wüsthof Ikon Creme\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja de acero inoxidable de 14 cm\u003c\/strong\u003e, la cual ha sido reforzada con \u003cstrong\u003ealeaciones de molibdeno y vanadio\u003c\/strong\u003e para dar a la misma una \u003cstrong\u003eresistencia a corrosión e increíble dureza 58 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de este cuchillo deshuesador, tal como toda la \u003cstrong\u003eserie Ikon Creme de Wüsthof\u003c\/strong\u003e se destaca por mantener un proceso de afilado con \u003cstrong\u003etecnología PEtec\u003c\/strong\u003e (Precision Edge Technology) que les permite denotar un \u003cstrong\u003efilo esplendido\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eque además se mantiene por mucho tiempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja cuenta con un diseño delgado y un poco estrecho donde gracias a su \u003cstrong\u003eultra-afilado de fábrica\u003c\/strong\u003e permite denotar al profesional de la cocina una precisión y ágil capacidad para deshuesar y desollar aves, así como retirar los tendones y grasa de las carnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e de este cuchillo deshuesador Ikon Creme \u003cstrong\u003easegura la hoja con triple remache\u003c\/strong\u003e y se encuentra fabricado en material sintético especial, esto modelado para una comodidad idónea a la mano y destacándose por un \u003cstrong\u003ecolor crema\u003c\/strong\u003e que engalana la estética general de este cuchillo profesional de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eserie de cuchillos de cocina Wüsthof Ikon Creme\u003c\/strong\u003e cuentan con \u003cstrong\u003ecertificación estadounidense NSF\u003c\/strong\u003e, detalle que garantiza el cumplimiento de altos estándares de calidad e higiene de los cuchillos profesionales Wüsthof.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchillo Deshuesador Wusthof Ikon Creme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMedidas disponibles :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 Cms Ref: 4616-6 Ean: 4002293061610\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269181509978,"sku":"0445016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-para-deshuesar-ikon-creme-wusthof.jpg?v=1736294640"},{"product_id":"cuchillo-deshuesar-3-claveles","title":"cuchillo deshuesar 3 claveles","description":"","brand":"3 Claveles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269182656858,"sku":"01557","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cuchillo-deshuesar-shun-15-cms","title":"Cuchillo Deshuesar Shun Classic 15cm Acero Damasco Kai DM-0710","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Deshuesar Shun Classic 15cm: Maestría en Deshuesado y Fileteado\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesar Shun Classic de 15 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta especializada que transforma el deshuesado de carnes de una tarea compleja en un proceso fluido y preciso. Este cuchillo profesional de la serie Kai Shun combina el legendario acero damasco de 32 capas con un diseño específicamente ideado para separar carne de hueso con control absoluto, convirtiéndose en tu aliado indispensable para preparaciones de aves rellenas, pechugas sin hueso y fileteado profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiseño Especializado para Deshuesado Profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 15 cm\u003c\/strong\u003e presenta la longitud y flexibilidad perfectas para navegar alrededor de huesos, articulaciones y cartílagos con precisión quirúrgica. Este formato especializado ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl excepcional\u003c\/strong\u003e al seguir el contorno de los huesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManiobrabilidad superior\u003c\/strong\u003e en espacios reducidos entre carne y hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud ideal\u003c\/strong\u003e para aves enteras, piernas de cordero y piezas medianas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e entre rigidez y flexibilidad controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad\u003c\/strong\u003e para deshuesar y filetear con la misma herramienta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Filo que Facilita el Deshuesado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl deshuesado requiere un filo excepcional que se deslice entre tejidos sin desgarrar la carne. Este cuchillo Shun está forjado con \u003cstrong\u003e32 capas de acero damasquino inoxidable\u003c\/strong\u003e que envuelven un núcleo de extrema dureza, creando una estructura que combina:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo duro de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e que mantiene el filo durante sesiones prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo sorprendente\u003c\/strong\u003e que corta carne como si fuera panqué recién horneado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses para acabado premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatrón damasco único\u003c\/strong\u003e que hace de cada cuchillo una pieza exclusiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de reafilado excelente\u003c\/strong\u003e gracias a las capas progresivas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Múltiples Tareas de Carnicería\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo deshuesador y fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshuesar aves enteras\u003c\/strong\u003e como pollo, pavo o pato para rellenos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar pechugas sin hueso\u003c\/strong\u003e para dietas bajas en grasa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear carnes\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes y precisas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar costillas\u003c\/strong\u003e y cortes con hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar piernas de cordero\u003c\/strong\u003e y otras piezas complejas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar pescados enteros\u003c\/strong\u003e eliminando espinas centrales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajos de carnicería casera\u003c\/strong\u003e con resultados profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechar al máximo\u003c\/strong\u003e cada pieza de carne sin desperdicios\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango Ergonómico: Comodidad en Tareas Exigentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl deshuesado puede ser una tarea prolongada que requiere fuerza y precisión. El \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera de pakka laminada negra\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre seguro\u003c\/strong\u003e incluso con manos húmedas o grasosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComodidad\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño ambidiestro\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética sofisticada\u003c\/strong\u003e característica de la serie Shun Classic\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTransforma el Deshuesado en una Tarea Sencilla\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMuchos cocineros caseros evitan deshuesar carnes por considerarlo una tarea de chefs profesionales. Con este cuchillo Shun, descubrirás que el deshuesado adquiere una \u003cstrong\u003efacilidad enorme\u003c\/strong\u003e cuando cuentas con la herramienta adecuada. El filo excepcional se desliza entre carne y hueso con mínima resistencia, permitiéndote:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar pavos de Navidad\u003c\/strong\u003e deshuesados para rellenos espectaculares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear pechugas perfectas\u003c\/strong\u003e para platos saludables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechar cortes económicos\u003c\/strong\u003e transformándolos en piezas premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorrar dinero\u003c\/strong\u003e comprando piezas con hueso y procesándolas en casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControlar la calidad\u003c\/strong\u003e de tus preparaciones de principio a fin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAfilado por Ambos Lados: Versatilidad Universal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eafilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e hace este cuchillo ideal para cualquier usuario, garantizando que tanto diestros como zurdos puedan aprovechar su rendimiento excepcional sin limitaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0710\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Deshuesador \/ Fileteador\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm (6\")\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601589511\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en la herramienta que transforma el deshuesado de una tarea intimidante en un proceso profesional y satisfactorio. Este cuchillo Shun Classic es la diferencia entre evitar cortes con hueso y dominarlos con confianza.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269182886234,"sku":"DM-0710","price":152.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-DM710-Cuchillo-shun-japones.jpg?v=1736294644"},{"product_id":"cuchillo-filetador-curvo-wusthof-18-cms-flexible-ikon-classic","title":"Cuchillo filetador curvo wusthof 18 cms flexible ikon classic","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo fileteador curvo flexible wusthof 18 Cms \u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa hoja flexible permite unos cortes precisos y garantiza el fileteado extraordinariamente fino de carnes y pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevo mango de excepcional sensación al tacto y Resistente al desgaste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de material sintético de triples remaches y ergonómico que permite un trabajo seguro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado controlado mediante láser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado a partir de una única hoja de acero con alto contenido en carbono.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuenas propiedades de tenacidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducido coeficiente de fricción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ensamblaje limpio, que no permite la proliferación de bacterias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie Ikon Classic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: 4626\/16 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4002293162607\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo total: 31 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja: 18 Cms Flexible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuidados:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAcero es el nombre que se da al hierro que contiene una cantidad determinada de carbono (hasta 3,5%), para otorgarle mayor resistencia y dureza. Acero inoxidable significa que no sufre corrosión cuando se expone a aire húmedo y que es resistente a los ácidos con los que está en contacto en el uso diario. Cuanto más se pule una hoja de acero, más resistente a la corrosión. Los cuchillos de acero inoxidable, sin embargo, nunca lo son al 100%. Es importante un cuidado diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl procedimiento de forja para dar forma a una lámina de acero es sinónimo de equilibrio perfecto. Un acero forjado crea un cuchillo sólido, compacto. Un buen proceso de afilado final asegura que la capacidad de corte sea duradera. Un mango ergonómico y el peso adecuado facilitan el trabajo de corte con la mayor seguridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricantes de cuchillos desde 1814, esta corporación alemana radicada en Solingen es hoy uno de los líderes mundiales en herramientas de corte de acero forjado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus instalaciones disponen del más evolucionado software informático, automatismos y robots en la fabricación de cuchillos, lo que les permite innovar continuamente en mejoras ergonómicas, precisión de corte, resistencia y nuevos modelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCualquier cuchillo Wüsthof es producto del esfuerzo de más de 200 años de investigación y buen hacer para conseguir el cuchillo perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269182951770,"sku":"0783806","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-deshuesador-4626-wusthof.jpg?v=1736294646"},{"product_id":"cuchillo-filetador-global-g-6","title":"Cuchillo Chef Global G-6 | Hoja 18 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-6\u003c\/strong\u003e es el cuchillo chef de punta redondeada de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para el corte profesional de carnes y vegetales con precisión y agilidad. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-6\u003c\/strong\u003e combina la versatilidad del cuchillo chef con la ligereza y el equilibrio que han convertido a Global en referencia mundial para chefs profesionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-6: Chef de Punta Redondeada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-6\u003c\/strong\u003e es el cuchillo chef de la Serie G con punta redondeada, lo que lo hace especialmente cómodo y seguro para tareas de picado, troceado y rebanado. Su hoja de 18 cm ofrece el equilibrio perfecto entre maniobrabilidad y superficie de corte, siendo ideal tanto para cocinas profesionales como para uso doméstico avanzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 18 cm con punta redondeada:\u003c\/strong\u003e segura y versátil para todo tipo de cortes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-6\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y mantiene su capacidad de corte durante meses de uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-6\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. La construcción sin juntas ni remaches garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-6 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo chef de punta redondeada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-6\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269182984538,"sku":"G-6","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/cuchillo-global-g6.jpg?v=1736294647"},{"product_id":"cuchillo-filetador-wusthof-16-cms-flexible-ikon-classic","title":"Cuchillo filetador wusthof 16 cms flexible ikon classic","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo fileteador flexible wusthof 16 Cms \u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo para filetear: Ideal para quitar las espinas al pescado o preparar un carpaccio es más fácil con esta hoja extra delgada y flexible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNuevo mango de excepcional sensación al tacto y Resistente al desgaste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de material sintético de triples remaches y ergonómico que permite un trabajo seguro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado controlado mediante láser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado a partir de una única hoja de acero con alto contenido en carbono.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuenas propiedades de tenacidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducido coeficiente de fricción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ensamblaje limpio, que no permite la proliferación de bacterias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie Ikon Classic.\u003cbr\u003e  \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo total: 28 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja: 16 Cms Flexible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCuidados:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAcero es el nombre que se da al hierro que contiene una cantidad determinada de carbono (hasta 3,5%), para otorgarle mayor resistencia y dureza. Acero inoxidable significa que no sufre corrosión cuando se expone a aire húmedo y que es resistente a los ácidos con los que está en contacto en el uso diario. Cuanto más se pule una hoja de acero, más resistente a la corrosión. Los cuchillos de acero inoxidable, sin embargo, nunca lo son al 100%. Es importante un cuidado diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl procedimiento de forja para dar forma a una lámina de acero es sinónimo de equilibrio perfecto. Un acero forjado crea un cuchillo sólido, compacto. Un buen proceso de afilado final asegura que la capacidad de corte sea duradera. Un mango ergonómico y el peso adecuado facilitan el trabajo de corte con la mayor seguridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricantes de cuchillos desde 1814, esta corporación alemana radicada en Solingen es hoy uno de los líderes mundiales en herramientas de corte de acero forjado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus instalaciones disponen del más evolucionado software informático, automatismos y robots en la fabricación de cuchillos, lo que les permite innovar continuamente en mejoras ergonómicas, precisión de corte, resistencia y nuevos modelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCualquier cuchillo Wüsthof es producto del esfuerzo de más de 200 años de investigación y buen hacer para conseguir el cuchillo perfecto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269184098650,"sku":"1538015","price":98.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-ikon-classic-flexible.jpg?v=1736294655"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-black-line","title":"Cuchillo Fileteador 20 Cms Black line","description":"\u003cp\u003eCuchillo para filetear 20 cms Black Line\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRef: 070637\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4006528070637\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo total 35 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 20 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 137 Grs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: Acero Inox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zassenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269184983386,"sku":"070637","price":19.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Fileteador-20-Cms-Black-line.jpg?v=1736294664"},{"product_id":"cuchillo-kai-kamagata-fileteador","title":"Cuchillo Fileteador 23 Cms Kai Kamagata","description":"\u003ch2\u003eKai Kamagata Cuchillo Fileteador\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo sucede con muchas disciplinas, el ámbito gastronómico se ha vuelto mucho más complejo en los últimos años, trayendo consigo no sólo la búsqueda de nuevos platos, ingredientes y sabores, sino también requiriendo adaptar al maximo las herramientas de trabajo a las exigencias actuales en la alta cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir de esta idea nace la \u003cstrong\u003eserie Tim Mäelzer Kamagata\u003c\/strong\u003e, una gama derivada de la serie \u003cstrong\u003eShun Classic\u003c\/strong\u003e, similar en aspecto y calidad de construcción más contando con un forjado de hoja más detallado basado en el diseño y principios para un cuchillo perfecto del experimentado y reconocido \u003cstrong\u003eChef Alemán Tim Mäelzer\u003c\/strong\u003e. Las características del siguiente \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador\u003c\/strong\u003e son una muestra de lo que esta serie compuesta por siete cuchillos tiene para ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción \u003cspan\u003eCuchillo fileteador Kai Shun Tim Mäelzer Kamagata\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo de cocina fileteador de la serie Tim Mäelzer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKamagata\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja larga de 23 cm\u003c\/strong\u003e, manteniendo una anchura cómoda que facilita el control y dirección de la hoja para lograr cortes limpios rectos, pero manteniendo también una flexibilidad idónea para adaptarse la textura y forma de los distintos alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del cuchillo fileteador Tim Mäelzer Kamagata cuenta con el \u003cstrong\u003esofisticado proceso de forjado\u003c\/strong\u003e típico de Kai, esto en una construcción especial de \u003cstrong\u003eacero inoxidable 4116\u003c\/strong\u003e, metal con \u003cstrong\u003ealta resistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e, bello satinado y una \u003cstrong\u003edureza de 57 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eultra filo de fábrica\u003c\/strong\u003e se ve apoyado por un modelado inteligente de hoja que denota una \u003cstrong\u003elínea de corte sutilmente curvada\u003c\/strong\u003e y que en conjunto con un diseño convexo potencia la capacidad de corte y mejora la fluidez al rebanar los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ediseño funcional\u003c\/strong\u003e de este \u003cstrong\u003ecuchillo filetero\u003c\/strong\u003e se completa con un \u003cstrong\u003emango simétricamente modelado\u003c\/strong\u003e qué ofrece una \u003cstrong\u003esujeción cómoda y firme\u003c\/strong\u003e, esto manteniendo una \u003cstrong\u003econstrucción en plástico POM, más higiénico y resistente al agua\u003c\/strong\u003e, así como un \u003cstrong\u003eacabado en color negro pulido\u003c\/strong\u003e que termina por dejar una estética refinada en este modelo de la serie Tim Mäelzer Kamagata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo fileteador es especial para su uso sobre carnes y pescados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu hoja afilada e inoxidables están hechas de una pieza de acero con una dureza de 58 grados Rockwell. El mango de plástico (POM) negro cabe cómodamente en la mano y es adecuado para diestros y zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de este cuchillo de cocina Kai está forjada en acero inoxidable 4116 y Tienen una dureza de 57 (± 1) HRC y, por lo tanto, son resistentes a la corrosión. El logotipo y la firma personal de Tim Mälzer se imprimen en la hoja y, junto con el acabado satinado, completan el aspecto general exclusivo y de alta calidad de este cuchillo de cocina fabricado por Kai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango pulido tiene una forma ergonómica y la alineación simétrica que lo hace adecuado para usuarios zurdos y diestros. Se asienta cómodamente en la mano y proporciona una sujeción segura y cómoda al trabajar. El equilibrio perfecto entre el mango y la cuchilla hace que el corte sea una experiencia particularmente suave. Fabricado con plástico POM pulido, el mango es resistente al agua, higiénico y fácil de mantener. La base del mango tiene el logo del toro de Tim Mälzer grabado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja: 23 cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo total: 36 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 190 Gramos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269185933658,"sku":"TMK-0704","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Fileteador-23-Cms-Kai-Kamagata.jpg?v=1736294668"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-2322-elevating-cut","title":"Cuchillo Fileteador 2322 Elevating Cut","description":"\u003ch2\u003eCuchillo fileteador 16 cms de hoja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo para filetear carnes y pescasdo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja ultra afilada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango muy comodo fabricado en acrilico disponible en color Rojo o Naranja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja 16 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo total: 29 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sico","offers":[{"title":"Acrilico Rojo","offer_id":50269186228570,"sku":"2322.15.3","price":52.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Acrilico Amarillo","offer_id":50269186261338,"sku":"2322.15.9","price":52.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Fileteador-2322-Elevating-Cut.jpg?v=1736294673"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-arcos-19-cms-serie-2900","title":"Cuchillo Fileteador Arcos 19 Cms serie 2900","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo Fileteador de pescado Arcos serie 2900\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo para filetear pescados o carne de arcos serie 2900\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMANGO ERGONÓMICO, confortable y seguro para realizar actividades de forma natural. Están compuestos de polipropileno (PP) inyectado, material plástico higiénico con una buena estabilidad a los golpes, antideslizante y resistente a altas temperaturas (120-130ºC). La unión entre mango y hoja es permanente gracias al proceso de inyección con el que se unen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargo de la hoja 19 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: 295225\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 8421002295256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColor del mango: Negro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269186326874,"sku":"295225","price":15.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Fileteador-Arcos-19-Cms-serie-2900.jpg?v=1736294672"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-18","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-18 | Hoja 24 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-18\u003c\/strong\u003e es el fileteador flexible de referencia de la Serie G Classic: hoja de 24 cm en acero CROMOVA 18, fina y flexible, diseñada para limpiar, abrir y filetear pescados y carnes con precisión y fluidez. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-18\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que necesitan una hoja que se adapte a la forma del alimento para obtener cortes limpios y sin desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-18: Fileteador Flexible de 24 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del \u003cstrong\u003eGlobal G-18\u003c\/strong\u003e combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003eflexibilidad y dureza\u003c\/strong\u003e. Con 24 cm de longitud, es lo suficientemente larga para filetear piezas grandes de pescado o carne en un solo movimiento, y su flexibilidad permite adaptarse a la forma del alimento — siguiendo la espina del pescado o el hueso de la carne — para retirar la piel y separar los filetes con mínima pérdida de producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 24 cm:\u003c\/strong\u003e se adapta a la forma del alimento para cortes limpios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFineza superior:\u003c\/strong\u003e hoja estrecha que facilita el fileteado en láminas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 176 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Flexible pero Indeformable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-18\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC y una flexibilidad controlada: la hoja cede ante la presión del corte pero recupera su forma original sin deformarse, manteniendo el filo intacto durante meses de uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Equilibrio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-18\u003c\/strong\u003e está construido con el mango formado por piezas cóncavas de acero inoxidable soldadas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — fundamental en el trabajo con pescado. La longitud total de 37,5 cm proporciona el alcance necesario para piezas grandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-18 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 176 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-18\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269186687322,"sku":"G-18","price":167.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-fileteador-flexible-Global-G-18.jpg?v=1736294678"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-19","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-19 | Hoja 29 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-19\u003c\/strong\u003e es el fileteador flexible de gran formato de la Serie G Classic: hoja de 29 cm en acero CROMOVA 18, fina y flexible, diseñada para limpiar, abrir y filetear piezas grandes de pescado y carne con precisión y fluidez. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-19\u003c\/strong\u003e es la elección de chefs profesionales que trabajan con piezas de gran tamaño y necesitan una hoja que se adapte al alimento para obtener cortes limpios y sin desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-19: Fileteador Flexible de 29 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon \u003cstrong\u003e29 cm de hoja\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003eGlobal G-19\u003c\/strong\u003e es el fileteador más largo de la Serie G: su longitud permite recorrer piezas enteras de pescado o grandes cortes de carne en un solo movimiento, mientras que su flexibilidad controlada se adapta a la forma del alimento — siguiendo la espina del pescado o el contorno del hueso — para separar filetes con mínima pérdida de producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 29 cm:\u003c\/strong\u003e alcance máximo para piezas grandes en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFineza superior:\u003c\/strong\u003e hoja estrecha que reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 199 g — equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Flexible pero Indeformable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-19\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo de larga duración y una flexibilidad controlada: cede ante la presión del corte pero recupera su forma sin deformarse, incluso bajo uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-19\u003c\/strong\u003e está construido con mango de acero inoxidable hueco relleno de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — fundamental en el trabajo con pescado. La longitud total de 37,5 cm proporciona el alcance necesario para piezas de tamaño profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-19 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 199 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-19\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269186949466,"sku":"G-19","price":185.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-19.jpg?v=1736294683"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-20","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-20 – Hoja 21 cm Acero CROMOVA 18","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Flexible Global G-20 – El Filo que Sigue Cada Curva\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFiletear un rodaballo, laminar un lomo de buey o rebanar salmón en finas láminas requiere algo que pocos cuchillos pueden ofrecer: una hoja que se doble sin perder el filo y que siga la anatomía del alimento con precisión milimétrica. Eso es exactamente lo que hace el \u003cstrong\u003eCuchillo Fileteador Flexible Global G-20\u003c\/strong\u003e: 21 cm de hoja en acero CROMOVA 18, construcción monobloque y la flexibilidad justa para convertir cada corte en una lámina perfecta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoja Flexible de 21 cm: Precisión en Cada Pasada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del \u003cstrong\u003eGlobal G-20\u003c\/strong\u003e combina dos cualidades aparentemente opuestas: \u003cstrong\u003erigidez suficiente\u003c\/strong\u003e para mantener la dirección del corte y \u003cstrong\u003eflexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para adaptarse a huesos, espinas y curvas naturales del alimento. Con 21 cm de longitud, permite trabajar piezas grandes de pescado y carne en una sola pasada, minimizando el desperdicio y maximizando la presentación en plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 21 cm:\u003c\/strong\u003e longitud óptima para filetes grandes de pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e sigue la anatomía del alimento sin perder precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g — equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForjado en \u003cstrong\u003eacero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/strong\u003e con molibdeno y vanadio, el G-20 garantiza una dureza de \u003cstrong\u003e56–58 HRC\u003c\/strong\u003e, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. El proceso de templado al hielo y endurecimiento Rockwell asegura una consistencia de filo superior a la de los aceros inoxidables convencionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Equilibrio Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-20\u003c\/strong\u003e está ensamblado en tres piezas de acero: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El acabado pulido da una apariencia de pieza única. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o engrasadas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-20 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21 cm (220 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm (375 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara, afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e G-20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4943691820488\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué alimentos es ideal el cuchillo fileteador Global G-20?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEstá especialmente diseñado para filetear pescados enteros (merluza, rodaballo, salmón, lubina), laminar lomos de carne y rebanar piezas grandes en láminas finas. Su hoja flexible se adapta a espinas y huesos, minimizando el desperdicio en cada corte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué diferencia hay entre un cuchillo fileteador flexible y uno rígido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl fileteador flexible dobla ligeramente bajo presión, lo que permite seguir la curvatura natural de huesos y espinas con mayor precisión. El rígido ofrece más control en cortes rectos y piezas grandes de carne. Para pescado entero, el flexible es siempre la mejor elección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es apto para zurdos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El filo doble cara simétrico con afilado cóncavo artesanal lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269187015002,"sku":"G-20","price":110.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Global-g-20.jpg?v=1736294683"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-flexible-global-g-30-hoja-estrecha","title":"Cuchillo Fileteador Flexible Global G-30 | Hoja Estrecha 22 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-30\u003c\/strong\u003e es el fileteador de hoja estrecha y flexible de la Serie G Classic: hoja de 22 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para obtener cortes finos y precisos en pescados y carnes con mínima pérdida de producto. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-30\u003c\/strong\u003e combina la flexibilidad controlada con la dureza del CROMOVA 18 para un rendimiento profesional excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-30: Fileteador de Hoja Estrecha y Flexible\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja estrecha del \u003cstrong\u003eGlobal G-30\u003c\/strong\u003e es su principal ventaja: su \u003cstrong\u003eperfil fino y estrecho de 22 cm\u003c\/strong\u003e permite deslizarse con precisión entre la carne y el hueso, siguiendo la espina del pescado o el contorno de la pieza para obtener filetes limpios y uniformes. La flexibilidad controlada de la hoja se adapta a la forma del alimento sin deformarse, recuperando su posición original tras cada corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja estrecha flexible de 22 cm:\u003c\/strong\u003e precisión máxima en fileteado de pescado y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil delgado:\u003c\/strong\u003e acentúa el filo y reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Flexible pero Indeformable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-30\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo de larga duración, resistencia total a la corrosión y una flexibilidad controlada: cede ante la presión del corte pero recupera su forma sin deformarse, incluso bajo uso profesional intensivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Ligereza y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-30\u003c\/strong\u003e está construido con mango de acero inoxidable hueco relleno de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas — fundamental en el trabajo con pescado. La longitud total de 37,5 cm proporciona el alcance necesario para piezas de tamaño profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-30 (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fileteador flexible hoja estrecha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 22 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-30\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269187113306,"sku":"G-30","price":151.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-global-g-30.jpg?v=1736294683"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-wusthof-ikon-creme","title":"Cuchillo fileteador flexible Wusthof Ikon Creme","description":"\u003ch2\u003eCuchillo fileteador flexible Wüsthof Ikon Creme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWüsthof es una empresa alemana fabricante de \u003cstrong\u003ecuchillos profesionales de cocina\u003c\/strong\u003e y cuyo centro de producción está ubicado en Solingen, lugar conocido desde tiempos medievales por su excelente acero usado en el forjado de espadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon tanta historia y tradición detrás, pero también con la suma de una refinación en su técnica de forjado, no es de extrañar que Wüsthof sea una de las \u003cstrong\u003emarcas de cuchillos de cocina más populares\u003c\/strong\u003e entre profesionales de la alta cocina, lo cuales no solo aprecian el gran filo de estos cuchillos, sino también su excelente diseño, lo que se comprende mucho mejor si tomamos como ejemplo este \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Wüsthof Ikon Creme\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción del cuchillo para filetear ikon creme wusthof 4556-6 hoja flexible\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Wüsthof Ikon Creme\u003c\/strong\u003e mantiene una \u003cstrong\u003ehoja de 16 cm\u003c\/strong\u003e, la cual se encuentra \u003cstrong\u003eforjada en acero inoxidable \u003c\/strong\u003ede Solingen que, junto a aleaciones de 1% de carbono y 1.5% de cobalto, le permiten denotar un atractivo satinado, resistencia a la corrosión y una \u003cstrong\u003edureza ideal de 58 HCR\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo fileteador Ikon Creme Wüsthof mantiene una hoja de poco volumen, estrecha, pero de gran resistencia y que además cuenta con \u003cstrong\u003etecnología PEtec\u003c\/strong\u003e (Precision Edge Technology) desarrollada por Wüsthof para dar una \u003cstrong\u003elarga duración al filo de la hoja\u003c\/strong\u003e. Todo lo anterior permite a este cuchillo Wüsthof facilita de gran manera lo que todo chef busca en un cuchillo fileteador, la posibilidad de \u003cstrong\u003erealizar un corte fino con gran precisión\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja se conecta al aspecto estético más representativo de la \u003cstrong\u003eserie Ikon Creme\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong\u003emango, parte que sujeta firmemente la hoja con triple remache\u003c\/strong\u003e y que además cuenta con un diseño ergonómico que da comodidad a la mano y facilita el cuben control a la hoja, también denota un \u003cstrong\u003ecolor crema con base de acero inoxidable satinado\u003c\/strong\u003e que deja a este cuchillo Wüsthof con una estética de lo más elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchillo fileteador Wusthof Ikon Creme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo fileteador de hoja estrecha y flexible\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtremadamente afilados durante mucho tiempo, gracias a PEtec: Precision Edge Technology de WÜSTHOF.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedidas disponibles :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 Cms Ref: 4556-6 Ean: 4002293055602\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269188555098,"sku":"4556-6","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Ikon-creme-wusthof-cuchilo-flexible.jpg?v=1736294692"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-seki-magoroku-redwood-kai-21-cms","title":"Cuchillo Fileteador Kai Seki Magoroku Redwood 21cm Acero Japonés","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Kai Seki Magoroku Redwood 21cm: Precisión Flexible para Filetes Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Kai Seki Magoroku Redwood de 21cm\u003c\/strong\u003e es la herramienta esencial para obtener filetes perfectos de pescado y carne. Fabricado por Kai Corporation en Seki, Japón, este cuchillo profesional combina una hoja delgada y flexible de acero inoxidable 1K6 con el icónico mango ergonómico de madera pakka roja, ofreciendo precisión, control y durabilidad excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es un Cuchillo Fileteador?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador\u003c\/strong\u003e es una herramienta especializada diseñada específicamente para separar la carne del hueso y la piel con mínimo desperdicio. Su característica principal es la \u003cstrong\u003ehoja delgada y flexible\u003c\/strong\u003e que permite seguir los contornos naturales del pescado o la carne, logrando cortes limpios, uniformes y profesionales. Es indispensable tanto en cocinas profesionales como para aficionados exigentes que buscan resultados de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja de Acero Inoxidable 1K6 de Alta Calidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja de \u003cstrong\u003e21cm de acero inoxidable 1K6\u003c\/strong\u003e es el corazón de este cuchillo fileteador. El acero 1K6 es un material premium utilizado comúnmente en la fabricación de cuchillos japoneses de alta gama, conocido por su excepcional combinación de dureza y resistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCon una \u003cstrong\u003edureza de 58 HRC\u003c\/strong\u003e, este acero mantiene el filo durante mucho tiempo sin necesidad de afilado constante, reduciendo el mantenimiento y garantizando cortes precisos sesión tras sesión. La capacidad del acero 1K6 de ser pulido hasta lograr un acabado muy fino y suave mejora significativamente la precisión de los cortes y la presentación final de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eflexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e de la hoja permite adaptarse a las formas irregulares del pescado y la carne, facilitando la separación de filetes sin desperdiciar producto. Esta flexibilidad, combinada con el filo ultra-afilado, hace que el cuchillo se deslice suavemente a través de la carne, respetando su textura y estructura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003efilo por ambas caras\u003c\/strong\u003e (doble bisel) hace que este cuchillo sea versátil y apto tanto para diestros como para zurdos, permitiendo diferentes técnicas de corte según la preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango Ergonómico de Madera Pakka Roja Premium\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl distintivo \u003cstrong\u003emango de madera laminada pakka en color rojo\u003c\/strong\u003e no solo aporta una estética elegante y profesional, sino que ofrece funcionalidad superior. La madera pakka es un material compuesto de alta calidad, resistente al agua, higiénico y extremadamente duradero, ideal para el contacto constante con la humedad del pescado y otros alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ediseño ergonómico\u003c\/strong\u003e se adapta cómodamente a la mano, proporcionando un agarre firme y seguro durante el uso prolongado. La textura y el brillo elegantes de la madera pakka, combinados con su resistencia, hacen de este mango una pieza tanto funcional como estéticamente atractiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos y Aplicaciones del Cuchillo Fileteador\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Seki Magoroku Redwood\u003c\/strong\u003e es perfecto para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescado:\u003c\/strong\u003e Desde lubina y dorada hasta salmón y atún, separa filetes perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuitar piel de pescado:\u003c\/strong\u003e La hoja flexible se desliza entre la piel y la carne sin desperdiciar producto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar carne en lonchas finas:\u003c\/strong\u003e Ideal para carpaccio, roast beef y carnes curadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshuesar aves:\u003c\/strong\u003e Separa la carne del hueso con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sushi y sashimi:\u003c\/strong\u003e Cortes limpios que respetan la textura del pescado crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear piezas de carne:\u003c\/strong\u003e Elimina nervios, grasa y huesos con facilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes uniformes:\u003c\/strong\u003e Trozos delgados y regulares para presentaciones profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabricación Japonesa de Tradición Centenaria\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabricado en \u003cstrong\u003eSeki, Japón\u003c\/strong\u003e, ciudad legendaria con más de 700 años de tradición en la forja de espadas samurái y cuchillos de alta calidad, cada cuchillo de la serie Seki Magoroku pasa por rigurosos controles de calidad. Kai Corporation, con más de 100 años de experiencia, es reconocida mundialmente por la excelencia de sus productos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eacabado pulido\u003c\/strong\u003e de la hoja no solo proporciona una apariencia elegante y duradera, sino que también mejora el deslizamiento del cuchillo a través de los alimentos, facilitando cortes más limpios y precisos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y Mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePara mantener tu cuchillo fileteador en condiciones óptimas:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava a mano con agua tibia y jabón suave inmediatamente después de usar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca lo laves en lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca completamente para evitar manchas o corrosión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfila regularmente con piedra de afilar o chaira para mantener el filo preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlmacena en un taco de cuchillos o con protector de hoja para proteger el filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de corte de madera o plástico, nunca de vidrio o mármol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 21cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 34.5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial hoja:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable 1K6 de alta calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial mango:\u003c\/strong\u003e Madera laminada pakka roja premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de filo:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambas caras)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística hoja:\u003c\/strong\u003e Delgada y flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 300g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai Corporation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e MGR-0200L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4260163218261\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por Qué Elegir el Cuchillo Fileteador Kai Seki Magoroku Redwood?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSi trabajas frecuentemente con pescado fresco o necesitas realizar cortes finos y precisos en carne, el \u003cstrong\u003efileteador Kai Seki Magoroku Redwood\u003c\/strong\u003e es tu herramienta ideal. Su combinación de acero premium 1K6, flexibilidad controlada, diseño ergonómico y fabricación japonesa de calidad lo convierte en una inversión que elevará tus preparaciones culinarias al nivel profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTanto profesionales de la cocina como aficionados exigentes confiarán en este cuchillo para obtener filetes perfectos, cortes uniformes y presentaciones impecables. Experimenta la diferencia que marca un auténtico cuchillo fileteador japonés en tu cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269188718938,"sku":"MGR-0200L","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/MGR-0200L-kai-redwood-cuchillo-cocina.jpg?v=1736294700"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-dm-0768","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic 18cm Acero Damasco Kai DM-0768","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Classic 18cm: Prestigio y Calidad Japonesa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Classic de 18 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta que representa la enorme calidad que ha permitido a Kai ganar prestigio por recomendación propia entre profesionales del ámbito culinario en todo el mundo. Este fabricante japonés de cuchillos de cocina pertenece a las series y gamas de cuchillería fina más prestigiadas y apreciadas, enfocando todos sus recursos en mejorar la calidad de sus productos en lugar de invertir en grandes campañas de marketing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie Shun Classic: Excelencia Reconocida Mundialmente\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo de Kai\u003c\/strong\u003e pertenece a una de las series más importantes del fabricante japonés, la \u003cstrong\u003eserie Shun Classic\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja en acero inoxidable damasquino\u003c\/strong\u003e de calidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSatinado elegante\u003c\/strong\u003e bruñido a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo de larga duración\u003c\/strong\u003e que reduce afilados frecuentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de corte simplemente excepcional\u003c\/strong\u003e reconocida mundialmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrestigio ganado\u003c\/strong\u003e por recomendación entre chefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja de 18cm: Longitud Versátil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 18 cm de largo\u003c\/strong\u003e ofrece una longitud versátil que combina:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTamaño ideal\u003c\/strong\u003e para piezas medianas de carne y pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManiobrabilidad superior\u003c\/strong\u003e comparada con hojas más largas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e en trabajos de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad\u003c\/strong\u003e para múltiples técnicas de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e entre alcance y control\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Dureza Extrema\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSiguiendo la línea de fabricación de otros modelos de esta serie, la hoja se encuentra \u003cstrong\u003econformada en 32 capas\u003c\/strong\u003e que parten desde un núcleo que proporciona:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNivel de dureza extrema de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e en el núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaleabilidad ideal\u003c\/strong\u003e en las capas exteriores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRe-afilado sublime\u003c\/strong\u003e de la línea de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e que hace cada pieza única\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrir todo tipo de carnes\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar piezas medianas\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y delicados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear todo tipo de pescados\u003c\/strong\u003e con gran calidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e sin desperdicios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados medianos\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón\u003c\/strong\u003e en lonchas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e delgados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con control\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Elegancia y Funcionalidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa excelente hoja de corte se apoya en un elegante \u003cstrong\u003emango ligero con terminado en color negro\u003c\/strong\u003e, fabricado en madera de pakka y modelado para permitir:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManejo fluido\u003c\/strong\u003e de la hoja durante el fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigereza\u003c\/strong\u003e que reduce la fatiga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelado ergonómico\u003c\/strong\u003e para agarre cómodo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética elegante\u003c\/strong\u003e característica de Shun Classic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja de 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCalidad que Habla por Sí Misma\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKai no debe su prestigio a una buena estrategia de marketing, sino a la enorme calidad que sus cuchillos de cocina muestran. Esta filosofía ha permitido a sus series de cuchillos ganar prestigio por recomendación propia entre profesionales, enfocando todos sus recursos en mejorar la calidad de sus productos. Este cuchillo fileteador de la serie Shun Classic es evidencia más que clara de este compromiso con la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y mantenimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca inmediatamente con paño suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas como limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca uses lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0768\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm (7\")\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601369045\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el fileteador que representa el prestigio ganado por calidad y recomendación. El Shun Classic 18cm es la herramienta que combina tradición japonesa con rendimiento profesional excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269188751706,"sku":"DM 0768","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-fileteador-shun-kai-dm0768.jpg?v=1736294703"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-225-cms-alveolado-dm-0720","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic Alveolado 22.5cm Kai DM-0720","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Classic Alveolado 22.5cm: Tecnología Antiadherente para Filetes Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Classic alveolado de 22.5 centímetros\u003c\/strong\u003e, una evolución del clásico fileteador que incorpora tecnología antiadherente mediante alvéolos estratégicos. Fabricado en Japón por Kai en acero damasco de 32 capas, este cuchillo profesional combina la longitud ideal para fileteado con una superficie alveolada que evita que los alimentos se adhieran al filo, facilitando cada corte y acelerando la preparación profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTecnología Alveolada: Cortes Sin Adherencia\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa característica distintiva de este fileteador es su \u003cstrong\u003esuperficie alveolada con huecos estratégicos\u003c\/strong\u003e que revolucionan la experiencia de fileteado:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvita que los alimentos se adhieran\u003c\/strong\u003e al filo durante el corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilita el fileteado\u003c\/strong\u003e reduciendo la fricción y resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrea bolsas de aire\u003c\/strong\u003e entre la hoja y el alimento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMejora la fluidez\u003c\/strong\u003e en tareas de rebanado continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcelera la preparación\u003c\/strong\u003e al eliminar interrupciones por adherencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para pescados grasos\u003c\/strong\u003e y carnes húmedas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Larga y Delgada: Diseño Especializado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja delgada de 22.5 cm de largo\u003c\/strong\u003e combina la longitud ideal para fileteado con la tecnología alveolada, ofreciendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud perfecta\u003c\/strong\u003e para cortes largos en una sola pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelgadez estratégica\u003c\/strong\u003e que reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para seguir contornos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanadas grandes\u003c\/strong\u003e sin adherencia ni desgarros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión excepcional\u003c\/strong\u003e en filetes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Dureza Extrema\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero damasco inoxidable de 32 capas\u003c\/strong\u003e que la hace extremadamente dura y convierte cada cuchillo en una pieza única. Con una dureza de \u003cstrong\u003e61±1 HRC\u003c\/strong\u003e, esta estructura ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo excepcional\u003c\/strong\u003e que mantiene su nitidez durante meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatrón damasco único\u003c\/strong\u003e con estética premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e ideal para trabajar con pescados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador alveolado profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados grasos\u003c\/strong\u003e como salmón sin adherencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central con fluidez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e sin restos adheridos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados grandes\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi\u003c\/strong\u003e con cortes perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar carnes húmedas\u003c\/strong\u003e sin que se peguen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar roast beef\u003c\/strong\u003e en lonchas perfectas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón\u003c\/strong\u003e en lonchas finas sin adherencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e ultra-delgados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con separación automática\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Ergonomía Profesional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera fina de pakka laminada\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre cómodo\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja larga de 22.5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al agua\u003c\/strong\u003e para durabilidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética premium\u003c\/strong\u003e que complementa el damasco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabricado en Japón por Kai: Garantía de Calidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabricado en Japón por Kai, este cuchillo representa más de un siglo de experiencia en cuchillería fina. Cada pieza es única gracias al bruñido artesanal que garantiza estándares de calidad excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y mantenimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca inmediatamente con paño suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas como limón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca uses lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0720\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador alveolado \/ Slicer antiadherente\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 22.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística de hoja:\u003c\/strong\u003e Larga, delgada, flexible y alveolada\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e Alveolada antiadherente\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601556636\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el fileteador que combina longitud ideal con tecnología antiadherente. El Shun Classic alveolado 22.5cm es la herramienta que transforma el fileteado de carnes y pescados en un proceso fluido y sin interrupciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269188784474,"sku":"DM 0720","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-shun-dm0720-cuchillo-para-filetear.jpg?v=1736294703"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-225-cms-dm-0704","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic 22.5cm Acero Damasco Kai DM-0704","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Classic 22.5cm: Fineza y Facilidad en Cada Filete\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Classic de 22.5 centímetros\u003c\/strong\u003e, la herramienta definitiva para filetear todo tipo de carnes y pescados con fineza y facilidad. Perteneciente a la icónica serie Shun de Kai, este cuchillo profesional cuenta con una hoja larga y delgada caracterizada por su flexibilidad, diseño que permite lograr cortar carnes y obtener rebanadas grandes sin problema, garantizando resultados profesionales que solo un cuchillo fileteador de calidad puede ofrecer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Larga y Delgada: Diseño Especializado\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja delgada de 22.5 cm de largo\u003c\/strong\u003e está diseñada específicamente para tareas de fileteado profesional, ofreciendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud ideal\u003c\/strong\u003e para cortes largos en una sola pasada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDelgadez estratégica\u003c\/strong\u003e que reduce la resistencia al corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e para seguir contornos de huesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanadas grandes\u003c\/strong\u003e sin dificultad ni desgarros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión excepcional\u003c\/strong\u003e en filetes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Garantía de Calidad Kai\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa marca Kai en cualquiera de sus series es prácticamente una garantía de calidad que cualquier chef profesional reconoce. La hoja está \u003cstrong\u003eforjada en acero damasquino con distribución en 32 capas\u003c\/strong\u003e, una construcción inteligente que ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo con dureza ideal de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e para retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapas progresivamente más maleables\u003c\/strong\u003e hacia la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza sin sacrificar\u003c\/strong\u003e magnífica capacidad de afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido manual\u003c\/strong\u003e fiel a la tradición japonesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelleza del metal\u003c\/strong\u003e fácilmente apreciable en la superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrir carnes\u003c\/strong\u003e con cortes limpios y precisos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar piezas grandes\u003c\/strong\u003e en lonchas uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y delicados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar roast beef\u003c\/strong\u003e en presentaciones profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear todo tipo de pescados\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e sin restos de espinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados grandes\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi\u003c\/strong\u003e con cortes perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortar jamón\u003c\/strong\u003e en lonchas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccios\u003c\/strong\u003e ultra-delgados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebanar salmón ahumado\u003c\/strong\u003e con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Elegancia y Ergonomía\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango negro de 12.2 cm en madera fina de pakka laminada\u003c\/strong\u003e colabora con la elegancia total del cuchillo. Con base tipo sello de metal que da un toque sutil pero claramente sofisticado, este mango ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelado ergonómico\u003c\/strong\u003e para total comodidad a la mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechamiento fluido\u003c\/strong\u003e de la excelente hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e durante movimientos de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética sofisticada\u003c\/strong\u003e con detalle de sello metálico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja larga de 22.5cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuchillería Fina Japonesa: Tradición y Meticulosidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl trabajo de bruñido manual es fiel a la tradición, la meticulosidad y calidad característica de la \u003cstrong\u003ecuchillería fina japonesa\u003c\/strong\u003e. Cada cuchillo Shun es una pieza única que representa más de un siglo de experiencia de Kai en la fabricación de herramientas de corte excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados para Máxima Longevidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza y mantenimiento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca inmediatamente con paño suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca uses lavavajillas agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza tablas de madera o plástico de resistencia media\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo cortes huesos o materiales muy duros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa cuchillos específicos para trabajos especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0704\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador \/ Slicer\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 22.5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística de hoja:\u003c\/strong\u003e Larga, delgada y flexible\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra con sello metálico\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601556636\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el fileteador profesional que combina longitud ideal con flexibilidad controlada. El Shun Classic 22.5cm es la herramienta que transforma el fileteado de carnes y pescados en un proceso de fineza y facilidad profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269189407066,"sku":"DM 0704","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Dm704-cuchillo-kai-shun.jpg?v=1736294711"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-classic-white","title":"Cuchillo Fileteador Shun Classic White","description":"\u003ch2\u003eCuchillo fileteador shun Classic White 23 cms de hoja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo para filetear Shun Classic Whit\u003c\/strong\u003ee tiene un diseño de \u003cstrong\u003ehoja larga y estrecha\u003c\/strong\u003e, esto manteniendo un \u003cstrong\u003efilo sublime\u003c\/strong\u003e que hace \u003cstrong\u003efácil el corte de finas lonchas de jamón\u003c\/strong\u003e, así como su uso se extiende también a pescado, frutas y vegetales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja de este cuchillo fileteador cuenta con una \u003cstrong\u003elongitud de 23 cm\u003c\/strong\u003e con apenas 3,1 cm de ancho, esto denotando una \u003cstrong\u003elínea de corte curvada\u003c\/strong\u003e de gran filo y que, junto a un \u003cstrong\u003ediseño sutilmente cóncavo\u003c\/strong\u003e en el modelado de su hoja, hace posible aprovechar al máximo la potente capacidad de corte de este cuchillo de la \u003cstrong\u003eserie Shun Classic White\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja se encuentra \u003cstrong\u003eforjada en acero damasquino\u003c\/strong\u003e, denotando un \u003cstrong\u003eacabado semi-brillante\u003c\/strong\u003e en el exterior y manteniendo una \u003cstrong\u003econfección de 32 capas\u003c\/strong\u003e sobre un \u003cstrong\u003enúcleo de acero VG MAX\u003c\/strong\u003e que otorga una \u003cstrong\u003edureza a la hoja de 61±1 HRC\u003c\/strong\u003e, esto sin sacrificar la posibilidad de un \u003cstrong\u003ereafilado sin dificultad\u003c\/strong\u003e gracias a la ductilidad en el acero de las capas superiores que conforman la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja conecta mediante una virola de acero satinado con un \u003cstrong\u003emango de 12 cm con acabado en madera de fresno\u003c\/strong\u003e, esto en un \u003cstrong\u003ediseño tan ergonómico como elegante\u003c\/strong\u003e, brindando una \u003cstrong\u003esujeción firme en manos de todo tamaño\u003c\/strong\u003e, así como dejando una \u003cstrong\u003esensación de equilibrio y buen control de la hoja\u003c\/strong\u003e, ideal para las sesiones de corte intensas en la alta cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo para filetear Shun Classic White\u003c\/strong\u003e mantiene la estética cuidada y elegante característica de todas las \u003cstrong\u003eseries de Kai\u003c\/strong\u003e, un diseño rustico, simple pero refinado, cuyo atractivo solo pierde atención cuando se prueba increíble filo y gran utilidad en la cocina que tiene este cuchillo fileteador de Kai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e Algunas características del cuchillo shun white\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaborado de acero damasquinado de 32 capas el cual lo hace extremadamente duro y una pieza única.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera de fresno y esta afilado por ambas partes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa longitud de la hoja es de 23 cms.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la empuñadura 12 cms.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo para filetear Shun Classic\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDureza : 61±1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan:4901601009316\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef: DM-0704W \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl mango Shun Classic esta realizado en resistente madera de fresno, conserva la tradicional forma japonesa de castaña. Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material sea particularmente robusto y resistente a la humedad. Su forma típica de castaña garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho. El uso de aliso por toda la superficie aporta estabilidad y equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269189439834,"sku":"DM-0704W","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Fileteador-Shun-Classic-White.jpg?v=1736294712"},{"product_id":"cuchillo-fileteador-shun-flex-15-cms","title":"Cuchillo Fileteador Shun Flex 15cm Hoja Flexible Kai DM-0761","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Shun Flex 15cm: Flexibilidad y Precisión para Filetes Perfectos\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador Shun Flex de 15 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta especializada que combina la legendaria calidad Kai con una característica única: su \u003cstrong\u003ehoja flexible\u003c\/strong\u003e. Diseñado específicamente para filetear pescados y carnes delicadas, este cuchillo profesional te permite seguir el contorno de huesos y espinas con precisión quirúrgica, maximizando el aprovechamiento de cada pieza y consiguiendo filetes perfectamente limpios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Flexible: La Clave para Filetes Profesionales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa característica distintiva de este cuchillo Shun es su \u003cstrong\u003ehoja flexible de 15 cm\u003c\/strong\u003e que se adapta al contorno de pescados y carnes, permitiendo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguir la espina central\u003c\/strong\u003e de pescados con precisión máxima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar carne de hueso\u003c\/strong\u003e sin desperdiciar producto valioso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados enteros\u003c\/strong\u003e con cortes limpios y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar piezas delicadas\u003c\/strong\u003e sin desgarrar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdaptarse a superficies curvas\u003c\/strong\u003e con control absoluto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRealizar cortes precisos\u003c\/strong\u003e en ángulos difíciles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero AUS8A: Dureza Extrema con Flexibilidad Controlada\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está forjada en \u003cstrong\u003eacero AUS8A\u003c\/strong\u003e, caracterizado por ser extremadamente duro mientras mantiene la flexibilidad necesaria para tareas de fileteado. Con una dureza de \u003cstrong\u003e61±1 HRC en la escala Rockwell\u003c\/strong\u003e, este acero premium ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo excepcional\u003c\/strong\u003e que se desliza entre carne y hueso sin resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada\u003c\/strong\u003e que permite seguir contornos sin romperse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión\u003c\/strong\u003e ideal para trabajar con pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e por artesanos japoneses para acabado premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetención de filo prolongada\u003c\/strong\u003e que reduce la necesidad de afilado frecuente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersatilidad para Todo Tipo de Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador profesional\u003c\/strong\u003e es indispensable para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescados enteros\u003c\/strong\u003e como lubina, dorada o salmón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e de la espina central con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuitar piel\u003c\/strong\u003e de filetes con precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar espinas\u003c\/strong\u003e pequeñas sin dañar la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi\u003c\/strong\u003e con cortes ultra-finos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e siguiendo la estructura ósea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar carne de costillas\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar piezas delicadas\u003c\/strong\u003e sin desgarrar fibras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajos de carnicería fina\u003c\/strong\u003e que requieren flexibilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Ergonomía para Trabajo de Precisión\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera de pakka laminada\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre seguro\u003c\/strong\u003e incluso con manos húmedas o grasosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e del ángulo y presión durante el fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComodidad\u003c\/strong\u003e durante sesiones prolongadas de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja flexible de 15cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al agua\u003c\/strong\u003e para durabilidad excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAfilado por Ambos Lados: Versatilidad Universal\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eafilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e hace este cuchillo ideal para usuarios diestros y zurdos, garantizando que cualquier chef pueda aprovechar su rendimiento excepcional sin limitaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Diferencia entre Desperdiciar y Aprovechar\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eUn buen cuchillo fileteador marca la diferencia entre desperdiciar producto valioso y aprovechar cada gramo de carne. Con este Shun Flex, conseguirás:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMáximo aprovechamiento\u003c\/strong\u003e de pescados y carnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletes limpios\u003c\/strong\u003e sin restos de hueso o espina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentaciones profesionales\u003c\/strong\u003e con cortes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorro económico\u003c\/strong\u003e al reducir desperdicios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultados consistentes\u003c\/strong\u003e en cada fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCalidad Kai: Tradición Japonesa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFabricado por Kai con más de un siglo de experiencia en cuchillería japonesa, este cuchillo representa la excelencia en herramientas especializadas. Cada pieza es única gracias al bruñido artesanal que garantiza estándares de calidad excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0761\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Flex\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador flexible\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero AUS8A\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eCaracterística:\u003c\/strong\u003e Hoja flexible\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601354249\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en la herramienta especializada que transforma el fileteado de una tarea compleja en un proceso profesional y eficiente. El Shun Flex 15cm es la diferencia entre filetes caseros y filetes de pescadería profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269190226266,"sku":"dm-0761","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-shun-classic-dm0716.jpg?v=1736294717"},{"product_id":"cuchillo-filetear-wusthof-ikon-creme","title":"Cuchillo filetear Wusthof Ikon Creme","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para filetear hoja rigida wusthof 16 cms\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo para filetear es una hoja obligatoria para quien guste de cocinar carnes y pescado, tanto en el contexto casero como en el ámbito profesional de cocina. Cualquiera que sea tu caso, si estas en busca de un \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador\u003c\/strong\u003e que te permita \u003cstrong\u003erealizar cortes de manera profesional\u003c\/strong\u003e y con forma apetitosa, entonces lo que buscas es un cuchillo como este modelo \u003cstrong\u003efiletero de la\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eserie Ikon Creme\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eWüsthof\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDescripción del cuchillo wusthof ikon 4506\/16\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo para filetear Wüsthof Ikon Creme\u003c\/strong\u003e cuenta con una \u003cstrong\u003ehoja larga y estrecha\u003c\/strong\u003e con una \u003cstrong\u003eestructura de lámina fina y flexible\u003c\/strong\u003e, ideal para para la realización de \u003cstrong\u003ecortes precisos en carnes\u003c\/strong\u003e, así como el \u003cstrong\u003edesespinado de pescado\u003c\/strong\u003e y otras tareas que requieran el paso preciso de una hoja de corte fina pero con gran filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del cuchillo filetero Wüsthof Ikon Creme cuenta con \u003cstrong\u003e16 cm de longitud\u003c\/strong\u003e y se encuentra forjada en \u003cstrong\u003eacero inoxidable de Solingen\u003c\/strong\u003e, esto incorporado aleaciones de carbono y cobalto que hacen posible dejar al cuerpo metálico con una \u003cstrong\u003eresistencia excelente a la corrosión, satinado elegante, una dureza 58 HRC\u003c\/strong\u003e y, sobre todo, un \u003cstrong\u003eultra-filo sublime\u003c\/strong\u003e, esto gracias a su \u003cstrong\u003eafilado con tecnología láser PEtec\u003c\/strong\u003e (patentada por Wüsthof), que deja a este modelo con la capacidad de corte que todo chef de la alta cocina requiere y aprecia tener para el trabajo intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo todos los cuchillos de las \u003cstrong\u003eseries Ikon de Wüsthof\u003c\/strong\u003e, este modelo de cuchillo profesional de cocina mantiene un diseño industrial que brinda una \u003cstrong\u003eergonomía y sensación de equilibrio perfecta\u003c\/strong\u003e. Su buen diseño geométrico agudiza la capacidad de corte, manteniendo una empuñadura y estructura general con una sensación cómoda de manejo, incluso durante el uso intensivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantiene un \u003cstrong\u003emango elegante con fabricación en fibras\u003c\/strong\u003e, y que se destaca por su \u003cstrong\u003ecolor crema\u003c\/strong\u003e que combina a la perfección con el acero satinado presente en el triple remachado, virola y talón tipo sello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuchillo fileteador Wusthof Ikon Creme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo fileteador de hoja estrecha y rigida\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedidas disponibles :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 Cms Ref: 4506-0\/16 Ean: 4002293050621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wusthof","offers":[{"title":"20 Cms","offer_id":50269190422874,"sku":"1537067","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"16 Cms","offer_id":50269190455642,"sku":"4506-0\/16","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Ikon-creme-wushof-cuchillo-fileteador.jpg?v=1736294726"},{"product_id":"cuchillo-gokujo-shun-15-cms","title":"Cuchillo Gokujo Shun Classic 15cm Curvo Acero Damasco Kai DM-0743","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Gokujo Shun Classic 15cm: Diseño Curvo para Filetear y Deshuesar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003ecuchillo Gokujo Shun Classic de 15 centímetros\u003c\/strong\u003e, una herramienta especializada de la prestigiosa serie Shun de Kai que combina un diseño curvo único con el legendario acero damasco japonés. Apreciado por chefs profesionales de todo el mundo, este cuchillo con filo de katana se ha convertido en un referente entre los mejores cuchillos japoneses, siendo el aliado perfecto para filetear carnes y pescados con precisión profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiseño Curvo Gokujo: Precisión en Cada Corte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa característica distintiva de este cuchillo es su \u003cstrong\u003ediseño curvado en forma de media luna\u003c\/strong\u003e que no solo se aprecia en la línea de corte, sino que mantiene un paralelismo de forma con la contraparte sin filo. Este diseño estratégico ofrece:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes semi-curvados\u003c\/strong\u003e que siguen el contorno natural de carnes y pescados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechamiento total\u003c\/strong\u003e de cada milímetro de la línea de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl excepcional\u003c\/strong\u003e en movimientos de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecisión superior\u003c\/strong\u003e al seguir estructuras óseas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad\u003c\/strong\u003e para múltiples técnicas de corte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNúcleo V-GOLD-10: Dureza Increible\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está construida con un \u003cstrong\u003enúcleo V-GOLD-10\u003c\/strong\u003e que incorpora aleaciones de carbono (1%) y cobalto (1.5%), denotando una \u003cstrong\u003edureza increíble de 61 HRC\u003c\/strong\u003e. Este núcleo de alta tecnología proporciona:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza extrema\u003c\/strong\u003e que refuerza toda la estructura de la hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetención de filo prolongada\u003c\/strong\u003e que reduce afilados frecuentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al desgaste\u003c\/strong\u003e incluso con uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidad dimensional\u003c\/strong\u003e que mantiene la geometría del filo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Damasco de 32 Capas: Belleza y Funcionalidad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEnvolviendo el núcleo V-GOLD-10, la hoja cuenta con \u003cstrong\u003e32 capas de acero damasquino inoxidable\u003c\/strong\u003e con maleabilidad progresivamente menor hasta llegar a la superficie. Esta construcción detallada logra:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de gran dureza\u003c\/strong\u003e con flexibilidad controlada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRe-afilado sublime\u003c\/strong\u003e y fácil de realizar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBruñido a mano\u003c\/strong\u003e que hace de cada pieza única\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatrón damasco distintivo\u003c\/strong\u003e con estética premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado por ambos lados\u003c\/strong\u003e para usuarios diestros y zurdos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eExcelente para Filetear Carnes y Pescados\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003ecuchillo Gokujo especializado\u003c\/strong\u003e es la herramienta definitiva para:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Pescados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguir la espina central\u003c\/strong\u003e con precisión máxima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeparar lomos\u003c\/strong\u003e sin desperdiciar producto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrear filetes limpios\u003c\/strong\u003e con cortes uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajar pescados enteros\u003c\/strong\u003e con control total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFileteado de Carnes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear aves\u003c\/strong\u003e siguiendo la estructura ósea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshuesar piezas\u003c\/strong\u003e con mínimo desperdicio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar escalopes\u003c\/strong\u003e finos y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar carnes\u003c\/strong\u003e con precisión profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOtras Aplicaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes decorativos\u003c\/strong\u003e aprovechando la curva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones delicadas\u003c\/strong\u003e que requieren control\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajos de carnicería fina\u003c\/strong\u003e especializados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Pakka: Elegancia y Ergonomía\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de 12.2 cm en madera de pakka laminada negra\u003c\/strong\u003e está moldeado ergonómicamente para proporcionar:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManejo cómodo\u003c\/strong\u003e de la hoja de corte curva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl preciso\u003c\/strong\u003e durante movimientos de fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstética completamente elegante\u003c\/strong\u003e que complementa el damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre seguro\u003c\/strong\u003e incluso con manos húmedas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio perfecto\u003c\/strong\u003e con la hoja de 15cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuchillería Fina de Kai: Referente Mundial\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecuchillería fina de Kai\u003c\/strong\u003e es una de las más apreciadas por chefs profesionales de todo el mundo. La serie Shun Classic, con su fabricación en acero damasco, diseño tradicional y filo que rivaliza con una katana, ha convertido a Kai en el principal referente al listar los mejores cuchillos japoneses del mercado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e DM-0743\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricante:\u003c\/strong\u003e Kai (Japón)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gokujo (fileteador\/deshuesador curvo)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de mango:\u003c\/strong\u003e 12.2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño de hoja:\u003c\/strong\u003e Curvo en forma de media luna\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de hoja:\u003c\/strong\u003e Acero damasco inoxidable 32 capas\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNúcleo:\u003c\/strong\u003e V-GOLD-10 con carbono (1%) y cobalto (1.5%)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Madera de pakka laminada negra\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAfilado:\u003c\/strong\u003e Doble bisel (ambos lados)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100g\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601451443\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInvierte en el especialista en fileteado que combina diseño curvo único con tecnología de acero V-GOLD-10. El Gokujo Shun Classic 15cm es la herramienta que transforma el fileteado y deshuesado en un arte de precisión profesional.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269191864666,"sku":"DM-0743","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Gokujo-shun-kai.jpg?v=1736294736"},{"product_id":"cuchillo-jamonero-global-flexible-g-95","title":"Cuchillo Jamonero Global G-95 | Hoja Flexible 25 cm | Serie G","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-95\u003c\/strong\u003e es el jamonero flexible de la Serie G Classic: hoja larga de 25 cm en acero CROMOVA 18, diseñada específicamente para el corte manual de jamón en lonchas finas y uniformes. Fabricado en Japón por Yoshikin, el \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e combina la flexibilidad controlada con la precisión del filo japonés para elevar el corte de jamón al nivel profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuchillo Global G-95: Jamonero Flexible de la Serie G\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e está diseñado para lo que ningún cuchillo genérico puede hacer: recorrer el perfil completo de una pieza de jamón en un solo movimiento, obteniendo lonchas de grosor uniforme con total control. Su \u003cstrong\u003ehoja flexible de 25 cm\u003c\/strong\u003e se adapta a la textura y forma de la pieza, deslizándose con un bajo coeficiente de fricción que hace el corte suave y preciso, sin desgarrar la carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible de 25 cm:\u003c\/strong\u003e recorre el perfil completo de la pieza en un solo pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad controlada:\u003c\/strong\u003e se adapta al jamón sin deformarse bajo uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo doble cara:\u003c\/strong\u003e apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g — ligero y equilibrado para sesiones de corte prolongadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcero CROMOVA 18: Filo Fino y Durabilidad Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo Global G-95\u003c\/strong\u003e está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, la hoja mantiene un filo extraordinariamente agudo y duradero, resistencia total a la corrosión y una flexibilidad que cede ante la presión del corte pero recupera su forma original sin deformarse, incluso bajo el uso rudo de la cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstrucción Monobloque: Higiene y Agarre Seguro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComo toda la Serie G, el \u003cstrong\u003eGlobal G-95\u003c\/strong\u003e está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o grasosas. La longitud total de 37 cm proporciona el alcance y la palanca necesarios para cortar piezas enteras de jamón con comodidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Global G-95 \/ DFL (Serie G Classic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo jamonero flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 37 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable CROMOVA 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 56–58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidado del Cuchillo Global G-95\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. \u003cstrong\u003eNunca en lavavajillas.\u003c\/strong\u003e Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269195043162,"sku":"G-95 \/DFL","price":132.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-jamon-global-g95.jpg?v=1774373034"},{"product_id":"cuchillo-shun-premier-fileteador-225-cms","title":"Cuchillo shun premier fileteador 22.5 cms","description":"\u003cp\u003eCaracterísticas del \u003cstrong\u003eCuchillo fileteador Shun Premier\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSiguiendo Kai la tendencia de fabricar cuchillos en Damasco, nos trae esta nueva serie con piezas unicas martilleadas a mano. Por medio del afilado convexo de la hoja, así como el bruñido manual de cada cuchillo Shun Premier se obtiene un afilado incomparable, que permite deslizar el cuchillo cuando se cortan los productos más difíciles, como ningún otro. Este afilado Junto con un peso equilibrado del cuchillo permite trabajar sin esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCada cuchillo Shun Premier recibe mediante ennoblecimiento un caracter Unico e individual del veteado damasquinado de belleza natural. De este modo, se culmina funcionalidad, con un diseño atemporal dentro del segmento premiun.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs cierto que un buen cuchillo no solo facilita un buen trabajo sino que ayuda al buen acabado del mismo. La técnica surgida del arte de la forja de los artistas japoneses para fabricar los cuchillos de cocina más precisos, adaptada a la serie de cuchillos de cocina Shun Premier, dandole una forma particular tanto para la mano derecha como para la mano izquierda. que garantiza un rendimiento optimo del trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos cuchillos profesionales Shun Premier se fabrican con un nuevo acero damasquinado inoxidable de nuevo desarrollo con 32 capas. La hoja en este modelo primero se martillea a mano, que es conocido en Japón como Tsuchime refinado y se combina con la belleza natural intemporal y una nitidez de acabado excepcional. La capa interior es de acero V-Gold-10. Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y con la hoja martilleada para dar un acabado nuevo, hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDimensiones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 24 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud del mango: 12 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango fabricado en madera laminada de Nogal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza de la hoja: HRC 61 ± 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRef TDM-1704\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEan: 4901601354614\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269261660506,"sku":"TDM-1704","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-shun-premier-fileteador-22.5-cms.jpg?v=1736295324"},{"product_id":"cuchillo-wasabi-black-fileteador-23-cms","title":"Cuchillo Fileteador Kai Wasabi Black 23cm Japonés Flexible","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Kai Wasabi Black 23cm - Precisión Japonesa para Filetear\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003eCuchillo Fileteador Kai Wasabi Black de 23cm\u003c\/strong\u003e, la herramienta esencial para filetear pescado y carne con precisión profesional. Fabricado por Kai Corporation, líder japonés en cubertería desde 1908, este cuchillo fileteador combina la tradición artesanal japonesa con un precio accesible, ofreciendo \u003cstrong\u003erendimiento profesional\u003c\/strong\u003e sin comprometer la calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir un cuchillo fileteador Kai Wasabi Black?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl fileteado requiere un cuchillo especializado con \u003cstrong\u003ehoja larga, delgada y flexible\u003c\/strong\u003e que permita seguir los contornos naturales del pescado o la carne, separando limpiamente la carne de las espinas y huesos sin desperdiciar producto. El Kai Wasabi Black 23cm está diseñado específicamente para esta tarea exigente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eserie Wasabi Black\u003c\/strong\u003e es la línea de Kai que democratiza la calidad japonesa, ofreciendo cuchillos con el mismo acero de alta calidad y estándares de fabricación que las series premium, pero a un precio accesible para cocineros caseros exigentes y profesionales que buscan herramientas de trabajo fiables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de hoja:\u003c\/strong\u003e 23 cm - tamaño ideal para filetear pescados medianos y grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable pulido:\u003c\/strong\u003e Hoja de alta calidad resistente a la corrosión con excelente retención de filo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja flexible:\u003c\/strong\u003e Diseño delgado y flexible que se adapta a los contornos del pescado y la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango ergonómico Wasabi Black:\u003c\/strong\u003e Polipropileno con polvo de bambú para agarre seguro y cómodo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePropiedades antibacterianas:\u003c\/strong\u003e El bambú natural del mango inhibe el crecimiento bacteriano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12 cm - equilibrio perfecto entre control y comodidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso ligero:\u003c\/strong\u003e 100g para manejo ágil y preciso durante el fileteado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricación japonesa:\u003c\/strong\u003e Calidad Kai con más de 115 años de experiencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e 6723L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de barras:\u003c\/strong\u003e 4901601477702\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es un cuchillo fileteador y para qué sirve?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador\u003c\/strong\u003e es una herramienta especializada con hoja larga, estrecha y flexible diseñada específicamente para separar la carne de las espinas en pescado y de los huesos en aves y otras carnes. A diferencia de los cuchillos rígidos, la \u003cstrong\u003eflexibilidad de la hoja\u003c\/strong\u003e permite seguir los contornos naturales del pescado, deslizándose entre la carne y las espinas para crear filetes limpios y uniformes con mínimo desperdicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa longitud de 23cm es considerada \u003cstrong\u003eversátil y profesional\u003c\/strong\u003e, suficientemente larga para filetear pescados de tamaño medio a grande (lubina, dorada, salmón, merluza) en pocos movimientos fluidos, pero manejable para trabajos más delicados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUsos profesionales del cuchillo fileteador:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003eFileteado de pescado\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePescado entero a filetes:\u003c\/strong\u003e El uso principal del fileteador es transformar pescado entero en filetes limpios sin espinas. La técnica correcta consiste en realizar un corte detrás de las agallas, girar el cuchillo y deslizarlo a lo largo de la espina dorsal con movimientos largos y fluidos, dejando que la flexibilidad de la hoja haga el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipos de pescado ideales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescados planos:\u003c\/strong\u003e Lenguado, rodaballo, platija - la hoja flexible se adapta perfectamente a su anatomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescados redondos:\u003c\/strong\u003e Lubina, dorada, salmón, trucha, merluza, bacalao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescados grandes:\u003c\/strong\u003e Atún, pez espada (para porciones más pequeñas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescados delicados:\u003c\/strong\u003e Besugo, salmonete, caballa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eOtras aplicaciones profesionales\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshuesar aves:\u003c\/strong\u003e Separar la pechuga del hueso en pollos, patos y otras aves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar carpaccio:\u003c\/strong\u003e Cortar lonchas ultra-finas de pescado crudo o carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar calamares y pulpo:\u003c\/strong\u003e Trabajos delicados de limpieza de mariscos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuitar piel de pescado:\u003c\/strong\u003e La hoja flexible se desliza entre la piel y la carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi:\u003c\/strong\u003e Aunque no es un yanagiba tradicional, puede usarse para cortes de pescado crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeshuesar conejo:\u003c\/strong\u003e Separar la carne de los huesos en piezas pequeñas de caza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinchar jamón:\u003c\/strong\u003e Cortes finos y precisos en jamón ibérico o serrano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie Wasabi Black - Calidad profesional accesible:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eserie Wasabi Black\u003c\/strong\u003e de Kai es la respuesta a una pregunta frecuente: ¿puede un cuchillo japonés de calidad ser asequible? La respuesta es sí. Kai ha conseguido crear una línea que mantiene los estándares de calidad japoneses pero optimiza los procesos de fabricación para ofrecer precios competitivos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcero inoxidable de alto carbono:\u003c\/strong\u003e Aunque no especifica el tipo exacto de acero, Kai utiliza aleaciones japonesas de alta calidad que ofrecen excelente retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento. No requiere el cuidado extremo de aceros al carbono tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMango Wasabi Black ergonómico:\u003c\/strong\u003e El diseño contemporáneo en polipropileno negro con polvo de bambú no es solo estético. El bambú aporta propiedades antibacterianas naturales y mejora el agarre, mientras que el polipropileno garantiza resistencia al agua, manchas y bacterias. El mango envuelve completamente la espiga, evitando que se acumule suciedad en las uniones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfilado de fábrica profesional:\u003c\/strong\u003e Cada cuchillo Kai sale de fábrica con filo ultra-afilado listo para usar, afilado según estándares japoneses tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTécnica correcta de fileteado con este cuchillo:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación del pescado:\u003c\/strong\u003e Coloca el pescado sobre una tabla de corte limpia. Si es pescado entero, primero retíralo las vísceras y enjuaga bien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimer corte:\u003c\/strong\u003e Realiza un corte diagonal detrás de las agallas hasta la espina dorsal. Este será el inicio de tu filete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMovimiento de fileteado:\u003c\/strong\u003e Gira el cuchillo hacia la cola y desliza la hoja a lo largo de la espina dorsal con movimientos largos y fluidos. Deja que la flexibilidad de la hoja haga el trabajo - no fuerces. El cuchillo debe deslizarse entre la carne y las espinas casi sin resistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁngulo correcto:\u003c\/strong\u003e Mantén la hoja ligeramente inclinada hacia las espinas para maximizar la cantidad de carne en el filete y minimizar el desperdicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSegundo filete:\u003c\/strong\u003e Voltea el pescado y repite el proceso en el otro lado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuitar espinas pequeñas:\u003c\/strong\u003e Usa el mismo cuchillo para retirar las espinas pin bones que quedan en el centro del filete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVentajas de la hoja flexible:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdaptación a contornos:\u003c\/strong\u003e La flexibilidad permite que la hoja se curve siguiendo la forma natural del pescado, resultando en filetes más limpios y menos desperdicio de carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCortes más precisos:\u003c\/strong\u003e Puedes sentir las espinas y huesos a través de la hoja, permitiendo ajustes en tiempo real durante el fileteado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMenos daño a la carne:\u003c\/strong\u003e Una hoja rígida puede desgarrar la carne delicada del pescado. La hoja flexible se desliza suavemente sin romper las fibras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidad:\u003c\/strong\u003e La misma flexibilidad que funciona para pescado también es ideal para deshuesar aves y trabajar con carnes delicadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDiferencia entre fileteador y otros cuchillos:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo de chef:\u003c\/strong\u003e Hoja rígida y ancha, diseñada para picar y cortar con movimiento de balanceo. No es flexible y es demasiado grueso para filetear con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo deshuesador:\u003c\/strong\u003e Más corto (12-15cm) y muy rígido, diseñado para separar carne de huesos con fuerza. No tiene la longitud ni flexibilidad para filetear.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo fileteador:\u003c\/strong\u003e Largo (18-25cm), delgado y flexible, diseñado específicamente para deslizarse entre carne y espinas\/huesos con mínima resistencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo yanagiba:\u003c\/strong\u003e Cuchillo japonés para sashimi, muy rígido y de un solo bisel. Excelente para cortar pescado crudo pero no para filetear pescado entero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidados y mantenimiento:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimpieza inmediata:\u003c\/strong\u003e Lava el cuchillo \u003cstrong\u003einmediatamente después de cada uso\u003c\/strong\u003e con agua tibia y jabón suave. El pescado contiene proteínas y grasas que pueden corroer el acero si se dejan secar. Nunca lo dejes en remojo ni lo metas en el lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecado completo:\u003c\/strong\u003e Seca completamente con un paño suave inmediatamente después de lavar. Presta especial atención a la unión entre hoja y mango.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlmacenamiento seguro:\u003c\/strong\u003e Guarda en protector de hoja, taco magnético o bloque de cuchillos. La hoja flexible es más delicada que hojas rígidas y puede dañarse si se guarda suelta en un cajón.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfilado regular:\u003c\/strong\u003e Mantén el filo con chaira de acero o cerámica después de cada uso. Para afilado completo, usa piedras de agua japonesas de grano 1000-3000 o llévalo a un afilador profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTabla de corte adecuada:\u003c\/strong\u003e Usa siempre tablas de madera o plástico de calidad. Nunca cortes sobre vidrio, mármol, cerámica o metal, ya que dañarán el filo inmediatamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso correcto:\u003c\/strong\u003e El fileteador está diseñado para pescado, aves y carnes sin hueso. No lo uses para cortar huesos duros, alimentos congelados o tareas que requieran fuerza, ya que la hoja flexible puede doblarse o dañarse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKai Corporation - 115 años de maestría japonesa:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Corporation\u003c\/strong\u003e fue fundada en 1908 en Seki, la legendaria ciudad japonesa conocida como \"la ciudad de las espadas\" por su tradición de más de 800 años en forja de katanas samurái. Esta herencia se refleja en cada cuchillo Kai:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradición samurái:\u003c\/strong\u003e Técnicas de forja y afilado heredadas de los maestros espaderos de Seki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInnovación constante:\u003c\/strong\u003e Combinación de métodos tradicionales con tecnología moderna de metalurgia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl de calidad extremo:\u003c\/strong\u003e Cada cuchillo pasa por múltiples inspecciones antes de salir de fábrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGama completa:\u003c\/strong\u003e Desde series profesionales de alta gama (Shun) hasta líneas accesibles (Wasabi) sin comprometer calidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién es este cuchillo fileteador?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescaderías y restaurantes de pescado:\u003c\/strong\u003e Herramienta esencial para preparar pescado fresco diariamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChefs profesionales:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de trabajo fiable para cocinas de alta rotación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocineros caseros apasionados:\u003c\/strong\u003e Entusiastas que compran pescado entero y quieren filetearlo en casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePescadores:\u003c\/strong\u003e Ideal para limpiar y filetear las capturas del día\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstudiantes de cocina:\u003c\/strong\u003e Primer fileteador de calidad para aprender técnicas correctamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmantes del pescado fresco:\u003c\/strong\u003e Cualquiera que prepare pescado regularmente y quiera resultados profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir el Kai Wasabi Black fileteador 23cm?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalidad japonesa a precio accesible:\u003c\/strong\u003e Cuchillo fabricado en Japón por una marca centenaria, con calidad profesional pero precio razonable. Alternativa perfecta a fileteadores artesanales que cuestan 2-3 veces más.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eListo para usar:\u003c\/strong\u003e Afilado de fábrica profesional, no necesitas afilarlo antes del primer uso. Simplemente desempaqueta y empieza a filetear.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMantenimiento sencillo:\u003c\/strong\u003e El acero inoxidable de alta calidad ofrece retención de filo y resistencia a la corrosión. No requiere cuidados extremos como aceros al carbono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiseño ergonómico moderno:\u003c\/strong\u003e Mango Wasabi Black cómodo y antideslizante, más práctico que mangos de madera tradicionales que requieren aceite y mantenimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud versátil 23cm:\u003c\/strong\u003e Tamaño perfecto para uso doméstico y profesional, maneja desde pescados pequeños hasta piezas grandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInversión en calidad:\u003c\/strong\u003e Un fileteador de calidad dura décadas con cuidado adecuado. Este cuchillo se amortiza rápidamente si preparas pescado regularmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsejos profesionales para filetear pescado:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePescado frío es más fácil:\u003c\/strong\u003e El pescado recién sacado del frigorífico es más firme y fácil de filetear que pescado a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo afilado es esencial:\u003c\/strong\u003e Un cuchillo sin filo desgarrará la carne en lugar de cortarla limpiamente. Afila antes de cada sesión de fileteado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMovimientos largos y fluidos:\u003c\/strong\u003e Evita movimientos cortos de sierra. Usa toda la longitud de la hoja en cada pasada para cortes más limpios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeja que la hoja haga el trabajo:\u003c\/strong\u003e No fuerces. Si encuentras resistencia, probablemente estás cortando contra una espina. Ajusta el ángulo ligeramente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePractica con pescados económicos:\u003c\/strong\u003e Si estás aprendiendo, practica primero con pescados más baratos (sardinas, caballa) antes de intentar con lubina o salmón premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDomina el \u003cstrong\u003earte del fileteado profesional\u003c\/strong\u003e con este \u003cstrong\u003eCuchillo Fileteador Kai Wasabi Black de 23cm\u003c\/strong\u003e. Más de un siglo de maestría japonesa en cubertería, hoja flexible de acero inoxidable de alta calidad, mango ergonómico antibacteriano y precio accesible se unen para ofrecerte la herramienta esencial que transforma pescado entero en filetes perfectos. Precisión japonesa al alcance de tu mano.\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269287809370,"sku":"6723L","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Kai-cuchillo-para-filetear-wasabi-black.jpg?v=1736295573"},{"product_id":"cuchillo-wasabi-black-fileteador-flexible-18-cms","title":"Cuchillo Wasabi Black Fileteador flexible 18 Cms","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Fileteador Flexible Kai Wasabi Black 18cm - Precisión Japonesa para Fileteado Perfecto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador flexible Kai Wasabi Black modelo 6761-F\u003c\/strong\u003e es la herramienta esencial para conseguir \u003cstrong\u003efiletes perfectos de pescado y carne\u003c\/strong\u003e. Fabricado en Japón por Kai, marca legendaria con más de 110 años de tradición, este cuchillo combina acero inoxidable de alta calidad con un innovador mango de polvo de bambú antibacteriano, ofreciendo precisión, flexibilidad y máxima higiene para fileteado profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas Técnicas del Cuchillo Kai Wasabi Black 6761-F\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo profesional ha sido diseñado con \u003cstrong\u003eespecificaciones de calidad japonesa\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Kai, fabricante japonés desde 1908\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Wasabi Black\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Fileteador flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable japonés pulido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilidad:\u003c\/strong\u003e Hoja flexible para seguir contornos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e Polvo de bambú + polipropileno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePropiedad antibacteriana:\u003c\/strong\u003e Bambú natural antibacteriano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e 6761-F, referencia oficial Kai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 4901601004311\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 gramos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKai - Tradición Japonesa de Más de 110 Años\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKai Corporation\u003c\/strong\u003e es uno de los fabricantes de cuchillos más prestigiosos de Japón:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHistoria y Calidad:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundada en 1908 en Seki, Japón (ciudad legendaria de espadas samurái)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 110 años de experiencia en acero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerencia de maestros forjadores de katanas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología japonesa de vanguardia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalidad reconocida mundialmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreferida por chefs profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoja Flexible - La Clave del Fileteado Perfecto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eflexibilidad de la hoja\u003c\/strong\u003e es fundamental para filetear:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVentajas de la Hoja Flexible:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSigue los contornos:\u003c\/strong\u003e Se adapta a la forma de espinas y huesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletes más limpios:\u003c\/strong\u003e Separa la carne sin desperdiciar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl total:\u003c\/strong\u003e Sientes la textura mientras cortas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenos desperdicio:\u003c\/strong\u003e Aprovechas más carne del pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCortes precisos:\u003c\/strong\u003e Láminas finas y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad:\u003c\/strong\u003e Pescado, aves, carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcero Inoxidable Japonés Pulido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eacero inoxidable de calidad japonesa\u003c\/strong\u003e garantiza rendimiento superior:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVentajas del Acero Kai:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo duradero:\u003c\/strong\u003e Mantiene el corte durante más tiempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la corrosión:\u003c\/strong\u003e Ideal para pescado y ambientes húmedos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFácil afilado:\u003c\/strong\u003e Se recupera el filo rápidamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado pulido:\u003c\/strong\u003e Superficie lisa que no se adhiere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene superior:\u003c\/strong\u003e No retiene olores ni sabores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad:\u003c\/strong\u003e Años de uso profesional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de Polvo de Bambú - Innovación Antibacteriana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emango de polvo de bambú + polipropileno\u003c\/strong\u003e es una innovación única de Kai:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eVentajas del Mango de Bambú:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntibacteriano natural:\u003c\/strong\u003e El bambú inhibe el crecimiento bacteriano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMáxima higiene:\u003c\/strong\u003e Ideal para manipulación de pescado crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño envolvente:\u003c\/strong\u003e Cubre completamente la espiga, sin huecos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo acumula suciedad:\u003c\/strong\u003e Sin espacios donde se almacenen residuos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistente al agua:\u003c\/strong\u003e No se deteriora con la humedad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgarre cómodo:\u003c\/strong\u003e Ergonómico y antideslizante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenible:\u003c\/strong\u003e Bambú es un recurso renovable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eAplicaciones Profesionales del Fileteador Flexible\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo es \u003cstrong\u003eextraordinariamente versátil\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePescado:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletear pescado entero:\u003c\/strong\u003e Lubina, dorada, salmón, merluza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuitar espinas:\u003c\/strong\u003e Separar filetes de la espina central\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuitar piel:\u003c\/strong\u003e Deslizar entre piel y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparar sashimi:\u003c\/strong\u003e Láminas finas de pescado crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiar pescado:\u003c\/strong\u003e Trabajo de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eAves:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeshuesar pollo y pavo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparar pechuga del hueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuitar piel de aves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparar supremas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiar codornices y otras aves pequeñas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eCarne:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuitar grasa y nervios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeparar carne de huesos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparar escalopes finos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiar piezas de carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCortar carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eOtros Usos:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCortar jamón en láminas finas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparar salmón ahumado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLoncheado de embutidos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTécnica de Fileteado Profesional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara obtener los \u003cstrong\u003emejores resultados\u003c\/strong\u003e con tu fileteador flexible:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCómo Filetear Pescado:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eColoca el pescado sobre tabla de corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHaz un corte detrás de las agallas hasta la espina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGira el cuchillo hacia la cola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesliza la hoja flexible sobre la espina central\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeja que la flexibilidad guíe el corte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSepara el filete en un movimiento continuo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepite del otro lado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch4\u003eCómo Quitar la Piel:\u003c\/h4\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eColoca el filete con piel hacia abajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSujeta la cola del filete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserta el cuchillo entre piel y carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclina ligeramente la hoja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesliza con movimiento de sierra suave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa piel se separa limpiamente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch3\u003eLongitud de 18cm - Tamaño Versátil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ehoja de 18cm\u003c\/strong\u003e es el tamaño ideal:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSuficientemente larga para pescados medianos y grandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManejable para trabajos de precisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecta para uso doméstico y profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio perfecto entre longitud y control\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para la mayoría de aplicaciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSerie Wasabi Black - Diseño Moderno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eserie Wasabi Black\u003c\/strong\u003e combina tradición y modernidad:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEstética contemporánea en negro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalidad japonesa accesible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño ergonómico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación calidad-precio excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfecta para chefs jóvenes y aficionados exigentes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMantenimiento y Cuidados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara mantener tu cuchillo Kai en perfectas condiciones:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLimpieza:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLava a mano:\u003c\/strong\u003e Agua tibia y jabón suave inmediatamente después de usar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeca completamente:\u003c\/strong\u003e No dejes secar al aire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvita lavavajillas:\u003c\/strong\u003e Puede dañar el filo y el mango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo dejes en remojo:\u003c\/strong\u003e Especialmente después de cortar pescado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eAfilado:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUsa piedra de afilar japonesa para mejores resultados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChaira de cerámica para mantenimiento diario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁngulo de afilado: 15-20 grados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfila regularmente para mantener el filo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eAlmacenamiento:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGuarda en taco de cuchillos o banda magnética\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa protector de hoja si guardas en cajón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNunca lo guardes suelto con otros utensilios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantén alejado de la humedad excesiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVentajas sobre Cuchillos Rígidos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComparado con cuchillos de hoja rígida:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMayor precisión:\u003c\/strong\u003e La flexibilidad permite seguir contornos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenos desperdicio:\u003c\/strong\u003e Aprovechas más carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiletes más limpios:\u003c\/strong\u003e Cortes más uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad:\u003c\/strong\u003e Funciona para múltiples tareas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControl superior:\u003c\/strong\u003e Sientes lo que estás cortando\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInversión en Calidad Japonesa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo \u003cstrong\u003eKai\u003c\/strong\u003e representa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalidad japonesa legendaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerencia de maestros forjadores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnología moderna aplicada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilidad profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación calidad-precio excepcional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramienta que dura años\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePara Chefs y Aficionados Exigentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYa seas un \u003cstrong\u003echef profesional\u003c\/strong\u003e que filetea pescado a diario, un \u003cstrong\u003epescadero\u003c\/strong\u003e que busca herramientas fiables, un \u003cstrong\u003eaficionado al sushi\u003c\/strong\u003e que prepara pescado crudo en casa, o simplemente alguien que aprecia \u003cstrong\u003ecuchillos de calidad\u003c\/strong\u003e, este fileteador flexible Kai te permitirá:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletear pescado como un profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObtener filetes limpios y uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabajar con precisión y control\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisfrutar de un cuchillo que mejora tu técnica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechar al máximo cada pieza de pescado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocinar con herramientas de calidad japonesa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eLa Precisión Japonesa en tus Manos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003ecuchillo fileteador flexible\u003c\/strong\u003e es una herramienta especializada que marca la diferencia entre filetes caseros y filetes de pescadería profesional. Con el Kai Wasabi Black, llevas a tu cocina más de un siglo de tradición japonesa en fabricación de cuchillos, combinada con innovación moderna en materiales antibacterianos. Es la herramienta que transforma el fileteado de una tarea difícil en un proceso preciso y satisfactorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescubre la precisión japonesa con el cuchillo fileteador flexible Kai Wasabi Black. Calidad legendaria, innovación antibacteriana y flexibilidad perfecta para fileteado profesional.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269287940442,"sku":"6761 - F","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo-Wasabi-Black-Fileteador-flexible-18-Cms.jpg?v=1736295576"},{"product_id":"guia-para-afilar-cuchillos-4053","title":"Guía para Afilar Cuchillos con Ángulo Fijo - Accesorio para Piedra de Afilar","description":"\u003ch2\u003eGuía para Afilar Cuchillos con Ángulo Fijo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConseguir un afilado perfecto con piedra requiere mantener el \u003cstrong\u003eángulo entre el cuchillo y la piedra constante\u003c\/strong\u003e durante todo el proceso. Cualquier variación en ese ángulo arruina el filo y desgasta el acero de forma irregular. La \u003cstrong\u003eguía para afilar cuchillos\u003c\/strong\u003e soluciona este problema de raíz: sujeta la hoja en el ángulo correcto de forma automática, permitiéndote concentrarte en el movimiento y conseguir un filo profesional sin experiencia previa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÁngulo fijo y preciso\u003c\/strong\u003e — mantiene la inclinación correcta de la hoja durante todo el afilado con piedra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de cerámica integrado\u003c\/strong\u003e — protege el filo del cuchillo y garantiza un uso duradero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con todo tipo de cuchillos\u003c\/strong\u003e — cuchillos de cocina, japoneses, santoku, cuchillos de chef y más\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMuy fácil de usar\u003c\/strong\u003e — inserta el cuchillo en la guía y desliza suavemente sobre la piedra de afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultado profesional\u003c\/strong\u003e — ideal tanto para principiantes como para usuarios avanzados que buscan consistencia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se usa la guía de afilado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. Prepara la piedra:\u003c\/strong\u003e Remoja tu piedra de afilar en agua durante 10-15 minutos.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e2. Inserta el cuchillo:\u003c\/strong\u003e Coloca la hoja del cuchillo en la guía, ajustando el ángulo deseado (normalmente 15-20° para cuchillos de cocina).\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e3. Afila con movimiento uniforme:\u003c\/strong\u003e Desliza el cuchillo sobre la piedra con movimientos suaves y constantes.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e4. Alterna caras:\u003c\/strong\u003e Repite el proceso en ambas caras de la hoja para un filo equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEl complemento perfecto para tu piedra de afilar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi ya tienes una \u003cstrong\u003epiedra de afilar\u003c\/strong\u003e y quieres sacarle el máximo partido, esta guía es el accesorio imprescindible. Elimina la curva de aprendizaje del afilado manual y garantiza resultados consistentes desde el primer uso. Compatible con piedras de agua de cualquier grano y marca.\u003c\/p\u003e","brand":"Los utensilios del chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50269361865050,"sku":"09419","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/IMG_4134.jpg?v=1772823312"}],"url":"https:\/\/lusutensiliosdelchef.com\/collections\/cuchillos-deshuesadores-y-fileteadores.oembed","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}